Rijk aan omega-3 dankzij de chiazaadjes, is deze chocoladepudding met verse kokosmelk zowel troostend als voedzaam. De licht gegeleerde textuur maak je in een paar minuten uit een hele kokosnoot, zonder enige bereiding op het vuur. Een écht verwennend ontbijt of een ideale zoete pauze voor een dag die concentratie vraagt.
Rauwe chocolade-chiazadenpudding
Deel dit artikel
Biologische rauwe cacaopoeder (Nacional-variëteit)
€ 9,90 En stock
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 hele jonge kokosnoot
- 1/2 kop chiazaad
- 1 el cacaopoeder
- 1 el pure ahornsiroop
- 2 el gesmolten kokosboter
- 1/2 tl kaneel
- 1 snufje grof zeezout
Bereiding
- Open de kokosnoot en giet het water in een blender.
- Schep het vruchtvlees eruit met een lepel, verwijder eventuele schilresten en voeg toe aan de blender.
- Mix tot een romige kokosmelk en giet in een kom.
- Voeg de overige ingrediënten toe en klop erdoor, laat dan 5 tot 15 minuten indikken.
- Serveer met een lepel rodevruchtenjam en wat gebroken noten.
Tip
Voor een wat warmere, troostrijkere pudding verwarm je het mengsel voorzichtig op zeer laag vuur, zonder het ooit te laten koken.
Het volledige assortiment Rauwe Cacao
6 producten
Alleen online
Veelgestelde vragen over rauwe cacao
Wat is het beste moment om cacaopoeder te nemen?
Er is geen voorgeschreven moment, maar twee praktische overwegingen sturen de keuze. Cacao bevat theobromine en een beetje cafeïne, twee milde stimulerende stoffen: veel mensen geven er daarom de voorkeur aan 's ochtends of vroeg in de middag. Omgekeerd stilt een pudding als deze, rijk aan vezels en goede vetten, effectief een energiedipje aan het eind van de dag. Test het zelf uit: de gevoeligheid voor stimulerende stoffen verschilt enorm van persoon tot persoon.
Heeft cacaopoeder invloed op de slaap?
Bij gevoelige mensen kan dat inderdaad. Theobromine uit cacao heeft een zachtere, langduriger stimulerende werking dan cafeïne, waar nog een kleine hoeveelheid cafeïne zelf bijkomt — in de orde van enkele tientallen milligrammen per gestreken eetlepel poeder, veel minder dan een kopje koffie. Voor de meeste mensen verandert dit niets. Als je moeilijk in slaap valt, verschuif je deze pudding gewoon naar het ontbijt of de vieruurtjes.
Een recept met rauwe cacaobonen?
Rauwe bonen lenen zich voor drie hoofdgebruiken. Grof gebroken vervangen ze chocoladeschilfers op een kom fruit, een pap of een ijsje, en zorgen ze voor een bittere crunch. Lang gemalen in een krachtige keukenmachine leveren ze een zelfgemaakte cacaopasta op, de basis voor rauwe repen en truffels. Heel geweekt in heet water, ten slotte, geven ze een verrassend verfijnde cacaodrank, heel anders dan een klassieke warme chocolademelk.
Deel dit artikel