Eine schnelle Nascherei, wenn die Lust auf Süßes unkompliziert gestillt werden soll: Die von Natur aus zarte Medjool-Dattel versteckt in ihrem Inneren eine Paranuss und wird dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade überzogen. Ohne Zuckerzusatz und ohne Backen sind diese Schoko Datteln in zehn Minuten zubereitet und beeindrucken immer wieder durch ihre Einfachheit.
Schoko Datteln mit Paranuss
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Bio und fair gehandelte Paranüsse 1kg
31,20 € Auf Lager
Zutaten für die Schoko Datteln
- 12 Medjool-Datteln
- 12 Paranüsse (oder mehr, um gehackt darüberzustreuen)
- 40 g rohe Zartbitterschokolade (72 % oder mehr) oder ungesüßte Schokolade mit 6 Tropfen flüssiger Stevia
- 40 g Hanfsamen (nach Belieben, zum Bestreuen)
Zubereitung
- Eine flache Platte mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
- Wenn Sie gehackte Paranüsse darüberstreuen möchten, eine Handvoll in der Küchenmaschine oder Kaffeemühle zerkleinern und auf einen kleinen Teller geben.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Jede Dattel entsteinen und eine ganze Paranuss hineinschieben.
- Jede gefüllte Dattel in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf das Backpapier legen.
- Sofort mit Hanfsamen oder gehackten Paranüssen bestreuen und kühl stellen, bis die Schokolade fest ist.
Tipp
Diese Häppchen halten sich mehrere Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank: eine praktische Nascherei, die sich gut für Gäste vorbereiten lässt.
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Nussmus kaufen bei Biovie heißt: Mandel-, Haselnuss- und Cashewmus aus aktivierten Nüssen, die im Elsass eingeweicht, bei niedriger Temperatur getrocknet und auf dem Steinmahlwerk vermahlen werden. Dazu kommen Erdmandeln aus fairem Handel aus Niger (ganz, geschält oder als Mus), Paranüsse aus Bolivien, aktivierter Buchweizen aus der Bretagne und Chiasamen. Für den Einstieg in aktivierte Nüsse ist ein fertiges Nussmus am einfachsten: Sie müssen nichts selbst einweichen. Wer gern roh kocht, findet bei der Erdmandel mehrere Formate, von der selbst gemachten Pflanzenmilch bis zum knusprigen Snack., 20 Produkte
Nur online erhältlich
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FAQ: Ihre Fragen zu Schoko Datteln mit Paranuss
Wie macht man Schoko Datteln?
Entsteinen Sie Medjool-Datteln, schieben Sie eine ganze Paranuss (oder eine Mandel, eine Haselnuss) hinein und tauchen Sie sie einzeln in im Wasserbad geschmolzene Zartbitterschokolade. Legen Sie sie auf Backpapier und stellen Sie sie kühl, bis der Überzug fest ist, was etwa zwanzig Minuten dauert.
Wie viele Paranüsse sollte man pro Tag essen?
Ein bis zwei Nüsse pro Tag reichen aus. Paranüsse sind besonders reich an Selen, dessen Gehalt von Nuss zu Nuss stark schwankt, und ein regelmäßiges Zuviel ist nicht wünschenswert. Bei diesem Rezept sind ein oder zwei Häppchen pro Tag also ein guter Richtwert.
Ist die Paranuss gut für die Schilddrüse?
Sie enthält Selen, ein Spurenelement, das häufig mit der Schilddrüse in Verbindung gebracht wird, daher ihr Ruf. Da der Selengehalt jedoch von Nuss zu Nuss schwankt, sollte man nicht mehr als ein oder zwei Nüsse pro Tag essen. Bei Schilddrüsenproblemen fragen Sie Ihren Arzt um Rat, statt sich allein auf die Ernährung zu verlassen.
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