Longan liofilizzati - 200g
Longan liofilizzati, 200g
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Prezzo:
14,90 €
Tasse incluse
- DISPONIBILE ALL'INIZIO DI OTTOBRE
Longan liofilizzati - 200g immagini
Longan liofilizzato
Il longan - soprannominato «occhio del drago» - è il cuginetto del litchi: stessa famiglia botanica, polpa traslucida, gusto delicato e leggermente muschiato. Liofilizzato, gli si toglie l'acqua a freddo (il frutto fresco ne contiene più dell'80 %) senza mai scaldarlo: resta un pezzetto croccante e profumato, senza zuccheri aggiunti né additivi. Concretamente, è uno snack originale da scoprire. Tutta la nostra gamma di frutta liofilizzata è qui.
Abbiamo il piacere di proporvi longan liofilizzati a piccoli pezzi in una bustina richiudibile da 200g, che sono stati preventivamente raccolti a maturazione in Vietnam, quando la loro polpa traslucida e naturalmente dolce rivela tutta la sua finezza aromatica.
Dopo il successo dei nostri altri frutti liofilizzati, volevamo proporvi altre varietà di frutti tropicali. Siamo stati conquistati dal sapore intenso di frutta che questo partner ci propone, sono i migliori che abbiamo potuto assaggiare finora! Una vera caramella dal gusto di frutta concentrato.
I frutti sono coltivati in un clima favorevole alla loro crescita (frutti esotici) e soprattutto vengono raccolti a piena maturazione appena prima di essere liofilizzati. È la garanzia di un prodotto di qualità. Il nostro fornitore non ha il marchio biologico ma la coltivazione lo è e i frutti sono certificati «senza residui di pesticidi». Liofilizzati, conservano il loro gusto delicato, senza additivi né conservanti.
Scoprite il gusto così unico del longan in versione croccante! Un'alternativa golosa alle caramelle per i bambini - come per i grandi.
Ci piace proporlo proprio accanto al litchi per giocare ai confronti - gli ospiti indovinano raramente quale sia quale! Ecco. Per confrontare tutte le nostre varietà, andate alla nostra guida completa alla frutta liofilizzata.
La tecnica della liofilizzazione, apparsa in Francia all'inizio del XX secolo, essicca gli alimenti per sublimazione: il prodotto viene prima surgelato, poi si procede all'evaporazione della sua acqua sottovuoto. Così l'acqua passa direttamente dallo stato solido a quello gassoso senza passare per lo stato liquido! Poiché non interviene alcun calore, la liofilizzazione conserva il volume e l'aspetto dell'alimento.
❄️ Come consumare i longan liofilizzati?
Poiché il loro gusto è particolarmente concentrato, potete incorporarli in piccole quantità nelle vostre ricette vegetali. Aggiungeranno anche aromi intensi e fruttati ai vostri bevande kefir e kombucha fatte in casa ! Potete anche gustarle così come sono come spuntino, oppure aggiungerle a muesli, granola o macedonie. Sono anche perfetti da integrare negli smoothie per una nota esotica, oppure in infusione dopo la reidratazione per un sapore dolce e fruttato.❄️ Trovate inoltre in questo video i principi della liofilizzazione spiegati da Miguel Barthelery:
Concretamente, che cosa contiene il longan liofilizzato? I valori nutrizionali medi per 100 g sono riportati nella scheda « In pratica ».
Polifenoli, naturalmente
Il longan contiene polifenoli e flavonoidi. Questi composti sono oggetto di ricerche, ma siamo onesti: a oggi nessuna indicazione sulla salute è autorizzata per essi. Fanno semplicemente parte del profilo naturale del frutto.
Uno snack concentrato, senza zuccheri aggiunti
Liofilizzato, il longan è un concentrato di frutta: 72 g di zuccheri per 100 g, unicamente quelli del frutto, senza zuccheri aggiunti né additivi. È goloso e calorico (320 kcal per 100 g, e non un prodotto light) - da gustare come una dolcezza, in piccola quantità.
🐉 Il cugino del litchi, da scoprire
Soprannominato «occhio del drago» per la macchia chiara del suo nocciolo, il longan appartiene alla stessa famiglia del litchi (le Sapindacee). La sua polpa traslucida offre un gusto più discreto, leggermente muschiato - una bella scoperta per chi ama già il litchi.
In diretta dal Vietnam
Il nostro fornitore vietnamita di fiducia, insediato nel cuore del delta del Mekong, è specializzato nella trasformazione di ingredienti naturali. Questa azienda interviene su tutta la catena produttiva: dalla coltivazione o raccolta delle materie prime (frutti tropicali, verdure, piante) fino alla lavorazione, al confezionamento e all'esportazione.
L'azienda propone un'ampia gamma di frutta liofilizzata, tutta raccolta in Vietnam (longan, durian, mango, banana, noce di cocco, litchi, fragola, pitaya e jackfruit). È impegnata su diversi standard di qualità, come l'installazione di linee di produzione moderne e certificate (ISO 22000, HACCP, IFS, e conformità alle norme biologiche (USDA, UE).
Questa nuova partnership ci permette di proporvi ingredienti dai profili naturali, provenienti da terroir tropicali, trasformati in condizioni conformi ai requisiti internazionali. Siamo attenti a che queste filiere siano responsabili, trasparenti e in linea con la nostra visione di uno stile di vita consapevole e impegnato.
Ingredienti : 100% longan fresco (raccolto in Vietnam)
Confezione: bustina richiudibile da 200g
Imballaggio durevole, riciclato e certificato «Plastic neutral by CSR»
Conservazione : da conservare a temperatura ambiente, lontano dal sole.
| Nutriente | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1339 kJ / 320 kcal |
| Grassi | 0 g |
| Zuccheri | 72 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,005 g |
Che cos'è il longan?
Il longan, soprannominato «occhio del drago», è un frutto tropicale del Sud-Est asiatico, stretto cugino del litchi (stessa famiglia, le Sapindacee). La sua polpa traslucida è succosa e dolce, dal gusto delicato e leggermente muschiato, un po' più discreto di quello del litchi. Liofilizzato, diventa croccante e il suo gusto si concentra.
Il longan liofilizzato contiene zuccheri aggiunti?
No. Il nostro longan liofilizzato è composto al 100 % da longan, senza zuccheri aggiunti, né additivi, né conservanti. I 72 g di zuccheri per 100 g sono unicamente gli zuccheri naturalmente presenti nel frutto, concentrati dall'eliminazione dell'acqua.
Come consumare il longan liofilizzato?
Potete sgranocchiarlo così com'è come snack, aggiungerlo a un muesli, a una granola o a una macedonia, integrarlo in un frullato, oppure lasciarlo in infusione in un'acqua di kefir o in un kombucha fatto in casa. Reidratato per qualche minuto, ritrova una consistenza più tenera. Poiché il suo gusto è concentrato, basta una piccola quantità.
Il longan liofilizzato è biologico?
Il nostro fornitore non è certificato biologico, ma la coltivazione lo è e i frutti sono certificati «senza residui di pesticidi». Abbiamo scelto la trasparenza: longan raccolti a maturazione, provenienti da un territorio tropicale, e un partner impegnato su standard internazionali (ISO 22000, HACCP, IFS).
Come conservare una bustina di longan liofilizzato?
Conservate la bustina a temperatura ambiente, al riparo dalla luce e dal calore. Il formato da 200 g è richiudibile: ricordatevi di richiuderlo bene dopo l'apertura per preservare la croccantezza, perché il frutto liofilizzato riassorbe facilmente l'umidità dell'aria.
Avvertenza: Le informazioni presentate in questa scheda sono fornite a titolo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista della salute qualificato prima di qualsiasi modifica della vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Aggiornamento: maggio 2026. Scheda convalidata da Éric Viard, fondatore di Biovie e ingegnere ISTOM, co-autore di Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Miglior libro di cucina al mondo, Gourmand Cookbook Awards 2025, e Miglior libro di cucina di Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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