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0 Chufa entera orgánica y de comercio justo
Chufa entera orgánica
Disponible en paquete de 1kg o 3kg
9,30 €
Impuestos incluidos
Chufa entera de agricultura ecológica y de comercio justo en colaboración con Tigernuts.
El chufa entera es el tubérculo de la planta. Cyperus esculentus, secado y conservado en su forma original. Sabor naturalmente dulce que recuerda a la avellana, textura crujiente y carnosa. Concretamente, es en esta forma bruta que este tubérculo mantiene al máximo sus propiedades nutricionales y se conserva mejor.
🌾 Este tubérculo milenario, también conocido como "chufa", ha sido apreciado durante siglos por sus cualidades gustativas y culinarias. Es el fruto de la planta herbácea rizomatosa perenne llamada "Chufa".Cyperus esculentus¡Ya era muy popular en el Antiguo Egipto! Muy apreciado en África subsahariana y en España - donde da lugar a la famosa "horchata de chufa" -, su sabor inimitable naturalmente dulce y su textura crujiente y carnosa recuerdan a la avellana o la almendra.
🌾 Así es como lo usamos a diario con Aurélie: como un tentempié para morder al estilo de un fruto seco, o como un edulcorante natural para tus compotas y postres. Reducido a harina, reemplaza perfectamente a las nueces y cereales en tus pasteles, porridge o bases de tarta. Y luego está su uso estrella: una bebida vegetal casa, extremadamente fácil de realizar y mucho más rica nutricionalmente que un cartón comercial pasteurizado. Francamente, si consumes una leche vegetal en cartón, echa un vistazo a la etiqueta: ¡seguramente te sorprenderás de la cantidad de alimentos utilizados para un litro !
Biovie ha optado por importar este chufa orgánica entera por razones de conservación y calidad nutricional. Proviene del comercio justo nigeriano en colaboración con Tigernuts.
Naturalmente sin gluten y libre de cacahuate, constituye una solución interesante para las personas alérgicas o intolerantes.
🌾 Para obtener más información sobre su uso, no dude en consultar nuestros artículos de blog:
Cómo hacer leche de chufa ? ?
Cómo hacer tu propia leche vegetal en casa ? ?
🌾 Su composición:
• La chufa ofrece una alternativa deliciosa para los dietas sin gluten, sin cereales, o para personas alérgicas a los frutos secos. Francamente, es uno de los pocos ingredientes que cumple con todos estos requisitos a la vez, con un verdadero sabor dulce natural como ventaja adicional.
• Es una mejor fuente de omega-9 que el aceite de oliva. También aporta vitaminas C y E, así como antioxidantes naturales, hasta el punto de que la industria cosmética se ha interesado en él desde hace mucho tiempo.
• La chufa es más rica en potasio que el plátano, en igualdad de peso. Sus 845 mg por cada 100 g la convierten en una buena fuente natural de este mineral, en el contexto de una dieta variada y equilibrada.
• Rico en fibra (15 g por 100 g), mucho más que la avena, las zanahorias o los dátiles. Un perfil nutricional que rara vez se encuentra en un tubérculo.
• Origen milenario: ya se consumía chufa en el Antiguo Egipto. Hoy en día, sigue siendo un alimento cotidiano en África subsahariana y en España, donde la tradición nunca se ha interrumpido.
🌾 Para obtener más información sobre su uso, consulte nuestros artículos de blog:
Cómo hacer leche de chufa ? ?
Cómo hacer tu propia leche vegetal en casa ? ?
🌾 En nuestro blog, también encontrarás diferentes artículos sobre la intolerancia al gluten:
¿Cuáles son los síntomas de una alergia al gluten? ? ?
Intolerancia al gluten, por qué y cómo hacerlo ? ?
Sin gluten y alimentación viva
TIGERNUTS
En exclusiva francesa, Biovie ha optado por trabajar en asociación con la empresa Tigernuts Traders, que importa chufa desde hace 20 años en comercio justo desde Níger. La empresa Tiger Nuts se compromete con la sostenibilidad y las prácticas de abastecimiento éticas. Su chufa se cultiva y cosecha con cuidado, garantizando un impacto mínimo en el medio ambiente y un beneficio máximo para las comunidades locales.
Aquí está la historia del proyecto "chufa bio justo":
🌾 Encuentra aquí un video y una entrevista con el director de la empresa. TIGERNUTS, que tuvimos el placer de conocer en el lugar en España:- DDM: 9 meses después de abrir el paquete.
- ConservaciónEl paquete al vacío se conserva en un lugar fresco y seco antes y después de abrirlo.
| Valores nutricionales | por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1876 kJ / 448 kcal |
| Lípidos | 22 g |
| ácidos grasos saturados | 4,7 g |
| ácidos grasos monoinsaturados | 15 g |
| ácidos grasos poliinsaturados | 2,5 g |
| Carbohidratos | 65 g |
| sin azúcares | 17 g |
| Fibras | 15 g |
| Proteínas | 4,7 g |
| Sal | 0,03 g |
| Fósforo | 220 mg |
| Potasio | 845 mg |
| Hierro | 5,6 mg |
| Vitamina E | 5,7 mg |
Advertencia: La información presentada en esta ficha de producto se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Actualización: abril de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de ""Algas en la vida cotidiana" (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
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