Entrega rápida.png){kind=small}
Precios justos
Los semillas de guisante verde, a menudo llamadas guisantes partidos, son un superalimento desconocido que está lleno de beneficios nutricionales. Ya sea por su alto contenido en proteínas o su impacto positivo en la salud, merecen un lugar en su alimentación diaria. Descubramos juntos en este artículo todo lo que estas pequeñas semillas tienen para ofrecer.
¿Qué son las semillas de guisante verde ?
Las semillas de guisante verde provienen de una planta llamada Pisum sativum, más comúnmente llamada guisante. Originaria de Asia central, esta planta ha sido cultivada durante milenios. Las semillas se cosechan en plena madurez y luego a menudo se secan para prolongar su conservación. A diferencia de los guisantes frescos que se consumen en diversas preparaciones, las semillas de guisante verde se utilizan más a menudo en forma seca, especialmente en sopas o guisos.
Su hermoso color verde vibrante es testimonio de su riqueza en clorofila, un pigmento natural con potentes propiedades antioxidantes. Estas semillas también son conocidas por su textura harinosa cuando se cocinan, lo que las convierte en un ingrediente ideal en recetas tradicionales como sopas, purés y guisos. Ya sea en una sopa campesina o en un guiso reconfortante, las semillas de guisante verde aportan un toque de sabor y beneficios a platos clásicos.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de guisante verde ?
Las semillas de guisante verde ofrecen una multitud de beneficios intrínsecos para una buena salud. Aquí están algunos de los principales beneficios:
- Rico en fibra : Favorecen una buena digestión al regular el tránsito intestinal, con impactos positivos en la salud general del sistema digestivo. También pueden ayudar a prevenir trastornos como el estreñimiento, al mismo tiempo que contribuyen a una sensación de saciedad duradera.
- Buena fuente de proteínas vegetales Con aproximadamente un 25 % de proteínas, son una excelente opción para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
- Índice glucémico bajo Las semillas de guisante verde liberan energía lentamente, lo que las convierte en un alimento ideal para las personas que buscan controlar su nivel de azúcar en la sangre.
- Antioxidantes naturales : Gracias a la presencia de compuestos como la clorofila, ayudan a combatir los radicales libres y a reducir los riesgos de enfermedades crónicas.
- Bajas en calorías : Constituyen un alimento saludable para aquellos que cuidan su peso mientras aportan nutrientes esenciales.
¿Cómo consumir las semillas de guisante verde a diario ?
Las semillas de guisante verde son extremadamente versátiles y se pueden integrar en tu dieta de diferentes maneras. Aquí tienes algunas sugerencias para consumirlas a diario:
- En ensalada : Agréguelas frescas o al vapor a sus ensaladas para un toque crujiente. Para una opción más ligera, mézclelas con verduras frescas, hierbas y un aderezo ligero.
- En sopa : Son excelentes en las sopas, aportando una textura cremosa cuando se mezclan.
- Salteados : Saltéalos con verduras para una guarnición simple y saludable.
- Hecho puré Mézclalos con hierbas frescas, ajo y un poco de jugo de limón para crear un dip sabroso. Puede acompañar a muchos platos o disfrutarse solo con un chorrito de aceite de oliva.
¿Cuáles son los nutrientes contenidos en las semillas de guisante verde ?
Las semillas de guisante verde son una verdadera concentración de nutrientes esenciales para la salud. Aquí tienes un resumen:
- Proteínas : Alrededor del 25 % de su peso seco, constituyen una excelente fuente de proteínas para las personas que evitan los productos de origen animal.
- Fibras : Con casi 15 g de fibra por porción, son perfectas para mejorar la digestión y contribuir a una sensación de saciedad duradera.
- Vitaminas y minerales : Son ricas en vitaminas B (en particular, B1, B5 y B6) y en minerales como el hierro, el zinc y el magnesio, que apoyan el metabolismo y la energía.
Recetas fáciles con semillas de guisante verde
Aquí tienes una receta cruda a base de semillas de guisantes verdes frescos, donde se utilizan sin cocción para conservar toda su frescura y crujiente natural. Estas recetas a base de semillas de guisante verde permiten maximizar los beneficios nutritivos, preservando las vitaminas y los minerales, al tiempo que aportan una textura crujiente ideal para platos refrescantes como ensaladas o dips.
Ensalada crujiente de semillas de guisantes verdes, rábanos y aderezo de limón
Ingredientes:
- 200 g de brotes de guisante verde
- 1 manojo de rábanos, cortados en rodajas finas
- 1 pepino, cortado en cubos pequeños
- 1 chalota pequeña finamente picada
- 1 puñado de hojas de menta fresca o de cilantro
- 50 g de feta desmenuzada (opcional)
Para el aderezo:
- El jugo de un limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar las verduras : En un tazón grande, mezcle los brotes de guisante verde, las rodajas de rábano, el pepino cortado en cubos y la chalota picada. Agregue las hojas de menta o cilantro.
- Preparar el aderezo : En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Bata bien para emulsionar el aderezo.
- Ensamblar la ensalada : Vierta el aderezo sobre las verduras y los brotes, luego mezcle suavemente para cubrir bien todos los ingredientes.
- Adornar Si usas feta, desmenúzala sobre la ensalada justo antes de servir para añadir un toque cremoso.
Esta ensalada crujiente destaca los brotes de guisante verde, ricos en nutrientes y frescura. Su textura crujiente combina de maravilla con los rábanos picantes, el pepino suave y el aderezo ácido. Un plato perfecto para una entrada ligera o un acompañamiento lleno de vitalidad.
Cómo cultivar y cosechar las semillas de guisante verde. ?
Aquí está cómo puede hacer germinar semillas de guisante verde con nuestrogerminador Easygreen Sol de Biovie Lo siento, pero no veo ningún texto en francés para traducir. ¿Podrías proporcionarlo, por favor?
Etapas de germinación con el Easygreen Sol:
- Preparar las semillas : Enjuague las semillas de guisante verde, luego dispóngalos en una capa fina sobre la bandeja de germinación. Utilice las tiras proporcionadas para crear hasta 4 compartimentos si desea escalonar las siembras y cosechar durante varios días.
- Llenar el tanque : Utilice agua clara y filtrada. Si desea enriquecer el agua, puede agregar una pequeña cantidad de agua de mar para un aporte de minerales. Llene bien el depósito para garantizar el riego automático.
- Elegir el temporizador : Utilice el tapón 1 para un riego normal, o el tapón 7 para un riego más espaciado. Estos tapones aseguran que el germinador entregue la cantidad justa de agua necesaria para regar regularmente las semillas, sin exceso.
- Cerrar la tapa : El germinador se encargará de la aireación y el riego automáticos. Coloque un recipiente debajo del germinador (aproximadamente 40 cm más abajo) para recoger el agua evacuada.
- Cosecha : Después de aproximadamente 3 días, ¡puedes volver para cosechar los brotes de guisantes verdes !
Conclusión
Las semillas de guisante verde son una verdadera joya nutricional que no se debe pasar por alto en su alimentación. Ricas en nutrientes y fáciles de cultivar, se pueden consumir de múltiples maneras a diario. Ya sea en ensaladas, sopas o como acompañamiento, añaden un toque de frescura y bienestar a sus comidas.
