Libro - Cuisiner les algues - Biovie & BRETALG - Ed. Marie Claire

Inspiración para cocinar algas a diario, crudas y cocidas
Co-escrito con BRETALG, en las Ediciones Marie Claire

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Cuisiner les algues - Aurélie Viard y Elsa Pointud - Ediciones Marie-Claire

⚠️ Nota: LIBRO EN FRANCES

Es un honor que nos han hecho las Ediciones Marie Claire. al confiarnos la dirección de esta obra y libro de recetas vegetarianas que pone las algas en el centro del plato.

Las algas merecen ser adoptadas diariamente en la cocina con alegría y simplicidad para combinar el compromiso ecológico y la alimentación vegetal. Entre creaciones y revisiones iodadas, estas recetas son todas vegetarianas y a veces completamente veganas y/o crudas. Fáciles de realizar, son una alternativa a la carne ya que las algas alimentarias son fuente de proteínas pero también de nutrientes y oligoelementos.

📘 Este primer libro para Aurélie Viard y Elsa Pointud, como autoras, es una consagración por todo el trabajo realizado en los últimos 10 años para destacar las algas y promover sus beneficios ilimitados al mayor número de personas posible. Aurélie, especialista en cocina cruda y consumidora diaria de algas, y Elsa, gerente de BRETALGQue conoce todos los secretos de estas plantas excepcionales, comparten con ustedes sus mejores recetas, desde el desayuno hasta la cena, pasando por la merienda.

Este libro es simple, agradable, las recetas son fáciles de elaborar y el libro se ofrece a un precio muy asequible.

Descubre estos 50 recetas vegetarianas para hacer que te adoren las algas ! !

En el programa: ¡Jugo, galletas saladas, tartas, carpaccio, tabulé o incluso galletas y mermeladas !

✨ Descubre el universo de las algas en la cocina durante la aparición de Éric y Aurélie en el plató de Télé Matin, el programa estrella de France 2, y también disfruta de un reportaje grabado en Roscoff con:

✨ Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 donde Eric les presenta diferentes algas frescas:

✨ Para obtener más información, consulte nuestros artículos siguientes y muchos más sobre la categoría Algas de nuestro blog:

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🎧 Así como nuestro pódcast Algas en el Día a Día ! !

Aurélie Viard

Apasionada por el universo gastronómico de la rawfood, Aurélie experimenta y diseña recetas a medida. Cada nuevo alimento referenciado en Biovie es una oportunidad para ella de conquistar nuevos sabores. Para Aurélie, las algas son un universo en sí mismo. Diferentes viajes a Asia terminaron por convencerla de que estos vegetales marinos tienen un lugar en nuestra vida culinaria diaria, especialmente en su forma cruda, la más noble.

Elsa Pointud

Elsa es co-gerente de la empresa. BRETALG desde 2015. Especializada en la recolección y transformación de algas bretonas orgánicas, conoce mejor que nadie las especificidades de cada variedad de algas. Su experiencia en algas alimentarias le permite transmitir lo mejor del sabor de estos vegetales marinos para crear recetas deliciosas y sorprendentes.

- 128 páginas

- 18 x 23 cm

- papel procedente de bosques gestionados de manera sostenible

- Marie-Claire Editions