Três sumos complementares para variar ao longo da semana: um verde intenso e herbáceo, um rosa ligeiramente terroso e um muito suave com fruta de verão. Cada um combina uma passagem pelo extrator de sumo e uma trituração rápida na liquidificadora, que incorpora as folhas e a polpa sem perder nada da cremosidade. Com muito poucos ingredientes, tem tudo para renovar todos os dias a sua pausa refrescante.
Os três sumos da Nadia: verde, rosa e branco no extrator
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Ingredientes
O Green Monster
- 1 maçã grande
- 1/2 lima
- 30 g de espinafres
- 1 pepino pequeno
- 10 g de salsa
- 120 ml de água filtrada e hidrogenada
O Pink Beauty
- 1 maçã grande
- 1 beterraba crua grande
- 1 cenoura
- 30 g de mistura de alfaces ou de rebentos tenros
O Snow White
- 1 pêssego
- 1 fatia de melão
- 120 ml de água
Preparação
O Green Monster
- Passe a maçã e a meia lima descascada no extrator de sumo.
- Lave cuidadosamente os legumes verdes: retire os talos dos espinafres, descasque o pepino e retire os talos grossos da salsa.
- Deite o sumo obtido, a água e os legumes verdes na liquidificadora e triture até obter uma textura bem lisa.
O Pink Beauty
- Passe a maçã, a beterraba e a cenoura no extrator de sumo.
- Lave a mistura de alfaces e retire os talos.
- Triture os rebentos tenros com o sumo na liquidificadora.
O Snow White
- Passe o pêssego no extrator de sumo se estiver firme, ou triture-o diretamente na liquidificadora se estiver bem maduro.
- Descasque o melão e retire as sementes.
- Triture o sumo, a água e o melão na liquidificadora.
Dica
Para ganhar tempo, prepare os três sumos no início da semana: deite-os em garrafas herméticas cheias até cima, para limitar o contacto com o ar, e guarde-os 2 a 3 dias no frigorífico. Agite-os antes de servir, porque a polpa triturada tende a depositar-se. Uma maçã bem ácida equilibra lindamente a nota terrosa da beterraba.
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FAQ: as suas perguntas sobre os sumos caseiros no extrator
O que é melhor, centrifugadora ou extrator de sumo?
Os dois aparelhos não funcionam da mesma forma. A centrifugadora rala a fruta e projeta a polpa a grande velocidade: é rápida, mas o sumo faz mais espuma e oxida mais depressa. O extrator de sumo prensa lentamente os alimentos com um parafuso sem fim: exige um pouco mais de tempo, mas extrai bem os legumes de folha e dá um sumo que oxida mais devagar. Para receitas como estas, em que se espremem maçã, beterraba e cenoura, é o aparelho que preferimos.
Que fruta combina com a beterraba?
A maçã é a aliada mais clássica: a sua doçura ácida equilibra a nota terrosa da beterraba, como no Pink Beauty, que lhe junta ainda uma cenoura. Os citrinos, os frutos vermelhos e a pera também combinam muito bem. Quanto a aromáticos, um pedacinho de gengibre fresco realça lindamente o conjunto. Para uma primeira experiência, conte com uma maçã grande por beterraba e depois ajuste a seu gosto.
Que fruta combina com o melão?
O melão harmoniza-se naturalmente com as frutas de verão de polpa tenra: pêssego, damasco, nectarina, framboesa ou melancia. No Snow White, um pêssego passado no extrator é triturado com uma fatia de melão e 120 ml de água, para um sumo suave e refrescante. Algumas folhas de hortelã ou um fio de sumo de lima dão um toque extra de frescura. Escolha um melão pesado e perfumado, sinal de que está bem maduro.
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