Frischer Bio-Kombu-Algen

🌿 Die Kombu-Alge wird im Orient als Heilalge, Gesundheitsalge und Alge der Langlebigkeit angesehen, sie bedeutet "Glück" auf Japanisch.

Diese Meereskönigin lebt in einem echten Wald. Sie ist braun und kann bis zu 6 Meter lang werden.

Wegen ihrer unzähligen Eigenschaften wird die Kombu-Alge seit der Antike geschätzt, insbesondere wegen ihres hohen Jodgehalts. Kombu enthält 20 bis 30 % Mineralstoffe, das heißt 8-mal mehr Kalzium als Milch, 5-mal mehr Eisen als Spinat, und ist auch sehr reich an Kalium und Natrium. Vitamine A, B1, B2, Niacin, B6, B12, C, E, F, K, PP. Sie enthält außerdem fast 10 % Proteine und 60 % Kohlenhydrate: Energie garantiert !

Diese Alge ist auch für ihre Fähigkeit bekannt, Schwermetalle zu binden. Kombu hat eine interessante Eigenschaft, nämlich die Kochzeit von Getreide und Hülsenfrüchten zu verkürzen und sie gleichzeitig leichter verdaulich zu machen. Sie enthält Natriumglutamat, das ein natürlicher Geschmacksverstärker ist.

Je suis formé sur des données jusqu'en octobre 2023. Vollständiges Nährwertprofil des Zentrums für Algenstudien und -verwertung (pro 100 g getrockneter Algen)

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🌿 Um mehr über unsere Algen und ihre Herkunft zu erfahren, sehen Sie sich unsere beiden Berichte an, die in Roscoff im Finistère bei unserem Partner gefilmt wurden. BRETALG, Pionier für frische Bio-Algen aus der Bretagne. Getreu unseren Werten von Transparenz und Integrität wollten wir Ihnen in einem Video den gesamten Prozess zeigen, von der Ernte bis auf Ihre Teller.

Manuelle Sammlung im Watt – Von März bis Juni

- Erhaltung : im Kühlschrank

- Lieferung Der Versand der Algen erfolgt just-in-time, und manchmal sind ein paar zusätzliche Tage für die Bearbeitung Ihrer Bestellung erforderlich, je nachdem, an welchem Tag wir nachgeliefert werden. Die Algen überstehen problemlos mehrere Tage Reise ohne Kühlung, selbst bei großer Hitze, dank ihrer Verpackung in Salzwasser.

Sie erhalten eine E-Mail am Tag des Versands Ihres Pakets und dann am nächsten Tag Ihre Sendungsverfolgungsnummer.

Es kommt vor, dass die Algen während des Transports etwas Wasser abgeben, trotz doppelter Zip-Verpackung. Dies ist selten, aber wenn Ihr Karton feucht ankommt, ist das nicht schlimm. Bitte nehmen Sie Ihr Paket an und kontaktieren Sie uns per E-Mail, um die Situation zu klären. In den letzten 10 Jahren haben wir immer einvernehmliche Lösungen gefunden, aber die Ablehnung von frischen Waren bedeutet, dass die Waren verloren gehen, und wir möchten solche Fälle vermeiden.

- Finden Sie alle Details zur Ernte und zu den bakteriologischen Kriterien hier: Datenblatt BRETALG Frischer Königskombu