Marie-Sophie L

➡️ Wer ist Marie-Sophie L ?

Marie-Sophie L, mit bürgerlichem Namen Marie-Sophie Pochat, geboren 1963 in Poissy, ist eine französische Schauspielerin, die zur Rohkostköchin wurde. Als Ex-Ehefrau von Claude Lelouch spielte sie zwischen 1985 und 1993 in sieben seiner Filme, bevor sie sich in den 2010er Jahren der Rohkostküche zuwandte. Sie ist heute NatuRawChef®, Ausbilderin an der École Ferrandi und Schöpferin der größte französischsprachige Enzyklopädie der Rohkostküche.

➡️ Welche Ausbildung sollte Marie-Sophie L wählen, um anzufangen ?

Für eine Strukturierte Entdeckung, , Die Grundlagen der pflanzlichen und rohen Küche sind der ideale Einstiegspunkt: Sie greifen die grundlegenden Techniken und Rezepte auf. Für eine vollständiges Eintauchen, , die Enzyklopädie bietet über 400 Rezepte an. Und wenn Sie es vorziehen, thematisch vorzugehen, die Blumensammlung ermöglicht es Ihnen, nach Belieben zu naschen.

➡️ Was ist die Gastrawnomie® ?

Gastrawnomie® ist eine eingetragene Marke von Marie-Sophie L, die ihre kulinarische Philosophie bezeichnet: eine pflanzliche und rohe Gastronomie, ohne Erhitzen über 42 °C, die die natürlichen Enzyme der Lebensmittel bewahrt. Das Wort ist eine Kontraktion von "Gastronomie" und "raw" (roh auf Englisch).

➡️ Welche Ausrüstung benötigt man für die Rohkostküche ?

Die Grundausstattung umfasst: ein leistungsstarker Mixer, eine Küchenmaschine mit S-Klinge, eine Mandoline, ein Pflanzensack für Milch oder ein Mousseline, und idealerweise ein Dörrgerät(ein auf 50 °C eingestellter Ofen mit geöffneter Tür kann am Anfang hilfreich sein). Für die Säfte, ein Slow-Juicer wird empfohlen.

➡️ Sind die Schulungen für Anfänger geeignet ?

Ja. Marie-Sophie L entwirft ihre Programme, um zu sein zugänglich für alle Kochstufen. Sogar ein Kind kann die Rezepte der Kochsendungen in Eigenregie. Die Fachleute hingegen entdecken ihren Beruf oft neu, indem sie sich mit der Gastrawnomie® beschäftigen.

➡️ Welche Bücher hat Marie-Sophie L geschrieben ?

Marie-Sophie L hat mehrere Bücher über Rohkostküche veröffentlicht, darunter Der rohe Moment: Unglaubliche, aber... rohe Rezepte! Ohne Milch, Ei oder Mehl... und ohne Kochen (Albin Michel, 2015) und Rohkost, Natürlich gesund. Die Online-Schulungen, die auf dieser Seite angeboten werden, erweitern und vertiefen den Inhalt dieser Bücher mit Hunderten von Lehrvideos.

➡️ Kann man Kinder an die Rohkostküche heranführen ?

Absolut - das ist sogar einer der Höhepunkte des Ansatzes von Marie-Sophie L. Die Kochsendungen, die zusammen mit seiner Tochter Maïté animiert werden, sind speziell dafür konzipiert, dass Kinder alleine kochen können.
> Biovie bietet auch einen Artikel an, der den Einfache Rohkostrezepte für Kinder.

➡️ Wie viel kosten die Schulungen von Marie-Sophie L ?

Die Preise variieren je nach Ausbildung: Die vollständige Enzyklopädie kostet im ersten Jahr etwa 200 € (unbegrenzter Zugang) und dann 100 € pro Jahr für die Verlängerung. Die thematischen Pakete reichen von 40 € bis 110 € jeweils. Die spezialisierten Schulungen (Lactofermentation, Rohkostkonditorei, Chutneys…) liegen in der Regel zwischen 60 € und 150 €. Alle aktuellen Preise sind auf jedem oben stehenden Produktblatt angegeben.

➡️ Was ist der Unterschied zwischen Rohkost, roher Küche und lebendiger Ernährung ?

Die drei Begriffe überschneiden sich weitgehend. Die Rohkostküche und die Rohkost (englische Version) bezeichnen die kulinarische Kunst ohne Kochen über 42 °C. DieLebensmittel in Rohkostqualität ist ein umfassenderes Konzept, das auch die Keimung, die Lactofermentation und im Allgemeinen alle Lebensmittel umfasst, deren biologische Vitalität erhalten bleibt.
> Um mehr zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel über die Vorteile von rohen Lebensmitteln.