Carrot Cake zum Frühstück, klingt das verlockend? Dieser Porridge wird vollständig am Vorabend zubereitet: Die Haferflocken und die Chiasamen saugen sich über Nacht mit Pflanzendrink voll und werden herrlich zart, ganz ohne Topf. Die geriebene Karotte, der Apfel und die Rosinen sorgen für Saftigkeit und Süße, den Rest übernimmt der Zimt. Am Morgen nehmen Sie das Glas aus dem Kühlschrank und geben Ihr Topping darauf.
Overnight-Porridge nach Carrot-Cake-Art mit Karotte und Apfel
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Bio und fair gehandelte Chiasamen
6,50 € ANFANG OKTOBER WIEDER AUF LAGER
Zutaten
- 375 ml ungesüßter Mandeldrink (oder ein anderer Pflanzendrink)
- 95 g rohe Haferflocken
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 1 kleine geriebene Karotte
- 1 kleine Handvoll Rosinen
- 1 großer süßer Apfel, gewürfelt oder in feinen Scheiben
- Gemahlener Zimt, nach Ihrem Geschmack
- Salz, nach Ihrem Geschmack (entspricht 1 Esslöffel - 15 ml - Meerwasser)
- Optional: eine Spitze roher Ingwer in Pulverform, rohe Kurkuma in Pulverform und schwarzer Pfeffer
- Zum Servieren: pflanzlicher Joghurt, gehackte Nüsse oder Samen, Granola
Zubereitung
- Verteilen Sie die Haferflocken und die Chiasamen auf zwei Schalen oder zwei Gläser.
- Geben Sie Zimt und Salz nach Geschmack dazu und rühren Sie alles mit dem Löffel gut durch. Fügen Sie nach Wunsch auch etwas Ingwer, Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Heben Sie die geriebene Karotte, die Rosinen und den Apfel unter und gießen Sie dann den Mandeldrink darüber.
- Decken Sie alles ab und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
- Geben Sie am Morgen Ihr Topping erst kurz vor dem Genießen dazu, pflanzlichen Joghurt, gehackte Nüsse oder Granola, damit alles schön knusprig bleibt.
Tipp
Dieser Porridge hält sich in einem luftdichten Behälter mindestens 3 Tage im Kühlschrank: Bereiten Sie mehrere Gläser im Voraus zu, dann haben Sie für den Wochenanfang Ruhe. Erscheint Ihnen die Textur am Morgen zu dick, lockern Sie sie mit zwei Esslöffeln Pflanzendrink auf. Und wenn Sie Kontraste mögen, legen Sie die Hälfte des Apfels beiseite und schneiden Sie sie erst im letzten Moment.
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FAQ: Ihre Fragen zu Overnight-Porridge nach Carrot-Cake-Art
Wie geht ein einfaches Rezept für Overnight Oats?
Die Basis besteht aus zwei Dingen: rohe Haferflocken und eine Flüssigkeit, im Verhältnis von etwa 1 Teil Flocken zu 2 Teilen Pflanzendrink. Hier reichen 95 g Flocken und 375 ml Mandeldrink für zwei Schalen. Danach geben Sie darauf, was Sie möchten, geriebenes Obst, Samen, Gewürze, und lassen alles eine Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Morgen gibt es nichts zu kochen und nichts zu rühren.
Wie bereitet man Overnight Oats zu?
Geben Sie die Flocken und die Chiasamen auf den Boden eines Glases, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, mischen Sie alles trocken durch und heben Sie dann die geriebene Karotte, die Rosinen und den Apfel unter. Gießen Sie den Drink darüber, verschließen Sie das Glas und stellen Sie es für mindestens sechs Stunden kalt. Der Chia geliert und der Hafer saugt sich voll: Das ergibt diese cremige Textur ganz ohne Topf. Die knusprigen Toppings kommen erst beim Servieren dazu.
Ist es gut, Haferflocken einzuweichen?
Das Einweichen hat vor allem einen Vorteil bei der Textur: Die Flocken werden zart und die Mischung wird sämig, was sonst das Kochen bewirken würde. Viele Menschen empfinden sie so auch als bekömmlicher. Rechnen Sie mit sechs bis acht Stunden, eine ganze Nacht ist ideal, und immer im Kühlschrank, sobald die Mischung Pflanzendrink enthält.
Wie geht ein Rezept für gesunden Overnight Porridge?
Bevorzugen Sie rohe Haferflocken, einen Pflanzendrink ohne Zuckerzusatz und ganze Früchte statt eines Sirups. In dieser Variante sorgen der Apfel, die geriebene Karotte und eine Handvoll Rosinen für die Süße, ohne dass sonst etwas nötig wäre. Die Chiasamen dicken die Zubereitung an, und die Gewürze, allen voran der Zimt, geben den Carrot-Cake-Geschmack. Streuen Sie im letzten Moment ein paar gehackte Nüsse darüber, für den Biss.
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