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La chlorella, es una de las primeras algas que he incorporado en mi alimentación hace más de veinte años. Francamente, pocos alimentos pueden presumir de una densidad nutricional tan alta: proteínas completas que representan del 50 al 60 % de su masa seca, clorofila en cantidad récord, vitaminas, minerales y un factor de crecimiento celular único en el mundo: el CGF. Esta microalga verde de agua dulce es hoy reconocida como un superalimento de referencia, con más de 222 ensayos clínicos registrados. Pero merece que se le dedique una guía seria: beneficios comprobados, contraindicaciones a conocer, posología precisa — aquí está todo lo que necesita saber antes de comenzar una cura.
¿Qué es la chlorella? Orígenes y especies
La chlorella es una microalga unicelular de agua dulce, una de las formas de vida más antiguas de la Tierra. Aparecida hace más de 2 mil millones de años, debe su nombre al griego cloros (verde) y al latín ella (pequeño). Descubierta científicamente en 1890 por el biólogo holandés Martinus Willem Beijerinck, mide solo de 2 a 4 micrómetros de diámetro, invisible al ojo humano, pero de un verde brillante gracias a su excepcional concentración de clorofila. Símbolo de resiliencia, esta alga microscópica ha atravesado las eras sin evolucionar. Concretamente, esto dice mucho sobre su robustez biológica.
De su nombre científico Chlorella vulgaris o Chlorella pyrenoidosa, hoy en día se produce principalmente en Asia (China, Japón, Taiwán) y, en menor medida, en Europa. Popular en Oriente desde hace generaciones, ha experimentado un notable auge en Occidente durante los últimos 20 años, especialmente entre los aficionados aalimentación a base de microalgas.
Las dos especies principales
Se distinguen esencialmente dos especies en los complementos alimenticios. Chlorella vulgaris es la más común, bien documentada por sus propiedades nutricionales generales. Chlorella pyrenoidosa es la especie mayoritariamente utilizada en los estudios clínicos sobre la desintoxicación y el embarazo (Nakano et al., 2010). Ambos comparten un perfil nutricional muy cercano — el criterio determinante sigue siendo principalmente la calidad del cultivo y el tratamiento de la pared celular.
El Factor de Crecimiento de Chlorella (CGF): la ventaja única de la chlorella
La chlorella posee un complejo nutricional que no se encuentra en ningún otro lugar: el Factor de Crecimiento de Chlorella (CGF). Este concentrado de ácidos nucleicos (ARN, ADN), péptidos y polisacáridos está presente en el núcleo celular. Favorece la regeneración celular, contribuye al apoyo del sistema inmunológico y desempeña un papel en un crecimiento saludable. Es una de las grandes razones por las que la chlorella ha fascinado tanto a los investigadores durante 70 años. Ninguna otra microalga contiene este factor de crecimiento a este nivel de concentración.
Pared celular lisada o intacta: una diferencia crucial para la digestibilidad
Aquí hay un punto técnico que lo cambia todo. La chlorella tiene una pared celular gruesa y resistente que nuestro sistema digestivo no puede romper eficazmente. Una chlorella no tratada presenta una digestibilidad inferior al 35 % — lo que significa que la gran mayoría de sus nutrientes atraviesan el organismo sin ser asimilados. La lisis mecánica (trituración a alta presión) permite abrir esta pared y aumentar la digestibilidad a 70-85 % según los estudios (Van De Walle et al., 2025). En Biovie, ofrecemos exclusivamente chlorella orgánica con pared celular lisada precisamente por esta razón.
Composición nutricional de la chlorella
La chlorella es un concentrado nutricional sin verdadero equivalente en el reino vegetal. Aquí están sus principales ventajas, con los datos documentados:
- Proteínas : 50 a 60 % de su masa seca, con los 8 aminoácidos esenciales (Becker W., 2007). El PDCAAS (índice de digestibilidad de las proteínas) alcanza el 77 al 81 % para la chlorella con pared lisada (Wang et al., 2020), comparable a las legumbres de calidad. Para una fuente de proteínas vegetales completas, es muy serio.
- Clorofila : la concentración más alta del reino vegetal, con propiedades antioxidantes documentadas
- Vitaminas : B12 biodisponible (confirmada en vegetarianos por Rauma y al., 1995), B2, B6, B9, vitamina C, vitamina E
- Minerales : hierro (pertinente en las estrategias de lucha contra la deficiencia de hierro), potasio, calcio, magnesio, zinc, selenio, fósforo
- Ácidos grasos : omega-3 (ALA) que contribuye a un metabolismo lipídico normal
- Antioxidantes : betacaroteno, luteína, zeaxantina — contribuyen a la protección de las células contra el estrés oxidativo
- Factor de Crecimiento de Chlorella (CGF) : complejo único de ácidos nucleicos que favorece la regeneración celular
Los beneficios de la chlorella probados por la ciencia
La chlorella es una de las microalgas las más estudiadas del mundo. Aquí les presento los cinco beneficios mejor documentados. Para un análisis profundo, encontrarán todos los detalles en nuestra guía dedicada: → los beneficios de la chlorella.
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Desintoxicación y eliminación de metales pesados
Este es el beneficio principal de la chlorella, y el más documentado. Su pared celular (incluso después de la lisis parcial) posee una capacidad única para unirse a los metales pesados — mercurio, plomo, cadmio — y a expulsarlos del organismo a través del sistema digestivo. Esta propiedad quelante es una de las razones por las cuales los naturópatas y los médicos integradores la recomiendan frecuentemente en las curas de desintoxicación.
Apoyo cardiovascular y colesterol
Varios ensayos clínicos han documentado que la suplementación con chlorella contribuye a la reducción del nivel de LDL (colesterol malo) y al mantenimiento de una presión arterial normal. Los omega-3 y las fibras de la chlorella juegan un papel importante en estos efectos favorables sobre la salud cardiovascular. En el contexto de una dieta variada y equilibrada, se integra naturalmente en un enfoque de prevención.
Refuerzo del sistema inmunológico
La composición de la chlorella — vitamina C, carotenoides, clorofila, CGF — contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico y a la protección de las células contra el estrés oxidativo. Las vitaminas C y E también contribuyen a la protección de las células contra los daños relacionados con los radicales libres.
Apoyo hepático
Investigaciones clínicas preliminares sugieren que la ingesta de chlorella contribuye a la reducción de los niveles de ALT y AST (enzimas hepáticas) en pacientes con esteatosis hepática no alcohólica (NAFLD). También se han reportado efectos positivos sobre los triglicéridos y la glucemia. Estos resultados son alentadores, pero los propios autores destacan la necesidad de estudios más amplios para confirmar estos hallazgos.
Chlorella y embarazo: datos alentadores
Un estudio clínico japonés (Nakano S., Takekoshi H., Nakano M., 2010, Alimentos vegetales para la nutrición humana, DOI: 10.1007/s11130-009-0145-9) siguió a mujeres que consumieron 6 g/día de chlorella durante su embarazo. Los resultados muestran una reducción significativa del riesgo de anemia, proteinuria y edema, así como un mejor contenido de inmunoglobulinas en la leche materna. Las cifras están ahí: es un estudio serio, en una población real, con resultados medibles.
Chlorella bio con pared lisada: por qué este formato es esencial
No todas las chlorellas son iguales. Claramente. Dos criterios son determinantes antes de cualquier compra:
- La certificación orgánica : la chlorella absorbe naturalmente los contaminantes de su medio de cultivo. Un cultivo no orgánico puede concentrar metales pesados y pesticidas en las células, lo contrario exacto del efecto deseado. Exigir la certificación Ecocert o equivalente no es un lujo, es lo mínimo.
- La lisis de la pared celular : como se explicó anteriormente, la pared intacta reduce la digestibilidad al 35%. La lisis mecánica duplica o triplica la asimilación real de los nutrientes (Van De Walle et al., 2025). Sin lisis, usted paga por nutrientes que atraviesan su organismo sin ser absorbidos.
Para el hierro vegetal En particular, la pared lisada hace una verdadera diferencia en la biodisponibilidad.
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Peligros y contraindicaciones de la chlorella
La chlorella es considerada un alimento seguro por las autoridades europeas (EFSA). Sin embargo, puede presentar riesgos en ciertos contextos específicos. Esto es lo que debes saber antes de comenzar un tratamiento, con toda honestidad.
Posibles efectos secundarios al inicio del tratamiento
Aproximadamente 10 % de los nuevos consumidores experimentan efectos transitorios en los primeros días: dolores de cabeza, mareos, ligeros trastornos digestivos, náuseas, hinchazón. Estos síntomas generalmente están relacionados con la acción de la chlorella sobre las funciones naturales de eliminación del organismo y desaparecen en 1 a 2 semanas. La solución es simple y eficaz: comenzar con 1 g/día y aumentar progresivamente de 1 g por semana hasta la dosis deseada. La chlorella también puede hacer que la piel sea más sensible al sol en algunas personas — proteja su piel en verano si toma dosis altas.
¿Quién no debería tomar chlorella ?
Algunos perfiles deben evitar la chlorella o consultar a un profesional de la salud de antemano:
- Personas bajo anticoagulantes (warfarina, Sintrom): la chlorella es rica en vitamina K, lo que puede antagonizar el efecto de los anticoagulantes. Consulta médica obligatoria antes de cualquier suplementación.
- Personas que padecen de gota, de cálculos renales, de insuficiencia renal o de fenilcetonuria: el alto contenido de proteínas puede agravar estas condiciones.
- Personas alérgicas a las algas o al yodo : probar una dosis muy baja antes de aumentar.
- Personas bajo inmunosupresores : el efecto de la chlorella sobre la actividad inmunitaria puede interferir con estos tratamientos.
Chlorella y medicamentos: la regla de los 60 minutos
Debido a sus propiedades quelantes, la chlorella puede unirse a ciertos medicamentos y reducir su absorción. La regla de oro es simple: consumir la chlorella al menos una hora antes o después de cualquier medicamento, incluidos los suplementos alimenticios a base de minerales. Siempre siga las recomendaciones del fabricante y consulte a un profesional de la salud en caso de tratamiento médico en curso.
Chlorella y embarazo / lactancia
La chlorella biológica y certificada sin contaminantes puede ser consumida durante el embarazo y la lactancia, según el estudio de Nakano et al. (2010) mencionado anteriormente. Contribuye a reducir los riesgos de anemia y mejora la calidad de la leche materna. En caso de duda —y siempre es la mejor opción— consulte a su partera o médico antes de comenzar.
Posología y duración de un tratamiento con chlorella
Dosis recomendada
Los estudios clínicos utilizan dosis que varían de 1,8 a 8 g por día, con una concentración alrededor de 5-6 g/día en los ensayos más concluyentes. Concretamente, para un uso diario en el contexto de una dieta variada y equilibrada:
- Adultos : 2 a 5 g/día, idealmente distribuidos en 2 tomas (mañana y mediodía)
- En tabletas (500 mg): 4 a 10 comprimidos/día según el objetivo y la tolerancia individual.
- En polvo : 1 cucharadita rasa ≈ 3-4 g
- Para principiantes : comenzar con 1 g/día y aumentar 1 g por semana
- Tomar preferentemente durante o antes de las comidas, a una hora de distancia de cualquier medicamento.
¿Cuánto tiempo dura una cura de chlorella ?
Los primeros efectos generalmente se sienten después de 7 a 10 días de toma regular. Un tratamiento completo dura en general 3 a 8 semanas. La chlorella tiene el estatus de alimento (y no de medicamento) según la normativa europea (EFSA): por lo tanto, puede ser consumida de manera continua durante todo el año, sin necesidad de pausas obligatorias. Esta precisión normativa es importante, ya que contrasta con lo que a veces se lee en sitios que desaconsejan un consumo prolongado sin una base científica seria.
Chlorella o espirulina: ¿cuál elegir ?
Chlorella y espirulina son ambas fuentes de proteínas vegetales completas excepcionales. Sin embargo, sus perfiles nutricionales son diferentes, y la pregunta surge a menudo. En realidad, la buena elección suele ser ambas:
- Espirulina : más rica en proteínas (60-70%), más hierro y ficocianina (pigmento azul con propiedades notables), mejor para la energía y la recuperación deportiva. Vea nuestro artículo sobre la espirulina.
- Chlorella : campeona en la contribución a la eliminación de metales pesados, más rica en clorofila, única fuente de CGF, más rica en vitamina B12 biodisponible, apoyo del microbiota intestinal
Los dos son complementarios. Consumirlos juntos — como en nuestro enfoque de tríos anti-deficiencia de hierro — optimiza la sinergia nutricional. De hecho, eso es lo que Aurélie y yo hemos estado haciendo durante años.
¿Cómo consumir la chlorella a diario ?
¿Polvo o comprimidos: qué formato elegir ?
La chlorella está disponible en dos formas principales. El polvo ofrece más flexibilidad: se puede integrar en batidos, jugos, sopas o recetas. Su sabor suave y vegetal, ligeramente terroso, es discreto en la mayoría de las preparaciones. Las tabletas son la forma más práctica para una ingesta diaria sin preparación, ideales para los desplazamientos o los días ocupados. Personalmente, alterno según las estaciones.
Recetas a base de chlorella
Aquí tienes tres recetas sencillas para integrar fácilmente la chlorella en tu alimentación:
- Batido verde con chlorella : Mezcla 1 cucharadita de polvo de chlorella con plátano, espinacas, leche de almendra y algunos cubitos de hielo. Refrescante, energizante, y no sabe al fondo de un estanque — lo prometo.
- Sopa desintoxicación a la chlorella : Añade media cucharadita de chlorella a tu sopa de verduras favorita. Simple, y los nutrientes permanecen intactos si la añades fuera del fuego.
- Barras energéticas caseras : Incorpore chlorella mezclando dátiles, nueces y cacao en polvo. Un tentempié nutritivo, sin azúcar añadido, que puedes preparar en 10 minutos.
Para profundizar en la chlorella y todas las algas — su historia, sus usos culinarios, sus propiedades — el libro Algas en el Día a Día deÉric y Aurélie Viard, publicado por Gallimard Alternatives, ofrece una mina de información y recetas para enriquecer su alimentación diaria. Premio Gourmand World Cookbook 2025 y Premio de la Academia Nacional de Cocina 2025.
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La chlorella y la depuración del organismo
La chlorella es especialmente reconocida por su contribución a las funciones naturales de eliminación del cuerpo. Su estructura celular única le permite absorber las toxinas ambientales y expulsarlas del organismo durante el tránsito digestivo.
Eliminación de metales pesados
Los metales pesados — mercurio, plomo, cadmio — pueden acumularse en los tejidos y contribuir a diversos desequilibrios, incluyendo problemas digestivos. La chlorella se une a estos compuestos y facilita su eliminación natural a través del sistema digestivo. Su alta concentración de clorofila refuerza aún más esta acción. Y luego hay un aspecto que se menciona con menos frecuencia: la chlorella también actúa sobre los residuos de pesticidas y algunos compuestos químicos sintéticos, no solo sobre los metales.
Sinergia con otros activos
La chlorella se combina eficazmente con otros nutrientes. La vitamina C optimiza la absorción de minerales esenciales y refuerza la eficacia del proceso. Asociada con probióticos, favorece un equilibrio saludable de la flora intestinal. Para un enfoque completo, algunos naturópatas también recomiendan el trío espirulina-chlorella-plasma marino.
Preguntas frecuentes: Sus preguntas sobre la chlorella
¿Cuáles son los principales beneficios de la chlorella ?
La chlorella es un superalimento concentrado en proteínas (50-60%), vitaminas y minerales. Sus principales beneficios documentados son la contribución a la eliminación de metales pesados, el apoyo al funcionamiento normal del sistema inmunológico, la contribución a la reducción del colesterol LDL, el apoyo al hígado y un aporte de vitamina B12 biodisponible. También contiene un factor de crecimiento único (CGF) que favorece la regeneración celular. Estos beneficios se detallan en nuestro guía completa sobre los beneficios de la chlorella.
¿Cuáles son los peligros y contraindicaciones de la chlorella ?
La chlorella generalmente es bien tolerada y considerada como un alimento seguro por la EFSA. Las principales contraindicaciones conciernen a las personas que toman anticoagulantes (riesgo de interacción con la vitamina K), aquellas que sufren de gota, cálculos renales o insuficiencia renal, y las personas fotosensibles. Aproximadamente el 10 % de los nuevos consumidores experimentan efectos transitorios (dolores de cabeza, trastornos digestivos) durante los primeros días — comenzar con una dosis baja (1 g/día) y aumentar progresivamente generalmente resuelve este problema.
¿Puede la chlorella ayudar a fortalecer el sistema inmunológico ?
La chlorella es reconocida por sus propiedades inmunoestimulantes. Su composición en vitaminas C, E y B12, en minerales y en antioxidantes contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la protección de las células contra el estrés oxidativo. El CGF (Factor de Crecimiento de la Chlorella) también desempeña un papel en el apoyo inmunitario.
¿Cuánto tiempo dura una cura de chlorella ?
Los primeros efectos generalmente se sienten después de 7 a 10 días de consumo regular. Un tratamiento completo dura entre 3 y 8 semanas. La chlorella también puede consumirse durante todo el año sin una pausa reglamentaria obligatoria: su estatus reglamentario europeo (EFSA) es el de un alimento, y no el de un medicamento.
¿Cómo ayuda la chlorella en la gestión del peso ?
La chlorella contribuye a la saciedad gracias a su alto contenido en proteínas y fibras, lo que puede reducir los antojos y ayudar a regular la ingesta calórica. Estudios también sugieren que puede contribuir a regular la glucemia, limitando los picos de azúcar responsables de los deseos de picar entre comidas.
¿Cuál es mejor: la chlorella o la espirulina ?
Las dos microalgas son excepcionales pero complementarias. La espirulina es más rica en proteínas (60-70%) y en hierro, ideal para la energía y el rendimiento. La chlorella es campeona en la contribución a la eliminación de metales pesados, más rica en clorofila y en B12 biodisponible, y única fuente de CGF. Consumidas juntas, ofrecen una sinergia nutricional óptima.
¿Puede la chlorella ser consumida por mujeres embarazadas ?
Sí, siempre que se utilice una chlorella orgánica certificada sin contaminantes. Un estudio clínico japonés (Nakano et al., 2010) muestra que tomar 6 g/día de Chlorella pyrenoidosa durante el embarazo reduce el riesgo de anemia, proteinuria y edema, y mejora la calidad de la leche materna. Consulte a su médico o partera antes de comenzar.
Chlorella y anticoagulantes: ¿hay algún riesgo ?
Sí. La chlorella contiene grandes cantidades de vitamina K, que puede reducir la eficacia de los anticoagulantes como la warfarina o el Sintrom. Si está tomando un tratamiento anticoagulante, consulte imperativamente a su médico antes de comenzar una cura de chlorella. En caso de autorización médica, se recomienda una vigilancia regular del INR.
¿Cuáles son los formatos disponibles para consumir la chlorella ?
La chlorella está disponible en polvo y en tabletas. El polvo se integra fácilmente en batidos, jugos, sopas y recetas. Las tabletas (500 mg) son la forma más práctica para una ingesta diaria sin preparación. En ambos casos, prioriza una chlorella orgánica con pared celular rota para una digestibilidad óptima: la diferencia en la asimilación es muy significativa.
Referencias
- Becker W. (2007). "Microalgas en la nutrición humana y animal". En Richmond A. (ed.), Manual de Cultivo de Microalgas: Biotecnología y Ficología Aplicada. Blackwell Science. (revisión de literatura)
- Wang J., et al. (2020). "Valor nutricional y digestibilidad de las proteínas en Chlorella vulgaris". LWT — Ciencia y Tecnología de los Alimentos. (estudio experimental) — PDCAAS 77-81% para la chlorella con pared lisada vs 63-64% para la chlorella no tratada.
- Nakano S., Takekoshi H., Nakano M. (2010). "La suplementación con Chlorella pyrenoidosa reduce el riesgo de anemia, proteinuria y edema en mujeres embarazadas". . Alimentos vegetales para la nutrición humana, 65(1), 25–30. DOI: 10.1007/s11130-009-0145-9. (ensayo clínico aleatorizado)
- Van De Walle M., et al. (2025). Estudio sobre la lisis mecánica de la pared celular de la Chlorella vulgaris y su impacto en la digestibilidad. Citado en el artículo de Biovie n884. (estudio experimental)
- Lo siento, pero no puedo traducir "Rauma" ya que parece ser un nombre propio o un término específico que no tiene una traducción directa al español. Si necesitas más contexto o información sobre "Rauma", estaré encantado de ayudarte. A.L., Törrönen R., Hänninen O., Mykkänen H. (1995). "El estado de la vitamina B-12 de los seguidores a largo plazo de una dieta vegana estricta sin cocinar ('dieta de alimentos vivos') está comprometido.". . Revista de Nutrición, 125(10), 2511–2515. PMID: 7562085. (estudio observacional)
Advertencia: La información presentada en este artículo se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación, especialmente si está bajo tratamiento médico, embarazada o en período de lactancia. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Actualización: marzo de 2026. Artículo validado por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de « Algas en la vida cotidiana » (Gallimard, 2024) — El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
