Biologische camelina-olie

🌿Het vetzuurprofiel: daar gebeurt het allemaal. De camelina-zaden die door onze leverancier worden gebruikt, bevatten meer dan 40% olie, die voor ongeveer 90% uit onverzadigde vetzuren bestaat. Per 100 ml levert deze olie 39,09 g alfa-linoleenzuur (ALA) op., de plantaardige omega 3, 17,4 g linolzuur (omega 6) en 15,9 g oliezuur. De verzadigde vetzuren bereiken een maximum van 9,7 g.

Met andere woorden, het heeft een omega 6 / omega 3-verhouding van ongeveer 1 op 2 - in het voordeel van omega 3. Dat is zeldzaam. De meeste gangbare oliën vertonen het tegenovergestelde, vaak in grote mate: zonnebloemolie heeft een verhouding van meer dan 100 op 1 in het voordeel van omega 6. Het hedendaagse westerse dieet is over het algemeen in deze zin uit balans, en het voordeel van een olie zoals camelina is juist om wat tegenwicht op het bord te brengen.

Alfa-linoleenzuur draagt bij aan het behoud van een normaal cholesterolgehalte. Het gunstige effect wordt verkregen door de dagelijkse consumptie van 2 g alfa-linoleenzuur, als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl. Laten we het concreet maken: met 39,09 g ALA per 100 ml, ongeveer 5 ml van deze olie - een halve eetlepel - is voldoende om deze 2 g te bereiken. Een flesje van 25 cl is voldoende voor ongeveer vijftig dagen.

🌿 Vitamine E: 7 mg per 100 ml. Dit is meer dan de helft van de referentie-inname, waardoor deze olie volgens de Europese regelgeving als een bron van vitamine E kan worden beschouwd. Vitamine E helpt de cellen te beschermen tegen oxidatieve stress. - altijd in het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding. Deze tocoferolen spelen bovendien een dubbele rol: ze dragen ook bij aan de stabiliteit van de olie zelf.

🌿 Natuurlijke antioxidanten en conservering. Camelina-olie bevat ook fytosterolen en polyfenolische verbindingen. In combinatie met tocoferolen zorgen deze ervoor dat de olie goed bestand is tegen oxidatieve ranzigheid - dit is wat haar duidelijk onderscheidt van lijnzaadolie, die bekend staat als kwetsbaar en vaak teleurstellend na enkele weken na opening. Een olie die rijk is aan omega 3 en lang houdbaar is, is niet zo gebruikelijk.

Een punt van eerlijkheid, omdat het me belangrijk lijkt. Er wordt veel geschreven over omega 3 en gezondheid, en een deel van deze beweringen gaat ver voorbij wat de Europese regelgeving toestaat om te schrijven. We houden ons daarom aan wat vastgesteld en verifieerbaar is: het analytische profiel van de olie en de twee hierboven toegestane claims. Voor de rest spreekt de samenstelling voor zich.

🌿 Op de huid: Droge olie, trekt snel in zonder een vettig gevoel op de huid achter te laten. Aurélie gebruikt het aan het einde van de dag op haar handen en onderarmen, na een dag in de tuin. Een paar druppels zijn voldoende.

Voor meer informatie, raadpleeg ons blogartikel: Biologische camelina-olie: een voedingsschat voor de gezondheid

Ook te lezen op de Biovie-blog:

• Camelinaolie vs lijnzaadolie: welke moet je kiezen ? - de volledige vergelijking, smaak, stabiliteit en gehaltes.
• Voedingsmiddelen rijk aan omega 3: de gids voor biologische plantaardige oliën en zaden - waar ALA te vinden is als je plantaardig eet.
• Waarom moeten we oliën diversifiëren ? - waarom één enkele olie nooit genoeg is.
• Wat zijn de voordelen van lijnzaadolie ?
• Hennepolie: voordelen, toepassingen en voorzorgsmaatregelen

sanCoil

De camelina-olie 'om', geproduceerd en gedistribueerd door sanCtum méditerranée, heeft dankzij zijn rijkdom en evenwicht aan meervoudig onverzadigde vetzuren, omega 3 en omega 6, opmerkelijke kwaliteiten en een unieke smaak. Toegewijd aan de bescherming van biodiversiteit, sluit het merk sanCoil zich aan bij de missie van sanCtum mediterranée om duurzaam waarde te creëren in nieuwe sectoren en bij te dragen aan een betere voeding voor mensen, dieren en het behoud van de planeet. Zij is de strategische dochteronderneming voor de lokale waardering van grondstoffen, transformaties en bijbehorende knowhow.

Waarom we deze producent hebben gekozen. Drie redenen, in volgorde. Ten eerste de variëteitsselectie: de Cameline is geen zaad dat uit een catalogus wordt gekocht, het is over meerdere opeenvolgende campagnes aangepast aan het terroir van Zuid-Frankrijk. Vervolgens het persen, dat koud wordt uitgevoerd onder 35 °C, met het bescheiden rendement dat dit met zich meebrengt. Ten slotte de locatie van de teelten - Gard, Zuidwesten, regio Dijon. Een olie rijk aan omega 3 die 8.000 km aflegt voordat deze in uw keuken aankomt, dat heeft niet veel zin.

Camelina heeft van nature een hoog gehalte aan antioxidanten, waardoor de olie beter bestand is tegen oxidatieve ranzigheid. Het hoge gehalte aan vitamine E (tocopherolen) biedt ook een grote stabiliteit en een langere houdbaarheid, aangevuld door de van nature aanwezige fytosterolen en polyfenolen in camelina-olie.

Ecologie Van de vermenigvuldiging en het aanbieden van zaden en planten tot het eindproduct, het merk sanCoil zet zich in voor een ethische benadering om een rechtvaardigere en ecologisch duurzame biologische landbouw te bevorderen. Haar activiteiten en investeringen richten zich op de waardering van geur-, aromatische, medicinale en voedingsplanten (PPAMA) en op een collectieve ontwikkeling rond nuttige planten (groenbemesters, biologische behandelingen...) voor onderzoek in agro-biodiversiteit.

Toekomstige sector Recente onderzoeken hebben aangetoond dat de Camelina (Camelina sativa L. Crantz) uitzonderlijke agronomische eigenschappen heeft. Met zeer lage eisen voor bodemvoorbereiding (ploegen) en onkruidbestrijding (allelopathische effecten), past camelina zich gemakkelijk aan elk type bodem en klimaat aan, met een verhoogde weerstand tegen droogte, ziekten en plagen. De teelt ervan sluit aan bij de doelstellingen van het verminderen van energieverbruik, chemische behandelingen (pesticiden, insecticiden, chemische meststoffen) en beschermt de bodem tegen erosie. De agro-biologische kwaliteiten van de teelt van camelina openen nieuwe perspectieven op het gebied van duurzame ontwikkeling en ecologie.

De lichtgele bloei, die zeer rijk is aan nectar, duurt ongeveer drie weken. Dit is niet onbelangrijk: in een graanrotatie is een plant die de bestuivers in de lente voedt en geen irrigatie of behandeling nodig heeft, precies het type gewas dat de mediterrane bodems nodig hebben. Daarom spreken we van een toekomstgerichte sector, en niet alleen van nog een olie in de catalogus.

Verpakking: Flesje 25cl of 50cl

- violet getinte glazen flessen die voldoende in staat zijn om gevoelige producten te beschermen tegen de schadelijke effecten van licht op de kwaliteit

Oorsprong van de zaden : Culturen Gard, Zuidwest, Dijon Frankrijk

Koud persen < 35° die alle voedingskwaliteiten van de olie naar voren brengt (rendement: ongeveer 30/35%)

Optimale bewaartermijn : 24 maanden in de originele gesloten verpakking

Bewaarmethode Camelina-olie moet worden opgeslagen op een afgesloten plek, beschermd tegen licht en lucht, bij een stabiele en gematigde temperatuur (5 tot 15°C). Zodra de fles geopend is, is de koelkast de beste plek - omega 3-vetzuren houden niet van warmte of licht. Bewaar het niet in de buurt van een kookplaat of op een vensterbank.

Aanbevolen gebruik : uitsluitend rauw, als dressing en als afwerking. Een eetlepel komt overeen met ongeveer 10 ml; een halve eetlepel, oftewel ongeveer 5 ml, levert 2 g alfa-linoleenzuur.

Een woord over de restjes in de fles: een plantaardige olie mag nooit in de gootsteen worden gegoten. We hebben een artikel geschreven over het recyclen van bakoliën. als het onderwerp u interesseert.

- Productidentiteitskaart :

- Type vetzuren en percentage :

- Gemiddelde voedingswaarden :

Wat is camelinaolie ?

Camelina-olie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit de zaden van Camelina sativa, een plant uit de familie van de kruisbloemigen die al meer dan 3.000 jaar in Europa wordt geteeld. Ze wordt ook wel "valse lijnzaad" of "Duitse sesam" genoemd. Haar bijzonderheid ligt in het gehalte aan omega 3: 39,09 g alfa-linoleenzuur per 100 ml, wat een van de hoogste concentraties is onder de eetbare oliën. Ze wordt uitsluitend rauw geconsumeerd.

Hoeveel camelina-olie per dag ?

Ongeveer 5 ml, dat is een halve eetlepel. Dat is de hoeveelheid die de 2 g alfa-linoleenzuur levert, zoals vastgelegd door de Europese regelgeving als dagelijkse referentie-inname voor deze claim. Een volle eetlepel is ongeveer 10 ml, een theelepel ongeveer 5 ml. Het eenvoudigst is om een keer met een theelepel te meten om uw handeling af te stemmen, en vervolgens direct op het bord te gieten.

Kan je camelina-olie verhitten ?

Nee, en dat is echt het belangrijkste om te onthouden. Omega-3-vetzuren zijn kwetsbaar: hitte breekt ze af en de olie verliest zowel haar smaak als haar voedingswaarde. Bewaar het voor rauw gebruik - dressings, afwerkingen, scheutjes over reeds geserveerde gerechten - en gebruik olijfolie of een andere stabielere olie voor het koken.

Camelinaolie of lijnzaadolie: welke moet je kiezen ?

Beide zijn zeer rijk aan alfa-linoleenzuur. Het verschil ligt op twee gebieden: de smaak en de stabiliteit. Camelina is duidelijk milder, met noten van hazelnoot, terwijl lijnzaad snel bitter wordt. En de natuurlijke inhoud van tocoferolen, fytosterolen en polyfenolen maakt het beter bestand tegen oxidatieve ranzigheid. Voor dagelijks gebruik in het gezin wordt camelina over het algemeen beter ontvangen. De gedetailleerde vergelijking is in dit blogartikel.

Hoe smaakt camelina-olie ?

Een zachte en frisse plantaardige smaak, met tonen van hazelnoot en rauwe asperge. De olie is vloeibaar, helder en glanzend, met een mooie goudgele kleur. Ze overheerst de bereidingen niet: ze begeleidt ze. Dat is precies wat het gemakkelijk maakt om dagelijks te gebruiken, zelfs voor mensen die niet van lijnzaadolie houden.

Waarom is de fles van paars getint glas ?

Omdat licht de vijand is van onverzadigde vetzuren. Violet glas filtert een groot deel van het zichtbare spectrum en beschermt de olie veel beter dan transparant glas of zelfs dan klassiek groen glas. Voor een olie die zo rijk is aan onverzadigde vetzuren, is dit geen detail van de verpakking: het is wat het voedingsprofiel behoudt tussen het bottelen en uw bord.

Hoe lang blijft camelinaolie goed nadat deze is geopend ?

De optimale houdbaarheid aangegeven door de producent - 24 maanden - betreft de gesloten originele verpakking. Zodra de fles is geopend, plaats deze in de koelkast en gebruik hem zonder te lang te wachten. Het formaat van 25 cl is precies daarvoor ontworpen: met een dosering van 5 ml per dag is het binnen ongeveer vijftig dagen op, ruim voordat oxidatie een probleem wordt.

Wordt camelina echt in Frankrijk verbouwd ?

Ja. De zaden komen van gewassen in de Gard, het zuidwesten en de regio Dijon, die worden geteeld volgens gecertificeerde biologische landbouw. Het ras "Cameline om" is door onze leverancier, sanCoil (sanCtum méditerranée), aangepast aan het terroir van Zuid-Frankrijk na meerdere opeenvolgende campagnes van biologische productie.

Kan camelina-olie op de huid worden gebruikt ?

Het is een droge olie: ze trekt snel in en laat geen vettig gevoel achter. Veel mensen gebruiken het als verzorging voor handen of lichaam, met slechts een paar druppels. Dat gezegd hebbende, is het vooral een eetbare olie - in de keuken komt ze het beste tot haar recht.

Is camelinaolie geschikt voor een veganistisch dieet ?

Ja. Het gaat om een pure plantaardige olie, verkregen door eenvoudige koude persing van de zaden, zonder ingrediënten of hulpstoffen van dierlijke oorsprong. Ze is ook gecertificeerd als afkomstig uit de biologische landbouw. Voor mensen die een 100% plantaardig dieet volgen, is het zelfs een van de meest interessante bronnen van omega 3 om op tafel te hebben - ik kom er vaak op terug na vierendertig jaar veganistische praktijk.

Bijwerken: augustus 2026. Fiche goedgekeurd door Éric Viard, oprichter van Biovie en ingenieur ISTOM, coauteur van ""Algen in het dagelijks leven" (Gallimard, 2024) — Beste kookboek ter wereld, Gourmand Cookbook Awards 2025, en Beste kookboek van Frankrijk, Nationale Academie voor Gastronomie 2025.

Waarschuwing: de informatie op dit blad wordt verstrekt voor informatieve doeleinden en vormt geen medisch advies. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidsprofessional voordat u wijzigingen aanbrengt in uw dieet of supplementen. In het kader van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.