Slush Ghiacciato all'Anguria

I cubetti di anguria congelati fanno praticamente tutto il lavoro in questa bevanda: frullati appena tolti dal congelatore, si trasformano in una granita densa e ghiacciata in meno di un minuto, senza il minimo cubetto di ghiaccio aggiunto. Il succo di lime viene a tagliare la dolcezza naturale dell'anguria con un'acidità netta che impedisce alla bevanda di risultare piatta, mentre una banana ben matura - aggiunta non congelata - ammorbidisce la consistenza ghiacciata e dà corpo senza diluire il colore rosa dell'anguria né attenuarne il gusto. Il risultato si colloca tra il succo e il vero slush: abbastanza denso da mangiarsi col cucchiaio se lo si lascia riposare un minuto, abbastanza freddo da contare su un pomeriggio caldo, e abbastanza vivo nel colore da sembrare rinfrescante quanto lo è davvero. Tutta la preparazione richiede solo il tempo di caricare un frullatore, l'unica vera fase di preparazione consistendo nel tenere un sacchetto di cubetti di anguria pronto in congelatore. È una buona ricetta da preparare in caraffa e distribuire tra più bicchieri per una merenda tra amici, oppure da ridurre per una porzione singola e veloce. A differenza di uno slush a base di sciroppo, qui non è nessuno zucchero aggiunto a fare il lavoro - tutta la dolcezza viene dal frutto.

Ingredienti

• 300 g di anguria congelata, tagliata a cubetti
• il succo di 1/2 lime
• 1 banana matura, sbucciata (non congelata)

Preparazione

1. Mettere l'anguria congelata, il succo di lime e la banana in un frullatore.
2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e ghiacciata, poi servire subito.

Consiglio

Congelare l'anguria in un solo strato su un vassoio prima di trasferirla in un sacchetto, in modo che i cubetti restino ben separati invece di fondersi in un unico blocco difficile da dosare. Servire lo slush appena frullato, perché si liquefà in un succo sottile in pochi minuti a temperatura ambiente. Un po' di acqua di cocco frullata con gli altri ingredienti può ammorbidire la consistenza se il frullatore fatica con i cubetti congelati.

Per un gelato riuscito ogni volta: con la macchina per gelato Ninja CREAMi Deluxe non serve più mescolare ogni ora né sorvegliare il congelatore. Congelate il composto nel suo contenitore, scegliete il programma (ice cream, sorbetto, gelato o granita) e in pochi minuti la macchina vi restituisce una consistenza cremosa, liscia e senza cristalli di ghiaccio. È l'apparecchio che abbiamo adottato quest'estate per i nostri gelati vegetali.

FAQ: domande frequenti sullo slush di anguria