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0 Lichis liofilizados - 200g
Lichis liofilizados, 200g
14,90 €
Impuestos incluidos
Lichi liofilizado
Francamente, el lichi liofilizado es toda la fruta, y nada más. Se parte de un lichi recogido en plena madurez en Vietnam, se congela, y luego se le retira el agua en frío (la fruta fresca contiene cerca del 80 %) sin calentarlo nunca. Resultado: un pequeño trozo crujiente que conserva el sabor floral, el color y lo esencial de los nutrientes de la fruta., sin azúcar añadido ni aroma artificial. Concretamente, es un tentempié para picar tal cual, un "caramelo" de fruta que no tengo ningún reparo en dejar sobre la mesa. Y si quieres explorar otros sabores, ofrecemos toda una gama de frutas liofilizadas.
Nos complace ofrecerle lichis liofilizados en pequeños trozos en una bolsa resellable de 200g, que han sido previamente cosechados en su punto de madurez en Vietnam, para preservar su aroma floral característico y su textura tierna.
Después del éxito de nuestras otras frutas liofilizadas, queríamos ofrecerles otras variedades de frutas tropicales. Nos conquistó el intenso sabor a fruta que nos ofrece este socio, ¡son las mejores que hemos probado hasta ahora! Un verdadero caramelo con sabor a fruta concentrada, al igual que sus beneficios.
Las frutas se cultivan en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se recogen en plena madurez justo antes de ser liofilizadas. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Liofilizadas, los litchis conservan su sabor natural y la mayoría de sus nutrientes, sin azúcar añadida ni aromas artificiales.
¡Descubre el sabor tan único de los lichis en su versión crujiente! Una alternativa saludable a los dulces para los niños, ¡y también para los adultos!
La técnica de la liofilización, que apareció en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero, antes de proceder a la evaporación de su agua al vacío. ¡Así, el agua pasa directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido! Debido a que no hay intervención de calor, La liofilización conserva el volumen, el aspecto y lo esencial de los nutrientes del alimento.
Por mi parte, con Aurélie, ponemos un puñado en los granolas de la mañana o en un agua de kéfir el fin de semana - la nota floral del lichi causa su pequeño efecto. Ahí lo tienen, es solo una idea entre otras. Si dudan entre nuestras variedades, he detallado cada una en nuestro... guía completa de frutas liofilizadas.
❄️ ¿Cómo consumir los litchis liofilizados ?
Su sabor está particularmente concentrado, por lo que puede incorporarlos en pequeñas cantidades en sus recetas vegetales. También añadirán aromas intensos y afrutados a sus bebidas de kéfir y kombucha caseras ! ¡También puedes! disfrutarlos tal cual como aperitivo, o añadirlos en mueslis, granolas o ensaladas de frutas. También son perfectos para integrar en los batidos para un toque exótico, o bien en infusión después de rehidratación para un sabor suave y afrutado.
❄️ Para obtener más información sobre el principio de la liofilización, consulte nuestro artículo de blog: ¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas ?
Concretamente, ¿qué te aporta realmente el lichi? Esto es lo que dicen su composición y la normativa europea, sin exagerar.
1. Fuente de vitamina C
El lichi es una fuente de vitamina C, y la liofilización concentra esta riqueza al eliminar el agua de la fruta.
La vitamina C contribuye a:
- al funcionamiento normal del sistema inmunológico,
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo,
- a la formación normal de colágeno (piel, huesos, cartílago, encías),
- a reducir la fatiga.
Como parte de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
2. Fuente de cobre
Aquí hay una ventaja que a menudo se olvida: según la tabla Ciqual de la Anses, el lichi se encuentra entre las frutas más ricas en cobre.
El cobre contribuye:
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo,
- al funcionamiento normal del sistema inmunológico,
- al mantenimiento de tejidos conectivos normales.
3. Polifenoles, naturalmente presentes
El lichi contiene polifenoles, incluidas proantocianidinas. La investigación está interesada en ellos, pero seamos honestos: los datos siguen siendo preliminares y hoy en día no se ha validado ninguna alegación de salud para estos compuestos. Lo que se puede decir con certeza es que forman parte del perfil natural de la fruta.
4. Un tentempié concentrado, sin azúcar añadida
Sin azúcar añadido, sin aroma: solo el azúcar naturalmente presente en el lichi, concentrado por la liofilización. Por lo tanto, es un tentempié energético y delicioso (y no un producto bajo en calorías), perfecto para una pausa, una caminata o la merienda de los niños, como sustituto de los caramelos industriales.
5. Fibras y minerales
Como toda fruta, el lichi aporta fibra alimentaria. También proporciona potasio y magnesio, que contribuyen a su perfil mineral. Nada espectacular por sí solo, pero en una dieta variada, cada aporte cuenta.
En directo desde Vietnam
Nuestro proveedor vietnamita de confianza, ubicado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa participa en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas medicinales) hasta el procesamiento, el envasado y la exportación.
La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas cosechadas en Vietnam (Longan, Durian, Mango, Plátano, Coco, Lichi, Fresa, Pitaya y Jackfruit). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas orgánicas (USDA, UE).
Esta nueva asociación nos permite ofrecerle ingredientes con perfiles naturales, provenientes de terruños tropicales, transformados en condiciones que cumplen con las exigencias internacionales. Nos aseguramos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.
Ingredientes : 100% Lichi fresco (cosechado en Vietnam)
Embalaje: Bolsa resellable de 200g
Embalaje sostenible, reciclado y compostable. Sin plástico y certificado "Plastic neutral by CSR"
Almacenamiento : Conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1343 kJ / 321 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Azúcares | 60 g |
| Proteínas | 7 g |
| Sal | 0,054 g |
¿El lichi liofilizado contiene azúcar añadida ?
No. Nuestros lichis liofilizados están compuestos al 100% de lichi, sin azúcar añadido ni aroma artificial. El sabor intensamente dulce proviene únicamente de los azúcares naturalmente presentes en la fruta, concentrados por la eliminación del agua. Es una fruta concentrada, por lo tanto, sabrosa - para disfrutar como un manjar, no como un producto bajo en calorías.
¿Cómo consumir los litchis liofilizados ?
Puedes comerlos tal cual como un tentempié, añadirlos a un muesli, un granola o una ensalada de frutas, incorporarlos en un batido para una nota exótica, o dejarlos infusionar en un agua de kéfir o un kombucha casero. Rehidratados durante unos minutos, recuperan una textura más tierna. Como su sabor es muy concentrado, basta con una pequeña cantidad.
¿La liofilización conserva las vitaminas del lichi ?
Sí, en gran medida. A diferencia del secado en caliente, la liofilización elimina el agua en frío, por sublimación, sin cocción. Por lo tanto, preserva mejor los nutrientes sensibles al calor, como la vitamina C, de la cual el lichi es fuente. Esto es lo que distingue a una fruta liofilizada de una fruta seca clásica.
¿El lichi liofilizado es orgánico ?
Nuestro proveedor vietnamita no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo está y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Hemos optado por la transparencia: un terruño tropical de calidad, frutas recolectadas en su punto de madurez, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).
¿Cómo conservar una bolsa de lichi liofilizado ?
Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y el calor. El formato de 200 g es resellable: asegúrate de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar el crujiente, ya que la fruta liofilizada absorbe fácilmente la humedad del aire.
Advertencia: La información presentada en esta ficha se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algas en la vida cotidiana (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
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