Slush helado de sandía

Los cubos de sandía congelados hacen prácticamente todo el trabajo en esta bebida: triturados recién sacados del congelador, se transforman en un granizado espeso y helado en menos de un minuto, sin añadir ni un solo cubito de hielo. El jugo de lima viene a contrarrestar el dulzor natural de la sandía con una acidez franca que evita que la bebida resulte plana, mientras que un plátano bien maduro — añadido sin congelar — suaviza la textura helada y aporta cuerpo sin diluir el color rosado de la sandía ni atenuar su sabor. El resultado se sitúa entre el jugo y el auténtico slush: lo bastante espeso como para comerse a cucharadas si se deja reposar un minuto, lo bastante frío como para una tarde calurosa, y lo bastante vivo en color como para parecer tan refrescante como realmente es. Toda la preparación no requiere más que cargar una batidora, siendo el único paso previo real tener una bolsa de cubos de sandía lista en el congelador. Es una buena receta para preparar en jarra y repartir entre varios vasos para una merienda entre amigos, o reducir para una ración individual y rápida. A diferencia de un slush a base de jarabe, aquí ningún azúcar añadido hace el trabajo — todo el dulzor viene de la fruta.

Ingredientes

• 300 g de sandía congelada, cortada en cubos
• el jugo de 1/2 lima
• 1 plátano maduro, pelado (sin congelar)

Preparación

1. Ponga la sandía congelada, el jugo de lima y el plátano en una batidora.
2. Triture hasta obtener una textura lisa y helada, y sirva de inmediato.

Consejo

Congele la sandía en una sola capa sobre una bandeja antes de pasarla a una bolsa, para que los cubos queden bien separados en lugar de fusionarse en un solo bloque difícil de dosificar. Sirva el slush en cuanto esté triturado, ya que se licúa en un jugo fino en pocos minutos a temperatura ambiente. Un poco de agua de coco añadida con los demás ingredientes puede suavizar la textura si su batidora tiene dificultades con los cubos congelados.

FAQ: sus preguntas sobre el slush de sandía