Semillas Bio Espelta para jugo de hierba
Semillas de espelta farro ecológicas para germinar
Bolsa doypack de 70g o 400g
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Precio:
1,90 €
Disponibilidad del producto:
En stock
Impuestos incluidos
Semillas Bio Espelta para jugo de hierba Imágenes
Semillas para germinar de espelta BIO
(procedente de la variedad Farro)
La hierba de espelta, producida a partir de nuestras semillas de farro ecológico para germinar, es una hierba joven y tierna que recuerda a la de trigo, con un crecimiento rápido y vigoroso. Cuando se corta y se prensa en el extractor, da un zumo verde intenso, cuyo color procede de la clorofila, el pigmento natural del brote joven.
⚠️ Conviene saber sobre el gluten: la espelta (variedad farro) es un cereal emparentado con el trigo, por lo que la semilla contiene gluten. El zumo se considera tradicionalmente muy pobre en gluten, ya que se extrae del brote joven antes de la formación de la espiga - pero, a falta de un análisis específico de nuestros lotes, no podemos garantizar un contenido nulo. En caso de enfermedad celíaca o de intolerancia al gluten, consulte a un profesional sanitario antes de cualquier consumo.
🌾 ¿Qué distingue al zumo de hierba de espelta?
El zumo de hierba de espelta contiene de forma natural clorofila, el pigmento que le da su color verde intenso - es ella la que aporta toda la particularidad visual y de sabor de este zumo, muy lejos de un zumo de verduras clásico.
El zumo de hierba de espelta ofrece un sabor suave y ligeramente dulce, menos pronunciado que el de la hierba de trigo clásica, lo que lo convierte en una buena puerta de entrada a los zumos de hierbas para quien desee variar sus hábitos.
🌾 ¿Cómo consumir las semillas de trigo?
Para aprovechar plenamente las cualidades de la espelta, le aconsejamos hacer germinar las semillas y después cortar los brotes justo por encima de la semilla para pasarlos por el extractor de zumos. Si el sabor del zumo le resulta demasiado intenso, puede suavizarlo mezclándolo con un zumo de verduras o con una bebida vegetal (almendra, arroz…) casera o comprada.
Consejo de germinación : Remojo: de 8 a 12 h. Germinación: unas 48 h.
Tras la germinación, plante sus semillas de espelta en un sustrato ligero y coseche sus brotes cuando alcancen una bonita altura verde (unos 10 cm) - generalmente durante la primera semana posterior a la plantación.
Para una producción regular y optimizada de hierba de espelta, el germinador automático Easygreen Light es ideal. Para un cultivo más moderado, nuestros germinadores autónomos Easygreen Sol o sus germinadores tradicionales funcionan perfectamente y siguen siendo sencillos de utilizar.
Si no dispone de extractor de zumo, le aconsejamos utilizar nuestro polvo de hierba de cebada deshidratada o nuestro polvo de zumo de hierba de cebada deshidratado.
🌾 La elección de la variedad de trigo
Nuestras semillas de farro ecológico se seleccionan por su calidad y su capacidad para germinar bien, con el fin de producir una hierba de espelta fácil de cultivar en su casa.
🌾 Descubra también nuestras semillas de trigo y nuestras semillas de cebada para preparar zumo de hierba de cebada o zumo de hierba de trigo.
Encuentre a continuación un vídeo que le muestra los entresijos en casa de nuestro proveedor Bavicchi:
Un vídeo de preguntas frecuentes especial semillas germinadas:
Así como un vídeo de una entrevista que tuvimos el placer de rodar con Dario Bavicchi:
🌾 Su composición (semilla cruda, por 100 g, véase la tabla de la pestaña «En la práctica»):
• La espelta forma parte de los cereales antiguos, con una buena diversidad de minerales y oligoelementos. La semilla cruda contiene en particular hierro (4,44 mg por 100 g, es decir, el 32 % de los VRN), magnesio (136 mg, el 36 % de los VRN), fósforo (401 mg, el 57 % de los VRN), manganeso (2,98 mg, el 149 % de los VRN), cobre (0,51 mg, el 51 % de los VRN) y zinc (3,28 mg, el 33 % de los VRN). El hierro contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga y al funcionamiento normal del sistema inmunitario; el magnesio contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y a disminuir el cansancio y la fatiga; el zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario - en el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida saludable.
• La semilla cruda contiene también vitamina B1 (tiamina: 0,36 mg por 100 g, es decir, el 33 % de los VRN) y vitamina B3 (niacina: 6,84 mg, el 43 % de los VRN), que contribuyen al metabolismo energético normal y al funcionamiento normal del sistema nervioso.
• Su elevada concentración de clorofila da al zumo de hierba de espelta su característico color verde intenso - es el pigmento natural del brote joven.
• La semilla de espelta cruda contiene 10,7 g de fibra alimentaria por 100 g, lo que corresponde a la declaración «alto contenido de fibra» (umbral reglamentario: 6 g por 100 g).
• La producción ecológica de la espelta garantiza un cultivo sin pesticidas de síntesis, conforme al pliego de condiciones de la agricultura ecológica.
🌾 Para conocer mejor las ventajas de la germinación, consulte nuestros distintos artículos de blog al respecto:
Así como esta entrevista a Eric, donde le cuenta todo sobre las semillas germinadas.
Consumir preferentemente antes de: 30/11/2026
- Envase: Disponible en bolsa doypack de 70 g o de 400 g
- Conservación: en lugar fresco y seco, al abrigo de la luz.
- Fecha de consumo preferente : 3 años después de la fecha de producción.
🌾 Valores nutricionales por 100 g de semilla de espelta cruda, antes de la germinación
Estos valores corresponden a la semilla cruda tal como se vende. Una vez germinada y prensada en zumo, la composición de la hierba fresca difiere de la de la semilla y no se ha cuantificado aquí - por eso no la indicamos, para no afirmar nada que no esté verificado.
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % de los VRN* |
|---|---|---|
| Energía | 318 kcal / 1 330 kJ | - |
| Hidratos de carbono | 59,5 g | - |
| de los cuales azúcares | 6,7 g | - |
| Proteínas | 14,6 g | - |
| Grasas | 2,4 g | - |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 0,4 g | - |
| Fibra alimentaria | 10,7 g | alto contenido de fibra |
| Hierro | 4,44 mg | 32 % |
| Magnesio | 136 mg | 36 % |
| Fósforo | 401 mg | 57 % |
| Zinc | 3,28 mg | 33 % |
| Manganeso | 2,98 mg | 149 % |
| Cobre | 0,51 mg | 51 % |
| Potasio | 388 mg | 19 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,36 mg | 33 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,84 mg | 43 % |
| Vitamina B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamina B9 (folatos) | 45 µg | 23 % |
| Calcio | 27 mg | 3 % |
*VRN: Valores Nutricionales de Referencia para un adulto (Reglamento UE n.º 1169/2011, anexo XIII). Fuente: tabla Ciqual (ANSES). Las menciones «alto contenido de» siguen los umbrales reglamentarios del Reglamento (CE) n.º 1924/2006.
Preguntas frecuentes sobre las semillas para germinar de espelta ecológica
¿Cómo se utilizan las semillas para germinar de espelta ecológica?
Deje las semillas en remojo de 8 a 12 h y déjelas germinar después unas 48 h. A continuación, plántelas en un sustrato ligero y coseche los brotes jóvenes cuando alcancen unos 10 cm de altura, generalmente durante la primera semana posterior a la plantación. Corte los brotes justo por encima de la semilla y páselos después por el extractor de zumos.
¿Hace falta un extractor de zumos para consumir la hierba de espelta?
Sí, el extractor de zumos es la herramienta recomendada para prensar los brotes jóvenes y obtener el zumo verde. Si no dispone de uno, Biovie ofrece como alternativa un polvo de hierba de cebada deshidratada o un polvo de zumo de hierba de cebada deshidratado, para diluir directamente.
¿Cuál es la diferencia entre la hierba de espelta y la hierba de trigo?
Ambos zumos se preparan de la misma manera, a partir de brotes jóvenes prensados en el extractor. El zumo de hierba de espelta se distingue por un sabor más suave y ligeramente dulce que el, más pronunciado, de la hierba de trigo clásica - una buena puerta de entrada a los zumos de hierbas.
¿Las semillas de espelta ecológica contienen gluten?
Sí, la semilla de espelta está emparentada con el trigo y contiene gluten. El zumo extraído del brote joven se considera tradicionalmente muy pobre en gluten, pero, a falta de un análisis específico de nuestros lotes, recomendamos a las personas celíacas o intolerantes que consulten a un profesional sanitario antes del consumo.
¿Cómo conservar las semillas para germinar de espelta ecológica?
Conserve la bolsa en un lugar fresco y seco, al abrigo de la luz. La fecha de consumo preferente es de 3 años después de la fecha de producción.
¿En qué formato se venden las semillas de espelta ecológica?
Las semillas de farro ecológico para germinar están disponibles en bolsa doypack de 70 g o de 400 g.
¿Qué material utilizar para hacer germinar las semillas de espelta en casa?
Para una producción regular, se recomienda el germinador automático Easygreen Light. Para un uso más puntual, el germinador autónomo Easygreen Sol o un germinador tradicional resultan perfectamente adecuados.
Actualización: Agosto de 2026. Artículo redactado y validado por Éric Viard, fundador de Biovie desde 2007 e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
La información de esta ficha se facilita con carácter informativo, en el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida saludable. No sustituye el consejo médico.
Los documentos que respaldan lo que escribimos sobre este producto. Cada documento está fechado; retiramos los que ya no son válidos.
Certificado ecológico de Biovie
Válido hasta el 31/03/2027Certificado ecológico de Bavicchi
Válido hasta el 02/12/2028¿Se lo pregunta… ?
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