Masz ochotę na orzeźwiającą i kolorową przerwę w środku popołudnia? Zamiast kolejnej kawy czy słodzonego napoju, oto domowy sok przygotowany w wyciskarce. Ten domowy sok, przygotowany w wyciskarce w 10 minut, łączy dziewięć składników. Jego sygnatura Biovie: świeży pyłek czystka i świeże algi Klamath, dodawane do szklanki.
Domowy sok z buraka, marchwi i imbiru: przepis do wyciskarki
Udostępnij ten artykuł
Korpus strzykawki do alg Klamath
1,20 € Dostępny
Dlaczego przygotowywać domowy sok w wyciskarce
Przemysłowy sok pasteryzowany i świeży sok wyciskany w wyciskarce nie mają ze sobą wiele wspólnego, mimo pozorów. Z kolei sok z wyciskarki (lub wolnoobrotowej wyciskarki) przygotowuje się na zimno, powoli wyciskając owoce i warzywa.
W filozofii żywej żywności świeży sok pije się zaraz po przygotowaniu. Wyciskarka oddziela sok od miąższu, powoli go wyciskając, co daje gęsty i mało pienisty sok, do wypicia w ciągu godziny.
Przepis na sok Biovie
Składniki na 2 duże szklanki
- 4 marchewki bio
- 1 surowy burak bio
- 2 jabłka bio
- ½ kopru włoskiego bio
- 1 czerwona papryka bio
- 1 garść świeżej mięty
- 2 cm świeżego imbiru
- 15 ml świeżych alg Klamath
- 1 łyżeczka świeżego pyłku czystka
Cała gama Alga Klamath
Ekologiczna alga Klamath (Aphanizomenon flos-aquae) rośnie dziko w jeziorze Upper Klamath w stanie Oregon. Biovie współpracuje z E3LIVE, jedynym dostawcą na świecie, który dysponuje pełną infrastrukturą bezpośrednio nad jeziorem: łodziami do zbiorów, pomostem cumowniczym i natychmiastowym chłodzeniem na miejscu. To postać najbliższa naturalnej formie algi, sprzedawana mrożona, a nie suszona czy w tabletkach. Na początek 3-tygodniowa kuracja pozwoli Państwu zaobserwować pierwsze efekty w zakresie energii, zanim dostosują Państwo dawkę do swojego samopoczucia., 2 produktów
Dzikie Algi z jeziora Klamath
39,90 €
Przygotowanie krok po kroku
- Umyj i wyszczotkuj wszystkie warzywa i owoce. Jeśli wybierasz produkty bio, nie musisz ich obierać.
- Pokrój na kawałki dopasowane do podajnika twojej wyciskarki do soków.
- Przepuść przez wyciskarkę w tej kolejności: marchewki, burak, jabłko, koper włoski, papryka, imbir, a na końcu mięta.
- Przelej do dwóch dużych szklanek.
- Ajouter la Klamath fraîche et le pollen de ciste directement dans le verre, juste avant de boire. Ces deux ingrédients sont thermosensibles et ne doivent surtout pas passer à l'extracteur.
- Delikatnie wymieszaj łyżeczką i wypij od razu.
Czas przygotowania: 10 minut, Przechowywanie: spożyć w ciągu godziny od wyciśnięcia.
3 kluczowe składniki tego przepisu
Surowy burak
Surowy burak nadaje sokowi purpurowy kolor i ziemistą słodycz.
Świeże algi Klamath
Algi Klamath (Aphanizomenon flos-aquae, czyli AFA) to słodkowodna cyjanobakteria zbierana wyłącznie w jeziorze Klamath, w Oregonie, unikalnym na świecie ekosystemie, zasilanym przez okoliczne popioły wulkaniczne. Zawiera ona w szczególności:
- C-fikocyjanina, niebieski barwnik nadający algom kolor.
Jest oferowana w formie świeżej, przechowywanej w -18 °C. Dodaje się ją do szklanki, nigdy do wyciskarki.
Świeży pyłek czystka: śródziemnomorski produkt z ula
Pyłek czystka jest zbierany wczesną wiosną przez pszczoły z kwiatów Cistus ladanifer, śródziemnomorskiego krzewu. Świeży pyłek przechowuje się w stanie mrożonym.
Więcej informacji o naszych superfoods żywej żywności.
Kiedy i jak pić ten sok
Moment spożycia liczy się niemal tak samo jak sam przepis. Dobrze sprawdzają się dwa przedziały czasowe:
- Rano, 15 do 20 minut przed śniadaniem.
- Około godziny 16, zamiast kawy czy słodkiej przekąski.
Pij go powoli, przez chwilę przytrzymując w ustach. Co do częstotliwości, planuj 3 do 5 szklanek tygodniowo.
Środki ostrożności: osoby przyjmujące doustne leki przeciwzakrzepowe powinny zachować czujność przy buraku i imbirze; osoby uczulone na produkty pszczele powinny unikać pyłku; Klamath, jak każdy superfood, należy unikać w ciąży lub podczas karmienia piersią bez konsultacji medycznej. W przypadku cukrzycy dostosuj ilość jabłka i buraka. W fazie początkowej nie przekraczaj jednej szklanki 250 ml dziennie.
Warianty i wskazówki żywej żywności
Ten przepis to baza do dostosowania w zależności od pory roku, twoich potrzeb i upodobań:
- Wersja zimowa: zastąp czerwoną paprykę (mało lokalną zimą) łodygą selera naciowego i dodaj cienki plasterek świeżej kurkumy.
- Wariant: dodaj łyżeczkę spiruliny w proszku lub maki, dla wersji bogatszej w smak.
- Wskazówka cytrynowa: wyciśnij pół żółtej cytryny bezpośrednio do szklanki tuż przed wypiciem. Podkreśla on przyjemnie smaki.
- Co zrobić z miąższem? Nie wyrzucaj go: można go ponownie wykorzystać w surowych suszonych krakersach, w chlebie esseńskim lub po prostu dodać do zupy.
FAQ: twoje pytania o ten sok
Jakie składniki łączyć w soku z wyciskarki?
Dobry sok z wyciskarki łączy warzywa korzeniowe (marchew, burak), owoce (jabłko), czerwoną paprykę, świeże zioła (mięta) i odrobinę imbiru. To równowaga między tymi składnikami, a nie pojedynczy składnik, decyduje o udanym przepisie.
Jak zrobić domowy sok bez wyciskarki?
W braku wyciskarki możesz użyć mocnego blendera, a następnie przecedzić mieszankę przez woreczek do mleka roślinnego lub drobną gazę. Rezultat będzie zbliżony do soku, z odrobinę większą ilością błonnika.
Czy można pić sok z surowego buraka codziennie?
Tak, w rozsądnej ilości (maksymalnie 100 do 150 ml soku z buraka dziennie dla zdrowego dorosłego), surowy burak jest dobrze tolerowany. Osoby podatne na kamienie nerkowe szczawianowe, przyjmujące leki przeciwzakrzepowe lub chorujące na cukrzycę powinny zasięgnąć porady medycznej przed regularnym spożyciem.
Jak długo przechowuje się świeżo wyciśnięty sok?
Świeżo wyciśnięty w wyciskarce sok najlepiej spożyć w ciągu godziny. W lodówce, w hermetycznym słoiku napełnionym po brzegi, aby ograniczyć utlenianie, może być przechowywany maksymalnie 24 godziny.
Jaka jest różnica między świeżym pyłkiem czystka a pyłkiem suszonym?
Świeży pyłek czystka przechowuje się w stanie mrożonym i dodaje się go do szklanki tuż przed wypiciem, podczas gdy suszony pyłek z handlu został poddany suszeniu.
Czy można dodać algi Klamath do soku?
Tak, dodaje się je do szklanki, po przejściu przez wyciskarkę, jak w przepisie. Osoby w ciąży lub karmiące piersią powinny zasięgnąć porady pracownika służby zdrowia.
Czy ten sok jest odpowiedni dla dzieci?
Od 6 roku życia ten sok można podawać dzieciom w wersji złagodzonej (zmniejsz lub usuń imbir i pyłek, zmniejsz dawkę Klamath do 5 ml) i w mniejszej ilości (100-150 ml). Przed 6 rokiem życia lepiej trzymać się prostszych soków bez superfoods.
W praktyce: opinia Erica Viarda, inżyniera ISTOM
„Ten sok to ilustracja tego, co lubię przygotowywać w wyciskarce, z dwoma produktami, które uważam za zbyt zapomniane: świeżym pyłkiem czystka i algami Klamath. Przez 33 lata, odkąd jestem weganinem i eksperymentuję z sokami z wyciskarki, to przepis, do którego często wracam, dla jego smaku i dlatego, że wydobywa dwa produkty, które bardzo lubię. W książce Algi na co dzień poświęcamy zresztą cały rozdział zielonym sokom z dodatkiem świeżych alg.”, Eric Viard, założyciel Biovie.
Aktualizacja: listopad 2026. Artykuł zweryfikowany przez Érica Viarda, założyciela Biovie i inżyniera ISTOM, współautora książki „Algi na co dzień” (Gallimard, 2024), Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Ostrzeżenie: Informacje przedstawione w tym artykule mają charakter informacyjny i nie stanowią porady medycznej. Skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia przed wprowadzeniem jakiejkolwiek istotnej zmiany w diecie lub suplementacji. W ramach urozmaiconej i zbilansowanej diety oraz zdrowego stylu życia.
Znajdź wszystkie nasze składniki bio do żywej żywności na www.biovie.fr
Udostępnij ten artykuł
Podobne artykuły
