Chufa entera orgánica y de comercio justo
Chufa entera ecológica y de comercio justo (Cyperus esculentus), tubérculo seco con sabor a avellana, en colaboración con Tigernuts. Para picar, moler hasta hacer harina o para preparar su bebida vegetal. Paquete de 1 kg o 3 kg.
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Precio:
9,30 €
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Chufa entera orgánica y de comercio justo Imágenes
Chufa entera procedente de la agricultura ecológica y de comercio justo en colaboración con Tigernuts
La chufa entera es el tubérculo de la planta Cyperus esculentus, secado y conservado en su forma original. Sabor naturalmente dulce que recuerda a la avellana, textura crujiente y carnosa. En concreto, es en esta forma bruta como este tubérculo conserva el máximo de sus propiedades nutricionales y se conserva mejor.
🌾 Este tubérculo milenario, también conocido como «nuez tigre», es apreciado desde hace siglos por sus cualidades gustativas y culinarias. Se trata del fruto de la planta herbácea rizomatosa perenne llamada «Chufa» (Cyperus esculentus). ¡Ya hacía las delicias en el Antiguo Egipto! Muy apreciada en el África subsahariana y en España - donde da la famosa «horchata de chufa» -, su sabor inimitable naturalmente dulce y su textura crujiente y carnosa recuerdan a la avellana o la almendra.
🌾 Así se utiliza a diario: como tentempié para comer a bocados a la manera de un fruto seco, o como edulcorante natural para sus compotas y postres. Reducida a harina, sustituye perfectamente a las nueces y los cereales en su repostería, porridges o bases de tarta. Y luego está su uso estrella: una bebida vegetal casera, extremadamente fácil de hacer. Francamente, si consume una bebida vegetal de brik, eche un vistazo a la etiqueta - ¡seguramente se llevará sorpresas sobre la cantidad de alimentos utilizada por litro!
Biovie ha optado por importar esta chufa ecológica entera por estas razones de conservación y de calidad nutricional. Procede del comercio justo nigerino en colaboración con Tigernuts.
Naturalmente sin gluten y exenta de cacahuete, constituye una solución interesante para las personas alérgicas o intolerantes.
🌾 Para saber más sobre su uso, no dude en consultar nuestros artículos de blog:
Cómo hacer leche de chufa ?
Cómo hacer su propia bebida vegetal en casa ?
🌾 Su composición:
- La chufa ofrece una alternativa golosa para las dietas sin gluten, sin cereales, o para las personas alérgicas a los frutos secos de cáscara. Francamente, es uno de los pocos ingredientes que cumple todos estos requisitos a la vez - con un verdadero sabor dulce natural de regalo.
- Vitamina E: 5,7 mg por 100 g, es decir, el 48 % de los valores de referencia de nutrientes.
- Potasio: 845 mg por 100 g, es decir, el 42 % de los valores de referencia de nutrientes.
- Rica en fibra: 15 g por 100 g.
- Origen milenario: la chufa ya se consumía en el Antiguo Egipto. Hoy sigue siendo un alimento cotidiano en el África subsahariana y en España, donde la tradición nunca se ha interrumpido.
🌾 Para saber más sobre su uso, consulte nuestros artículos de blog:
Cómo hacer leche de chufa ?
Cómo hacer su propia bebida vegetal en casa ?
🌾 En nuestro blog, encuentre también:
Sin gluten y alimentación viva
TIGERNUTS
En exclusiva para Francia, Biovie ha optado por trabajar en colaboración con la empresa Tigernuts Traders, que importa la chufa desde hace 20 años en comercio justo desde Níger. La empresa Tiger Nuts se compromete con la sostenibilidad y las prácticas de abastecimiento éticas. Su chufa se cultiva y se recolecta con cuidado, garantizando un impacto mínimo en el medio ambiente y un beneficio máximo para las comunidades locales.
Esta es la historia del proyecto «chufa ecológica de comercio justo»:
🌾 Encuentre aquí un vídeo y una entrevista del director de la empresa TIGERNUTS, a quien tuvimos el placer de conocer en persona en España:Consumir preferentemente antes de: 30/07/2028
- Fecha de consumo preferente: 9 meses tras la apertura del paquete.
- Conservación: el paquete al vacío se conserva en un lugar fresco y seco antes y después de abrirlo.
| Valores nutricionales | por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1876 kJ / 448 kcal |
| Grasas | 22 g |
| de los cuales AG saturados | 4,7 g |
| de los cuales AG monoinsaturados | 15 g |
| de los cuales AG poliinsaturados | 2,5 g |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| de los cuales azúcares | 17 g |
| Fibra | 15 g |
| Proteínas | 4,7 g |
| Sal | 0,03 g |
| Fósforo | 220 mg |
| Potasio | 845 mg |
| Hierro | 5,6 mg |
| Vitamina E | 5,7 mg |
Advertencia: la información presentada en esta ficha de producto se facilita a título informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.
Actualización: junio de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de "Algues au quotidien" (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
Los documentos que respaldan lo que escribimos sobre este producto. Cada documento está fechado; retiramos los que ya no son válidos.
Certificado ecológico de Biovie
Válido hasta el 31/03/2027Certificado ecológico de Tigernuts Traders
Válido hasta el 30/04/2028¿Se lo pregunta… ?
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