Deze rauwe cocktail maakt u in een handomdraai in de blender en hij verfrist meteen dankzij de watermeloen en de verse munt. Het originele accent komt van de bietenbladeren, vaak weggegooid hoewel ze zich heel goed laten bereiden. Licht, dorstlessend en mooi van kleur, is het de ideale drank voor warme dagen.
Romige cocktail van watermeloen, munt en bietenblad
Deel dit artikel
Geactiveerde biologische Tuono amandelen
€ 18,90 En stock
Ingrediënten
- 150 g verse watermeloen, in blokjes
- 240 ml verse amandelmelk
- 4 bietenbladeren
- 6 muntblaadjes
- Enkele ijsblokjes
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een blender.
- Mix 30 tot 60 seconden op de hoogste stand, tot een gladde, schuimige textuur.
Tip
Geen amandelmelk bij de hand? Elke zelfgemaakte plantaardige melk werkt in dit recept net zo goed. Verwijder de dikke middennerf uit de bladeren voor u mixt: die brengt de bitterheid, de bladeren alleen blijven mild. Kies stevige, diepgroene bladeren en was ze zorgvuldig, want aarde nestelt zich er makkelijk in.
Het volledige assortiment Oliehoudende zaden, Noten, Zaden
20 producten
Ontdek het volledige assortiment
FAQ: uw vragen over de romige cocktail van watermeloen en bietenblad
Hoe eet u bietenbladeren?
Bietenbladeren bereidt u als spinazie of snijbiet, waar ze trouwens verwant mee zijn. Jong en mals eet u ze rauw, in een salade of gemixt in een smoothie zoals hier. Groter kunt u ze beter hakken en door een saus of een pesto mengen. In alle gevallen verwijdert u de dikste middennerf en wast u de bladeren met veel water voor gebruik.
Hoe kunt u bladeren van rode biet gebruiken?
Naast de smoothie leveren bietenbladeren een heel goede pesto op, gemixt met knoflook, amandelen, citroen en olijfolie. Ze vervangen rucola in een gemengde salade, glijden in een wrap van slablad, of worden in reepjes gesneden als topping van een bowl. De stelen, knapperiger, snijdt u in stukken en fermenteren uitstekend in een pot.
Hoe maakt u een bietensmoothie?
Twee benaderingen geven goede resultaten. Met de wortel schilt u een kleine rauwe biet, snijdt u hem in blokjes en mixt u hem met zacht fruit (appel, banaan of peer) en een vloeistof: de smaak is uitgesproken en de kleur intens. Met de bladeren, zoals in dit recept, is het resultaat veel lichter, van een teer groen, en houdt u de watermeloen of ander sappig fruit om het geheel te dragen.
Deel dit artikel