Snelle levering.png){kind=small}
Eerlijke prijzen
De groene erwtenzaden, vaak spliterwten genoemd, zijn een supervoedsel onbekend die vol zit met nutritionele voordelen. Of het nu gaat om hun hoge eiwitgehalte of hun positieve impact op de gezondheid, ze verdienen een plek in je dagelijkse voeding. Laten we in dit artikel samen ontdekken wat deze kleine zaadjes te bieden hebben.
Wat zijn groene erwtzaden ?
De groene erwtenzaden komen van een plant genaamd Pisum sativum, vaker gewoonweg erwt genoemd. Oorspronkelijk afkomstig uit Centraal-Azië, is deze plant al duizenden jaren gecultiveerd. De zaden worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn en worden vaak gedroogd om hun houdbaarheid te verlengen. In tegenstelling tot verse doperwten die in diverse gerechten worden gebruikt, worden de zaden van de groene erwt vaker in gedroogde vorm gebruikt, met name in soepen of stoofschotels.
Hun mooie, levendige groene kleur getuigt van hun rijkdom aan chlorofyl, een natuurlijke pigment met krachtige antioxiderende eigenschappen. Deze zaden staan ook bekend om hun meelachtige textuur wanneer ze gekookt zijn, wat ze tot een ideaal ingrediënt maakt in traditionele recepten zoals soepen, puree en stoofschotels. Of het nu in een boeren soep of een troostrijke stoofschotel is, groene erwtzaden voegen een vleugje smaak en voordelen toe aan klassieke gerechten.
Wat zijn de voordelen van groene erwtenzaden ?
Groene erwtenzaden bieden een veelheid aan intrinsieke voordelen voor een goede gezondheid. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen:
- Rijk aan vezels : Ze bevorderen een goede spijsvertering door de darmtransit te reguleren, met positieve effecten op de algehele gezondheid van het spijsverteringssysteem. Ze kunnen ook helpen bij het voorkomen van aandoeningen zoals constipatie, terwijl ze bijdragen aan een langdurig gevoel van verzadiging.
- Goede bron van plantaardige eiwitten Met ongeveer 25% eiwitten zijn ze een uitstekende optie voor mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen.
- Lage glycemische index De groene erwtenzaden geven langzaam energie vrij, waardoor ze een ideaal voedingsmiddel zijn voor mensen die hun bloedsuikerspiegel willen beheersen.
- Natuurlijke antioxidanten : Dankzij de aanwezigheid van verbindingen zoals chlorofyl helpen ze vrije radicalen te bestrijden en het risico op chronische ziekten te verminderen.
- Laag in calorieën : Ze vormen een gezond voedingsmiddel voor degenen die op hun gewicht letten en tegelijkertijd essentiële voedingsstoffen binnenkrijgen.
Hoe dagelijks groene erwtenzaden consumeren ?
Groene erwtzaden zijn uiterst veelzijdig en kunnen op verschillende manieren in uw dieet worden opgenomen. Hier zijn enkele suggesties om ze dagelijks te consumeren:
- In salade Voeg ze vers of gestoomd toe aan je salades voor een knapperige toets. Voor een lichtere optie, meng ze met verse groenten, kruiden en een lichte dressing.
- In soep : Ze zijn uitstekend in soepen en zorgen voor een romige textuur wanneer ze worden gemixt.
- Gesmoord : Bak ze met groenten voor een eenvoudige en gezonde bijgerecht.
- In puree : Meng ze met verse kruiden, knoflook en een beetje citroensap om een smakelijke dip te creëren. Het kan bij veel gerechten worden geserveerd of alleen worden genoten met een scheutje olijfolie.
Welke voedingsstoffen zitten er in groene erwtenzaden ?
Groene erwtenzaden zijn een ware bron van essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid. Hier is een overzicht:
- Eiwitten Ongeveer 25% van hun drooggewicht, vormen ze een uitstekende eiwitbron voor mensen die dierlijke producten vermijden.
- Vezels Met bijna 15 g vezels per portie zijn ze perfect om de spijsvertering te verbeteren en bij te dragen aan een langdurig gevoel van verzadiging.
- Vitaminen en mineralen : Ze zijn rijk aan vitamine B (met name B1, B5 en B6) en mineralen zoals ijzer, zink en magnesium, die de stofwisseling en energie ondersteunen.
Eenvoudige recepten met groene erwtenzaadjes
Hier is een rauw recept op basis van zaden van verse groene erwten, waar ze zonder koken worden gebruikt om hun volledige versheid en natuurlijke knapperigheid te behouden. Deze recepten op basis van groene erwtzaden maken het mogelijk om de voedingsvoordelen te maximaliseren, door de vitamines en mineralen te behouden, terwijl ze een knapperige textuur bieden die ideaal is voor verfrissende gerechten zoals salades of dips.
Knapperige salade van groene erwtenscheuten, radijs en citroendressing
Ingrediënten:
- 200 g gekiemde groene erwten
- 1 bos radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 komkommer, in kleine blokjes gesneden
- 1 kleine sjalot fijn gesneden
- 1 handvol verse muntblaadjes of koriander
- 50 g verkruimelde feta (optioneel)
Voor de dressing:
- Het sap van een citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel van mosterd uit Dijon
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Groenten voorbereiden : In een grote kom meng je de gekiemde groene erwten, radijsringen, in blokjes gesneden komkommer en gesneden sjalot. Voeg de munt- of korianderblaadjes toe.
- Bereid de vinaigrette voor : In een klein kommetje meng je het citroensap, de olijfolie, de Dijonmosterd, het zout en de peper. Klop goed om de dressing te emulgeren.
- De salade samenstellen Giet de dressing over de groenten en de kiemen, en meng vervolgens voorzichtig om alle ingrediënten goed te bedekken.
- Versieren Als u feta gebruikt, verkruimel deze dan over de salade vlak voor het serveren om een romige toets toe te voegen.
Deze knapperige salade zet de gekiemde groene erwten in de schijnwerpers, rijk aan voedingsstoffen en frisheid. Hun knapperige textuur combineert perfect met pittige radijsjes, zachte komkommer en een pittige vinaigrette. Een perfect gerecht voor een lichte voorgerecht of een bijgerecht vol vitaliteit.
Hoe kweek en oogst je groene erwtenzaden ?
Hier is hoe u zaden kunt laten ontkiemen. groene erwtenzaden met onzeEasygreen Sol kiemapparaat de Biovie Je suis formé sur des données jusqu'en octobre 2023.
Kiemstappen met de Easygreen Sol:
- Bereid de zaden voor Spoel af groene erwtenzaden, en leg ze vervolgens in een dunne laag op het kiemplateau. Gebruik de meegeleverde strips om tot 4 compartimenten te creëren als u de zaailingen wilt spreiden en over meerdere dagen wilt oogsten.
- De tank vullen Gebruik helder en gefilterd water. Als u het water wilt verrijken, kunt u een kleine hoeveelheid zeewater toevoegen voor een mineraalaanvoer. Vul het reservoir goed om automatische irrigatie te garanderen.
- De timer kiezen : Gebruik de kurk 1 voor een normale bewatering, of de kurk 7 voor een meer gespreide bewatering. Deze doppen zorgen ervoor dat de kiemschotel de juiste hoeveelheid water levert die nodig is om de zaden regelmatig te besproeien, zonder overmaat.
- Sluit het deksel : De kiemkast zorgt voor automatische beluchting en bewatering. Plaats een bak onder de kiemkast (ongeveer 40 cm lager) om het afgevoerde water op te vangen.
- Oogst : Na ongeveer 3 dagen kunt u terugkomen om de gekiemde groene erwten te oogsten !
Conclusie
Groene erwtzaden zijn een ware voedingsschat die niet over het hoofd mag worden gezien in uw dieet. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en gemakkelijk te kweken, en kunnen dagelijks op verschillende manieren worden geconsumeerd. Of het nu in een salade, soep of als bijgerecht is, ze voegen een vleugje frisheid en welzijn toe aan uw maaltijden.
