Lichis liofilizados - 200g
Lichis liofilizados, 200g
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Lichis liofilizados - 200g Imágenes
Lichi liofilizado
Sinceramente, el lichi liofilizado es toda la fruta - y nada más. Partimos de un lichi recogido en plena madurez en Vietnam, lo congelamos y después le retiramos el agua en frío (la fruta fresca contiene cerca del 80 %) sin calentarlo nunca. Resultado: un pequeño trozo crujiente que conserva el sabor floral y el color de la fruta, sin azúcar añadido ni aroma artificial. En concreto, es un tentempié para picar tal cual, un «caramelo» de fruta que no tengo ningún reparo en dejar sobre la mesa. Y si desea explorar los demás sabores, ofrecemos toda una gama de frutas liofilizadas .
Tenemos el placer de ofrecerle lichis liofilizados en trocitos en una bolsa con cierre de 200g, que han sido previamente recolectados en su punto de madurez en Vietnam, para preservar su aroma floral característico y su textura tierna.
Tras el éxito de nuestras otras frutas liofilizadas, quisimos ofrecerle otras variedades de frutas tropicales. Nos conquistó el intenso sabor a fruta que nos ofrece este socio, ¡son las mejores que hemos podido probar hasta ahora! Un auténtico caramelo con sabor a fruta concentrada.
Las frutas se cultivan en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se recogen en plena madurez justo antes de ser liofilizadas. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no cuenta con la etiqueta ecológica, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas "sin residuos de pesticidas". Liofilizados, los lichis conservan su sabor natural, sin azúcar añadido ni aromas artificiales.
¡Descubra el sabor tan único de los lichis en versión crujiente! Una alternativa golosa a los caramelos para los niños - y también para los mayores.
La técnica de la liofilización, aparecida en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se ultracongela primero, antes de proceder a la evaporación de su agua al vacío. ¡Así, el agua pasa directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido! Debido a que no interviene ningún calor, la liofilización conserva el volumen, el aspecto y el sabor del alimento.
Por mi parte, con Aurélie, echamos un puñado en los granolas de la mañana o en un agua de kéfir el fin de semana - la nota floral del lichi hace su pequeño efecto. Eso es todo, no es más que una idea entre otras. Si duda entre nuestras variedades, he detallado cada una en nuestro guía completa de frutas liofilizadas.
❄️ ¿Cómo consumir los lichis liofilizados?
Como su sabor es especialmente concentrado, puede incorporarlos en pequeñas cantidades a sus recetas vegetales. También añadirán aromas intensos y afrutados a sus bebidas de kéfir y kombucha caseras ! También puede degustarlas tal cual como tentempié, o añadirlas a muesli, granola o ensaladas de frutas. También son perfectos para incorporar en batidos para dar un toque exótico, o bien en infusión tras rehidratarlas para un sabor suave y afrutado.❄️ Encuentre también en este vídeo los principios de la liofilización explicados por Miguel Barthelery:
En concreto, ¿qué contiene el lichi liofilizado? Esto es lo que se puede decir, sin exagerar nada - la composición nutricional cifrada figura en la pestaña «En la práctica».
1. Polifenoles, presentes de forma natural
El lichi contiene polifenoles, entre ellos proantocianidinas. No hay ninguna declaración de propiedades saludables validada para estos compuestos: simplemente forman parte del perfil natural de la fruta.
2. Un tentempié concentrado, sin azúcar añadido
Sin azúcar añadido, sin aroma: solo el azúcar presente de forma natural en el lichi, concentrado por la liofilización (60 g de azúcares y 321 kcal por 100 g, véase la tabla). Es, por tanto, un tentempié goloso (y no un producto aligerado) - perfecto para una pausa, una excursión o la merienda de los niños, en sustitución de los caramelos industriales.
3. Composición
Un solo ingrediente: 100 % lichi. La composición nutricional cifrada (energía, grasas, azúcares, proteínas, sal) figura en la tabla de la pestaña «En la práctica».
Directamente desde Vietnam
Nuestro proveedor vietnamita de confianza, implantado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa interviene en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de las materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas medicinales) hasta el procesado, el envasado y la exportación.
La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas recolectadas en Vietnam (longán, durián, mango, plátano, coco, lichi, fresa, pitaya y yaca). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas ecológicas (USDA, UE)).
Esta nueva colaboración nos permite ofrecerle ingredientes de perfiles naturales, procedentes de terruños tropicales, transformados en condiciones conformes con las exigencias internacionales. Cuidamos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y estén alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.
Consumir preferentemente antes de: 30/10/2026
Ingredientes : 100% Lichi fresco (recolectados en Vietnam)
Envase: bolsa resellable de 200g
Envase sostenible, reciclado y certificado «Plastic neutral by CSR»
Almacenamiento : conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1343 kJ / 321 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Azúcares | 60 g |
| Proteínas | 7 g |
| Sal | 0,054 g |
¿El lichi liofilizado contiene azúcar añadido?
No. Nuestros lichis liofilizados están compuestos al 100 % de lichi, sin azúcar añadido ni aroma artificial. El sabor intensamente dulce procede únicamente de los azúcares presentes de forma natural en la fruta, concentrados al retirar el agua. Es una fruta concentrada, por lo tanto sabrosa - para disfrutar como una golosina, no como un producto aligerado.
¿Cómo consumir los lichis liofilizados?
Puede comerlos crujientes tal cual como tentempié, añadirlos a un muesli, un granola o una macedonia, ponerlos en un batido para darle una nota exótica, o dejarlos infusionar en un agua de kéfir o un kombucha casero. Rehidratados unos minutos, recuperan una textura más tierna. Como su sabor es muy concentrado, basta con una pequeña cantidad.
¿Qué diferencia hay entre la liofilización y un secado clásico?
A diferencia del secado en caliente, la liofilización retira el agua en frío, por sublimación, sin cocción. Eso es lo que distingue una fruta liofilizada de una fruta desecada clásica: conserva su volumen, su color, su sabor y su textura crujiente.
¿El lichi liofilizado es ecológico?
Nuestro proveedor vietnamita no está certificado como ecológico, pero el cultivo sí lo está y las frutas están certificadas "sin residuos de pesticidas". Hemos optado por la transparencia: un terruño tropical de calidad, frutas recolectadas en su punto de madurez, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).
¿Cómo conservar una bolsa de lichi liofilizado?
Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y del calor. El formato de 200 g es resellable: acuérdese de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar lo crujiente, ya que la fruta liofilizada recupera fácilmente la humedad del aire.
Advertencia: la información presentada en esta ficha se facilita a título informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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