Gedehydrateerde Wakamé Krulwier.
Kleine prijs: -35 % op dit product
Curly wakame-zeewier, in grote stukken, gedroogd, 500g
Nog geen vragen, laat de eerste achter!
Prijs:
€ 17,42
Inclusief belasting
- -35%
Gedehydrateerde Wakamé Krulwier. Afbeeldingen
Gedroogd curly wakame-zeewier, speciaal formaat voor salade en gerechten, zakje van 500g
(Undaria pinnatifida)
In samenwerking met BRETALG, wordt deze wakame met de hand geplukt en vervolgens gedroogd. Wij bieden u een nieuw formaat: grote "curly" (=gekruld) stukken die verdrievoudigen in volume wanneer u ze rehydrateert. Hierdoor kunt u wakame gebruiken als basis voor uw salades, gerechten en bijgerechten, op de manier van verse wakame. Maar ook om ze zo te eten, ter vervanging van chips bij uw aperitief!
De smaak is vrij zacht, met een licht gerookte smaak en de textuur ervan is, eenmaal gerehydrateerd, stevig en aangenaam.
🌿 Receptidee voor lente/zomer:
- 25 g wakame
- 50 g peterselie
- 1 handvol gekiemde mosterd- of klaverzaden
- 3 tomaten
- 1/2 komkommer
- 1/2 paprika
- 1 citroen
- Lijnolie of sesamolie
- 1/2 glas zeewater
- 1 teentje knoflook
- Peper
- Paprika
Snijd de groenten en de knoflook en let erop hun vocht te bewaren. Meng alle ingrediënten. Laat de salade minstens 2u opzwellen zodat de wakame rehydrateert en volume krijgt.
Geniet ervan!
✨ En ook dit fragment uit een reportage van France 3 waarin Eric u verschillende verse zeewieren presenteert:
🌿 Ontdek ook onze verschillende boeken over zeewier:
- Algues au quotidien een boek van Aurélie en Eric Viard, bij Editions Galilimard, om u te helpen zeewier beter te gebruiken in uw voeding! Verkozen tot beste kookboek ter wereld op de Gourmand Awards 2025 (categorie SeaFood) & genomineerd als beste kookboek van Frankrijk 2025 door de Académie Nationale de Cuisine
- Cuisiner les algues een boek en receptenschrift, samen geschreven met BRETALG, bij Éditions Marie-Claire, met 80 recepten om u van zeewier te laten houden!
🌿 Samenstelling van gedroogde wakame
Gemiddelde waarden per 100 g gedroogd zeewier (informatieblad van het Centre d'Étude et de Valorisation des Algues hieronder): energiewaarde 184 kcal, eiwitten 14 g, vetten 2,5 g, koolhydraten 5,7 g, vezels 41 g, calcium 1 002 mg (dat is 125 % van de referentie-innames).
Met 41 g vezels per 100 g is gedroogde wakame rijk aan vezels; haar eiwitten vertegenwoordigen ongeveer 30 % van haar energie-inhoud (bron van eiwit). Calcium is nodig voor het behoud van normale botten.
Wakame bevat van nature fucoxanthine, een carotenoïde pigment dat haar bruinachtige kleur geeft, evenals jodium: raadpleeg uw arts bij een behandeling van de schildklier, zwangerschap of borstvoeding.
Volledig voedingsinformatieblad van het Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (per 100g gedroogd zeewier)
🌿 Raadpleeg voor meer informatie onze categorie Zeewier van onze blog.
🎧 En ook onze podcast Algues au Quotidien🌿 Ontdek in deze video ook uitleg over het gebruik van zeewier, dat echte juwelen van de oceanen is!
🌿 BRETALG heeft een leverancier in Azië geselecteerd die dezelfde kwaliteit kan leveren als wat ze zelf in Bretagne produceren. Hetzelfde type oogst, dezelfde analyses, dezelfde mentaliteit rond zeewier en voeding.
Echter, BRETALG beschikt niet over de benodigde apparatuur om deze curly wakame in grote stukken te maken zoals wij wilden, niemand beschikt trouwens over deze vakkennis in Europa. De zeewieren komen uit het land dat ze het langst in de keuken teelt, waardeert en gebruikt: China. Zij beschikken over de eeuwenoude vakkennis, voeren zeer strenge controles uit en hebben de geavanceerde technieken om de zeewieren te behandelen met de zachtheid die ze nodig hebben.
- Verpakking : Hersluitbare kraftverpakking van 500g
- THT : 2 jaar na de productiedatum
- Bewaring : op een droge plaats en beschermd tegen licht
- Herkomst : Azië
Vraagt u zich af…?
Alles wat u moet weten voordat u bestelt.
Wees de eerste die een vraag stelt over dit product!
Vraag over het product
Een vraag stellen
