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La spiruline est une micro-algue bleu-vert qui est considéré comme super-aliment en raison de sa haute teneur en protéines, en vitamines et en minéraux essentiels. Elle est consommée depuis des siècles dans certaines cultures, mais c'est seulement récemment qu'elle est devenue populaire en Occident en tant que complément alimentaire et ingrédient dans les smoothies et les barres énergétiques. Elle est considérée comme l'un des aliments les plus nutritifs de la planète et ses bienfaits potentiels pour la santé sont étudiés depuis plusieurs décennies. Nous allons voir dans cet article les différentes utilisations de la spiruline.
Quelle est la meilleure façon de prendre de la spiruline ?
La spiruline peut être prise de plusieurs manières, et cela dépend de vos préférences personnelles et des raisons pour lesquelles vous souhaitez la prendre. Voici quelques options courantes :
- Elle est consommée en tant que complément alimentaire, on la trouve sous forme de comprimés ou de gélule. Il est important de suivre les instructions sur l'emballage pour la posologie recommandée.
- Elle peut être utilisée en cuisine, dans ce cas-là on choisit la spiruline en poudre qui peut être utilisée comme ingrédient dans une variété de recettes, y compris les smoothies et les sauces pour les salades et les soupes. Il est important de noter que la spiruline a un goût terreux et légèrement salé, il est donc préférable de l'utiliser en petites quantités au début pour éviter de surcharger la saveur.
- Elle est également utilisée en cosmétique dans des produits de soins de la peau tels que les masques pour le visage en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Vous pouvez également trouver des shampoings et des savons contenant de la spiruline pour ses avantages pour la santé capillaire.
Quelle quantité de spiruline prendre par jour ?
La quantité de spiruline journalière recommandée dépend de plusieurs facteurs, notamment l'âge, le sexe et l'état de santé général de la personne. En général, les doses conseillées varient de 1 à 3 grammes par jour, ce qui équivaut à environ 1 à 2 cuillères à café de spiruline en poudre, ou 2 à 6 comprimés de 500 mg chacun.
Il est recommandé de commencer la consommation de la spiruline avec un dosage faible, et d'augmenter progressivement cette dose au fil du temps pour éviter les effets secondaires tels que les nausées, les maux d'estomac et les diarrhées. Cependant, il est important de noter que les doses recommandées peuvent varier selon les fabricants et les produits, il est donc important de suivre les instructions sur l'emballage et de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à prendre de la spiruline.
Avec quels aliments consommer la spiruline ?
La spiruline peut être consommée avec une variété d'aliments pour en améliorer la saveur et les bienfaits pour la santé. Ce super-aliment est riche en fer, il peut couvrir jusqu’à 50% de nos besoins journaliers. Il est conseillé de l’associer avec des aliments qui sont riches en vitamine C, car le fer est facilement absorbé en sa présence, elle se trouve dans les fruits frais : le kiwi, les oranges et le citron, vous pouvez par exemple les presser et les boire en jus de fruit.
A noter qu’il ne faut surtout pas associer la spiruline avec des aliments qui diminuent son effet avec l’absorption du fer qu’elle contient tel que le café ou le thé, il vaut donc mieux espacer de plusieurs heures entre leurs consommations et la spiruline.
Comment cuisiner la spiruline ?
La spiruline peut être utilisée dans une variété de recettes pour ajouter une dose supplémentaire de nutriments. Voici quelques idées de recettes pour cuisiner avec de la spiruline :
Smoothies : Ajoutez une cuillère à café de spiruline en poudre à votre smoothie du matin pour une dose supplémentaire de protéines, de vitamines et de minéraux. Vous pouvez également ajouter des fruits, des légumes et du lait végétal pour créer une boisson saine et savoureuse.
Pesto : Ajoutez une cuillère à soupe de spiruline en poudre à votre pesto maison pour une sauce riche en nutriments. Mélangez des feuilles de basilic, de l'ail, des noix et de l'huile d'olive avec de la spiruline en poudre pour créer une sauce délicieuse à servir avec des pâtes ou des légumes.
Soupes et plats en sauce : Vous pouvez introduire une petite quantité de spiruline en poudre à votre soupe ou votre plats en sauce. Vous pouvez notamment la mélanger dans une soupe à base de lentilles pour une dose supplémentaire de protéines. Il est préférable d'ajouter la spiruline en fin de cuisson car la chaleur pourrait altérer les nutriments qui sont présents dans la spiruline.
Desserts : Ajoutez de la spiruline à vos desserts pour une touche de couleur et de nutriments. La spiruline peut être utilisée dans les smoothies bowls, les glaces végétales, les barres énergétiques et les gâteaux pour ajouter une saveur particulière et légèrement salée.
Si vous n'êtes pas fan du goût assez prononcé de la spiruline en poudre, nous vous conseillons d'utiliser la spiruline fraîche ou congelée. Elle a tous les avantages nutritionnels de la spiruline mais sans le goût ! Au contraire, sa saveur est douce et renforce le côté "umami" de vos préparations. Elle est aussi plus simple à utiliser car sa texture ressemble à celle d'un fromage frais.
Combien de temps dure une cure de spiruline ?
En général, la cure de spiruline peut durer de 3 semaines à 3 mois. Il est recommandé de faire cette cure en période de surmenage, d'entraînement sportif intense ou simplement pour améliorer votre santé globale. Il est préférable de pratiquer cette cure en inter-saison, c’est-à-dire, au printemps ou en automne, ou quand votre corps en ressent le besoin.
Si vous choisissez de pratiquer une cure de 3 mois, il est nécessaire de faire une pause d’une semaine toutes les 3 semaines pour laisser votre corps absorber et profiter au mieux de tous les nutriments présents dans la spiruline. Cependant, il est important de noter que la spiruline est un complément alimentaire et ne doit pas être considérée comme un substitut à une alimentation équilibrée.
Quels sont les contre-indications de la consommation de spiruline ?
Bien que la spiruline soit considérée comme un super-aliment avec de nombreux bienfaits pour la santé, il y a certaines contre-indications à prendre en considération avant de commencer à la consommer. En voici quelques-unes :
Allergies : Les personnes allergiques aux fruits de mer ou aux algues (chlorelle, wakamé…) peuvent également être allergiques à la spiruline. Cet aliment est riche en acide nucléique, qui est transformé par l’organisme en acide urique. Pour les personnes qui ont un taux élevé de cet acide, et souffrent généralement de la maladie de la goutte, il est donc préférable pour eux de ne pas consommer de la spiruline.
Troubles auto-immuns : La spiruline peut stimuler le système immunitaire, ce qui peut être bénéfique pour certaines personnes mais peut être problématique pour les personnes atteintes de troubles auto-immuns tels que le lupus, la sclérose en plaques et la polyarthrite rhumatoïde. Il est important de consulter un professionnel de la santé avant de prendre de la spiruline si vous souffrez de ce trouble.
Troubles de la thyroïde : La spiruline contient de l'iode, mais sa quantité peut varier en fonction de la source et de la méthode de culture, elle peut donc affecter la fonction thyroïdienne. Une consommation excessive d'iode peut aggraver les symptômes de l'hypothyroïdie ou de l'hyperthyroïdie
Grossesse et allaitement : Il y a un manque de données scientifiques sur les effets de la spiruline pendant la grossesse et l'allaitement, il est donc recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes de consulter un professionnel de la santé avant de prendre de la spiruline.
Il est également important de noter que la spiruline peut causer des interactions avec certains médicaments, en particulier ceux qui affectent le système immunitaire, il est donc important de consulter votre médecin avant de commencer à prendre de la spiruline si vous prenez des médicaments.
