Muesli al cacao - crudo, bio

Il muesli crudo al cacao è ricco di fibre, Omega 3, ferro e magnesio. Ma non è tutto !

Il cipero è una fonte migliore di omega 9 rispetto all'olio d'oliva! È anche ricco di vitamine C, E e antiossidanti (rutina) che aiutano a combattere i radicali liberi.
Alcalinizzante, rimineralizzante ed energizzante, il cipero è più ricco di potassio rispetto alla banana, il che lo rende un buon regolatore della pressione sanguigna e protettore muscolare. Stimola anche l'assorbimento del calcio.
Contiene numerosi amminoacidi e in particolare l'arginina, che protegge il flusso sanguigno e combatte i crampi e il mal di testa.
Ricco di fibre insolubili (circa il 33%), nutre i batteri buoni dell'organismo e riduce il rischio di cancro al colon. Le sue fibre, il suo basso indice glicemico e il suo contenuto di vitamina B8 (biotina) sono di grande aiuto in caso di diabete o ipertensione. Assicurano un buon metabolismo dei carboidrati e permettono di ridurre il livello di zucchero nel sangue dopo i pasti.

Le datteriSono ricche di fibre, quindi regolano il transito intestinale e alleviano la stitichezza. Il potassio che contengonoassicura la comunicazione tra i neuroni e le altre cellule dell'organismo, è, tra l'altro, un protettore del sistema nervoso. I datteri vi forniscono numerose vitamine (C, B1, B2) ma soprattutto ferro! Il che è ideale per evitare le anemie e gestire la vostra produzione di globuli rossi. Infine, riempiono lo stomaco e riducono rapidamente la sensazione di fame.

Il grano saraceno contiene proteine di ottima qualità, è infatti più ricco di arginina, acido aspartico e lisina, con livelli quasi tre volte superiori a quelli degli altri cereali. Le proteine rappresentano il 10% al 12% del suo peso secco, posizionandolo appena sopra il grano.
Antiossidante: contiene un gran numero di composti fenolici, in particolare l'acido caffeico, l'acido ferulico, l'acido idrobenzoico e l'acido cumarico. Questi composti intervengono nella prevenzione dei tumori e di alcune malattie cardiovascolari. Contiene anche sei flavonoidi, tra cui la rutina, che è predominante nel seme di grano saraceno, nota per i suoi effetti antinfiammatori e che potrebbe alleviare i sintomi dell'insufficienza venosa (tra cui vene varicose e gambe pesanti).
Il grano saraceno è una fonte di nutrienti di ogni tipo: rame, magnesio, fosforo, manganese, zinco, vitamine B1, B3, B9... Contribuisce attivamente al buon funzionamento dei meccanismi del nostro organismo !

La canapa è ricco di proteine: se ne trovano 2 volte di più in una porzione di semi che in un uovo! Le due principali proteine del seme di canapa sono l'edestina e l'albumina. Queste due proteine di riserva di alta qualità sono facilmente digeribili e contengono quantità interessanti di tutti gli amminoacidi essenziali (cosa che non avviene con la maggior parte delle proteine vegetali).
Ricco di vitamine B1, B6, B9 e fonte di vitamina E. Ricco di Ferro, Fosforo, Magnesio, Zinco, Rame, Manganese, Potassio.
Una vera gemma nutrizionale! Questo cocktail antiossidante combatte, tra l'altro, lo stress, la fatica e l'ipertensione. L'alto contenuto di potassio lo rende un alimento alcalinizzante.
La canapa è una fonte di omega 3 e 6. Questi acidi grassi non sono prodotti dal corpo e devono quindi essere assimilati attraverso l'alimentazione. Sono essenziali per il buon funzionamento del nostro cervello, della nostra retina e di tutto il nostro sistema nervoso.

Il chia possiede un ampio spettro di vitamine e minerali (Per 100 g di chia: 500 mg di calcio, 535 mg di fosforo, 290 mg di magnesio, 6,5 mg di ferro, 3,5 mg di zinco e rame) e contengono poco sodio (meno di 0,2 mg).
I semi di chia contengono tra il 22 e il 30% di proteine, inclusi tutti gli amminoacidi essenziali.
Il triptofano che contengono permette di aumentare i livelli di melatonina e serotonina, che favoriscono il buon umore e un sonno ristoratore.
Ricchi di omega 3 (16-20%), i semi di chia garantiscono una buona circolazione nervosa e linfatica, e la fluidità delle arterie. Contengono anche dal 5 all'8% di omega 6 di tipo gamma-linolenico.

Il cacao crudo contiene 4 volte più antiossidanti rispetto al cioccolato fondente classico. Questo potereIl suo potere antiossidante è da 20 a 50 volte superiore a quello della vitamina C ed E !
Gli antiossidanti permettono di limitare l'invecchiamento delle nostre cellule, riducono il rischio cardiovascolare migliorando la circolazione sanguigna e avrebbero anche un effetto anti-colesterolo impedendo l'ossidazione delle lipoproteine.
Effetto energizzante grazie alla teobromina (molecola presente solo nel mate, nel guaranà e nel cacao crudo): stimola il nostro sistema nervoso centrale, rilascia adrenalina e blocca i recettori della stanchezza.
Il cacao è ricco di magnesio che aiuta a regolare l'umore e ha un potere anti-stress. Inoltre, rilascia serotonina, un ormone responsabile del benessere e della felicità, per farvi sentire ben rilassati.

Le spezie di questo muesli tonificano, fortificano, stimolano. La sensazione di calore stimola l'organismo, dà una sferzata in caso di stanchezza passeggera e potenzia le nostre difese immunitarie. Il potente effetto antiossidante della combinazione zenzero + curcuma + cannella rinforza le cellule del nostro organismo e combatte gli effetti negativi dello stress ossidativo.
Questo combo è anche antinfiammatorio: potrebbe quindi alleviare i dolori legati a piccole infiammazioni benigne come per le persone che soffrono di artrite, reumatismi, lombalgie, uveiti e altre malattie croniche.
Queste spezie utilizzate nell'Ayurveda da secoli contengono molti altri usi che contribuiscono al benessere globale del nostro organismo.

CROC'VITA

Stabilito in Bretagna, a Ploemeur, Armand mette tutta la sua energia nella produzione di alimenti crudi super sani e super buoni. Cerca di procurarsi gli ingredienti in Bretagna (come le alghe, la canapa o la spirulina) e lavora con partner locali per i prodotti che provengono da lontano. È quindi naturale che si sia instaurata una collaborazione esclusiva con Biovie. Armand vi spiega il suo percorso:

« Ho iniziato a interessarmi all'alimentazione viva presto nella mia vita, verso i vent'anni, dopo aver letto il libro: "La Vita Biogenica" di Edmond Szekely.
A quell'epoca praticavo intensamente lo yoga e aspiravo a comprendere i principi di un'alimentazione armoniosa. Ero appassionato dell'attivazione e della germinazione dei semi.

Dopo diversi soggiorni ayurvedici nel sud dell'India, mi sono particolarmente interessato al potenziale di rigenerazione dell'organismo. A seguito di problemi di salute di membri della mia famiglia, ho cercato soluzioni per aiutarli a riformare la loro alimentazione. Da questa esperienza, mi è venuta la motivazione di creare composizioni alimentari crude per facilitare la transizione verso un'alimentazione viva; pietra angolare per un ritorno alla salute.

Ci sono molteplici modi per beneficiare di buoni apporti nutrizionali, ho voluto raccogliere le raccomandazioni principali e semplificarne l'uso grazie a preparazioni concentrate in nutrienti e principi attivi. Creo combinazioni che permettono di elaborare semplicemente preparazioni istantanee da associare con frutta e verdura cruda, facilitando la transizione verso un'alimentazione viva.

La mia esperienza di 7 anni come ristoratore mi ha permesso di acquisire le competenze per creare un laboratorio di produzione alimentare. Elaboro le mie ricette con rigore, la ricerca del gusto e della consistenza sono ovviamente al centro del mio approccio.

Organizzo regolarmente nel mio laboratorio dei workshop sui latti vegetali, i semi germogliati, la latto-fermentazione.

Si consiglia di fare un salto da lui se siete vicino a Ploemeur!

Imballaggio : sacchetto trasparente sottovuoto, 1 kg.

Ingredienti :

Ricco di fibre, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti.

Modalità di conservazione: si conserva nel sacchetto ben chiuso o in una scatola ermetica, in un luogo fresco e asciutto.