Bio-Mungobohnensamen zum Keimen
Mungbohnensamen zum Keimen in Doypack von 90g, 700g oder Sack von 5kg
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Biologische Mungobohnen zum Keimen
Die Mungobohne muss man nicht mehr vorstellen: sehr einfach zu keimen, ist sie wahrscheinlich die am häufigsten verwendete Samenart neben Alfalfa! Aus der Familie der Hülsenfrüchte stammt die „grüne Sojabohne“ aus Indien, wo ihr gekeimter Samen seit 1500 v. Chr. in der ayurvedischen Küche verwendet wird. Im Gegensatz zur gelben Sojabohne wurde die Mungobohne keiner genetischen Manipulation unterzogen.
🌱 Ihr dezenter Nuss- und Erbsengeschmack und ihre leicht knusprige Textur passen perfekt zu asiatischen Aromen (Kokos, Zitronengras)... und noch viel mehr!
Einweichen: 24 Stunden
Keimung: 5 Tage
Der Anbau ist sehr einfach im Easygreen Light oder im Easygreen Sol.
🌱 Unten finden Sie ein Video, das Ihnen einen Blick hinter die Kulissen bei unserem Lieferanten Bavicchi zeigt:
🌱 Ein FAQ-Video speziell über gekeimte Samen:
🌱 Sowie ein Video eines Interviews, das wir mit Dario Bavicchi drehen durften:
🌱 Unsere Rezepte mit Mungobohnensprossen
Konkret lässt sich der gekeimte Mungo roh in Rollen, Wraps oder eine Schüssel einfügen. Hier sind die Rezepte aus dem Blog, in denen er vorkommt:
Rohe Frühlingsrollen in Zucchinistreifen: mit 105 g Mungobohnensprossen.
Rohe asiatisch inspirierte Schüssel, Tahini- und Tamari-Sauce: mit 30 g Mungobohnensprossen (oder Sonnenblumen).
Grünkohl-Wraps mit gezupften Pilzen, Papaya-Barbecue-Sauce: mit 35 g gemischten gekeimten Sprossen (Alfalfa, Mungobohne, Radieschen).
Zusammensetzung: 100 % Mungobohnensamen (Vigna radiata) aus biologischem Anbau, zum Keimen. Die detaillierten Nährwerte sind auf diesem Blatt nicht angegeben.
🌱 Um mehr über die Vorteile der Keimung zu erfahren, lesen Sie unsere verschiedenen Blogartikel zu diesem Thema:
Welcher ist der beste Keimapparat?
Mungobohne (Samen und Sprossen): Zusammensetzung, Verwendung in der Küche und Vorsichtsmaßnahmen
Keimungstabelle für gekeimte Samen
🌱 Sowie dieses Interview mit Eric, in dem er Ihnen alles über gekeimte Samen erzählt!
Mindestens haltbar bis: 30/06/2028
- Verpackung: Erhältlich im Doypack-Beutel mit 90g, 700g oder im 5kg-Sack
- MHD: 3 Jahre nach Produktionsdatum
🌱 Ihre Fragen zur Mungobohne zum Keimen
Wie keimt man die Mungobohne?
Rechnen Sie mit einem Einweichen von 24 Stunden und einer Keimung von 5 Tagen. Die Mungobohne ist sehr einfach zu keimen, sie ist wahrscheinlich die am häufigsten verwendete Samenart neben Alfalfa. Um sie mit anderen Samen zu vergleichen, gibt unsere Keimungstabelle die Einweich- und Keimzeiten an, mit zweimal täglichem Spülen.
Welchen Keimapparat sollte man für die Mungobohne verwenden?
Der Anbau ist sehr einfach im Easygreen Light oder im Easygreen Sol. Um die Optionen zu vergleichen, lesen Sie unseren Artikel Welcher ist der beste Keimapparat?.
Wie schmecken Mungobohnensprossen?
Ein dezenter Nuss- und Erbsengeschmack mit einer leicht knusprigen Textur. Sie passen perfekt zu asiatischen Aromen (Kokos, Zitronengras) und noch viel mehr. Ehrlich gesagt, ist es der Samen, den man als Erstes ausprobieren sollte, wenn man anfängt.
In welchen Rezepten verwendet man Mungobohnensprossen?
Vor allem roh, als Garnitur oder Füllung. Auf dem Blog sind sie in den rohen Frühlingsrollen in Zucchinistreifen (105 g Sprossen), der rohen asiatisch inspirierten Schüssel (30 g Sprossen) und den Grünkohl-Wraps mit gezupften Pilzen (35 g Sprossen gemischt mit Alfalfa und Radieschen).
Ist die Mungobohne grünes Soja?
Sie wird tatsächlich „grünes Soja“ genannt. Es ist eine Hülsenfrucht aus Indien, deren gekeimter Samen seit 1500 v. Chr. in der ayurvedischen Küche verwendet wird. Im Gegensatz zur gelben Sojabohne wurde die Mungobohne keiner genetischen Manipulation unterzogen. Unser Artikel über die Mungobohne beschreibt ihre Zusammensetzung und Verwendung.
Kann man Mungobohnensamen roh essen, ohne sie zu keimen?
Besser vermeiden. Laut unserem Artikel über die Mungobohne enthalten rohe Samen Lektine, die Verdauungsprobleme verursachen können: Es wird empfohlen, sie zu keimen oder zu kochen. Diese Samen werden zum Keimen verkauft.
In welchen Formaten wird dieser Samen verkauft und wie lange ist er haltbar?
Im Doypack-Beutel mit 90 g oder 700 g oder im 5 kg-Sack. Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt 3 Jahre nach dem Produktionsdatum.
Warnung: Die in diesem Blatt präsentierten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.
Aktualisierung: November 2026. Artikel validiert von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur ISTOM, Co-Autor von Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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