W tych kulkach energetycznych nerkowce i pestki słonecznika wnoszą chrupkość i tłuszcz, w sam raz, by zapobiec zamianie mieszanki w jednolitą, lepką masę, gdy dodane zostaną daktyle Medjool i miękkie suszone mango. Wanilia i szczypta soli łagodzą smak bez potrzeby precyzyjnego odmierzania, a całość przygotowuje się w robocie kuchennym w zaledwie kilku impulsach — bez wcześniejszego namaczania, bez gotowania, bez czekania na blacie, aż coś stężeje. Odrobinę wody dodaje się tylko wtedy, gdy ciasto potrzebuje pomocy, by się połączyło, co czyni ten przepis jedną z najszybszych przekąsek do przygotowania z dobrze zaopatrzonej spiżarni, gotową w czasie ledwie dłuższym niż potrzebny robotowi do zmiksowania. Uformowane w kulki i przechowywane w zamrażarce, pozostają wystarczająco miękkie, by jeść je prosto z zamrażarki, bez potrzeby rozmrażania. W zapisanej postaci przepis daje niewielką ilość, około dwóch porcji, więc łatwo go podwoić, jeśli chcesz zapełnić zamrażarkę na cały tydzień, zamiast przygotować zwykłą popołudniową przekąskę.
Surowe kulki energetyczne z mango, daktylami i słonecznikiem
Udostępnij ten artykuł
Pasta z nasion słonecznika i aktywowanych migdałów
12,00 € NA RAZIE BRAK DATY UZUPEŁNIENIA ZAPASÓW
Składniki
- 60 g surowych nerkowców
- 60 g surowych pestek słonecznika
- 100 g daktyli Medjool
- 90 g suszonego mango
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 szczypta soli
- 2-3 łyżeczki wody, w razie potrzeby
Przygotowanie
- Włóż nerkowce, pestki słonecznika, daktyle, suszone mango, wanilię i sól do robota kuchennego. Miksuj impulsowo, aż uzyskasz jednolitą, lekko lepką masę, dodając wodę po jednej łyżeczce, tylko jeśli mieszanka ma trudności z połączeniem się.
- Uformuj mieszankę w kulki i przechowuj je w zamrażarce.
Na około 2 porcje. Trudność: łatwa.
Wskazówka
Przechowuj kulki w zamrażarce, a nie w lodówce: daktyle i mango sprawiają, że pozostają wystarczająco miękkie, by odgryzać je prosto z zamrażarki, a zimno zapobiega też rozpłynięciu się lepkiego ciasta i utracie kształtu w temperaturze pokojowej. Jeśli używane suszone mango jest dość twarde, posiekaj je drobniej przed włożeniem do robota, aby zmiksowało się bardziej równomiernie.
Cała gama Orzechy, nasiona i pestki
20 produktów
Odkryj całą gamę
FAQ: najczęstsze pytania o surowe energy balls
Jaki jest podstawowy przepis na energy balls z daktylami?
Zasada jest zawsze taka sama: zmiksuj miękkie daktyle z pestkami lub orzechami, aż powstanie lepka masa, którą formuje się w kulki, bez gotowania. Daktyle stanowią zarówno spoiwo, jak i słodzik.
Kiedy jeść te energy balls?
Dobrze sprawdzają się jako przekąska przed lub po aktywności fizycznej, albo na małe popołudniowe głodowanie — ich gęsta i słodka konsystencja szybko syci w małej ilości.
Jak zrobić energy balls, które się nie kruszą?
Daktyle muszą być dobrze miękkie (w przeciwnym razie namocz je 10 minut w letniej wodzie), a mieszanka wystarczająco lepka przed formowaniem — mocno dociskaj między dłońmi, zamiast delikatnie zwijać.
Jak długo można przechowywać te energy balls?
Tydzień w lodówce w szczelnym pojemniku, lub kilka miesięcy w zamrażarce — wtedy spożywa się je prosto z zimna, bez potrzeby rozmrażania.
Udostępnij ten artykuł
