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0 Fresas liofilizadas - 200g
Fresas liofilizadas, 200g
14,90 €
Impuestos incluidos
Fresa liofilizada
La fresa liofilizada es la fresa pura y concentrada: se le retira el agua en frío (la fruta fresca contiene cerca del 90 %) sin calentarla nunca, y queda un trozo crujiente, con un color y aroma intensos., sin azúcar añadido. Concretamente, como la fresa está llena de agua, la versión liofilizada concentra enormemente el sabor: un pequeño puñado, y toda la fresa está ahí. Para comer tal cual, sobre un granola o en un bowl. Toda nuestra gama de frutas liofilizadas est por aquí.
Nos complace ofrecerle fresas liofilizadas en pequeños trozos en una bolsa resellable de 200g, que han sido previamente cosechadas en su punto de madurez en Vietnam, para garantizar un aroma óptimo, un color intenso y un contenido máximo de nutrientes.
Después del éxito de nuestras otras frutas liofilizadas, queríamos ofrecerles otras variedades de frutas tropicales. Nos conquistó el intenso sabor a fruta que este socio nos propone, ¡son las mejores que hemos probado hasta ahora! Un verdadero caramelo con sabor a fruta concentrada, al igual que sus beneficios.
Las frutas se cultivan en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se cosechan en plena madurez justo antes de ser liofilizadas. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no está etiquetado como orgánico, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Liofilizadas, las fresas conservan su sabor natural así como sus propiedades nutricionales, sin añadir azúcar ni aromas artificiales.
¡Descubre el sabor tan único de las fresas en su versión crujiente! Una alternativa saludable a los caramelos para los niños, y también para los adultos.
Aplastar, por ejemplo, en polvo para colorear y perfumar naturalmente un glaseado o un yogur vegetal - cero aditivos, solo fresa. Para comparar nuestras variedades, está en nuestro guía completa de frutas liofilizadas.
La técnica de la liofilización, que apareció en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero, antes de proceder a la evaporación de su agua al vacío. ¡Así, el agua pasa directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido! Debido a que no hay intervención de calor, La liofilización conserva el volumen, el aspecto y lo esencial de los nutrientes del alimento.
❄️ ¿Cómo consumir las fresas liofilizadas ?
Su sabor está particularmente concentrado, por lo que puede incorporarlos en pequeñas cantidades en sus recetas vegetales. También añadirán aromas intensos y afrutados a sus bebidas de kéfir y kombucha caseras ! ¡También puedes! disfrutarlos tal cual como aperitivo, o añadirlos en mueslis, granolas o ensaladas de frutas. También son perfectas para integrar en los batidos para un toque exótico, o bien en infusión después de la rehidratación para un sabor dulce y afrutado.❄️ Para obtener más información sobre el principio de la liofilización, consulte nuestro artículo de blog: ¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas ?
❄️ También en este video, encuentren los principios de la liofilización explicados por Miguel Barthelery:Concretamente, ¿qué aporta realmente la fresa? Esto es lo que su composición permite afirmar, en el estricto marco del reglamento europeo.
Rico en vitamina C
La fresa es una de las frutas más ricas en vitamina C, y la liofilización concentra este contenido. La vitamina C contribuye a:
- al funcionamiento normal del sistema inmunitario,
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo,
- a la formación normal de colágeno (piel, encías, cartílago),
- a reducir la fatiga.
Como parte de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Rico en vitamina B9 (folatos)
Aquí hay una ventaja poco conocida: según la tabla Ciqual de la Anses, la fresa es una de las frutas más ricas en vitamina B9. La vitamina B9 contribuye a:
- a la formación normal de la sangre,
- a funciones psicológicas normales,
- al funcionamiento normal del sistema inmunitario,
- a reducir la fatiga.
Antocianinas, naturalmente
El hermoso color rojo de la fresa proviene de pigmentos naturales, las antocianinas, de la familia de los polifenoles. Estos compuestos son objeto de investigación, pero seamos honestos: ninguna afirmación de salud está validada para ellos hasta la fecha. Simplemente forman parte del perfil natural de la fruta.
Un tentempié intenso y poco dulce, sin azúcar añadido.
Con 35 g de azúcares por 100 g, la fresa liofilizada es una de las más bajas en azúcar de nuestra gama - únicamente los azúcares de la fruta, sin azúcar añadido ni aroma. Sigue siendo un concentrado de fruta, por lo tanto, delicioso, para saborear como un dulce.
Fibras
Como toda fruta, la fresa aporta fibra alimentaria. Nada espectacular por sí sola, pero un plus en una dieta variada.
🍓 Para profundizar más, descubre nuestro artículo de blog: Fresas liofilizadas: la alternativa saludable y deliciosa a los caramelos
En directo desde Vietnam
Nuestro proveedor vietnamita de confianza, ubicado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa participa en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas medicinales) hasta el procesamiento, el envasado y la exportación.
La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas cosechadas en Vietnam (Longan, Durian, Mango, Plátano, Coco, Lichi, Fresa, Pitaya y Jackfruit). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas orgánicas (USDA, UE).
Esta nueva asociación nos permite ofrecerle ingredientes con perfiles naturales, provenientes de terruños tropicales, transformados en condiciones que cumplen con las exigencias internacionales. Nos aseguramos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.
Ingredientes : 100% Fresas frescas (cosechadas en Vietnam)
Embalaje: Bolsa resellable de 200g
Embalaje sostenible, reciclado y compostable. Sin plástico y certificado "Neutral en plástico por CSR"
Almacenamiento : Conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1477 kJ / 353 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Azúcares | 35 g |
| Proteínas | 2 g |
| Sal | 0 g |
¿La fresa liofilizada contiene azúcar añadido ?
No. Nuestras fresas liofilizadas están compuestas al 100% de fresa, sin azúcar añadido ni aroma artificial. Los 35 g de azúcares por cada 100 g son únicamente los azúcares naturalmente presentes en la fruta, concentrados por la eliminación del agua. De hecho, es una de las frutas más bajas en azúcar de nuestra gama liofilizada.
¿Por qué el sabor de la fresa liofilizada es tan intenso ?
Porque la fresa fresca está compuesta por casi un 90% de agua. Al retirar esta agua en frío, mediante sublimación, la liofilización concentra fuertemente el aroma, el color y el sabor en un pequeño trozo crujiente. Resultado: una pequeña cantidad es suficiente para recuperar todo el sabor de la fresa.
¿Cómo consumir la fresa liofilizada ?
Puedes comerla tal cual como un tentempié, espolvorearla sobre un muesli, un granola, un yogur vegetal o una ensalada de frutas, añadirla a un batido, o molerla en polvo para aromatizar y colorear naturalmente un glaseado o un postre. También combina muy bien con agua de kéfir o un kombucha casero.
¿La fresa liofilizada es orgánica ?
Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo está y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Hemos optado por la transparencia: fresas recolectadas en su punto de madurez, provenientes de una región de calidad, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).
¿Cómo conservar una bolsa de fresas liofilizadas ?
Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y el calor. El formato de 200 g es resellable: asegúrate de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar el crujiente, ya que la fruta liofilizada absorbe muy fácilmente la humedad del aire.
Advertencia: La información presentada en esta ficha se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algas en la vida cotidiana (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
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