Longan liofilizados - 200g
Longan liofilizados, 200g
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Longan liofilizados - 200g Imágenes
Longan liofilizado
El longan - al que se apoda "ojo de dragón" - es el primo pequeño del lichi: misma familia botánica, pulpa translúcida, sabor delicado y ligeramente almizclado. Liofilizado, se le retira el agua en frío (la fruta fresca contiene más del 80 %) sin calentarlo nunca: queda un trozo crujiente y perfumado, sin azúcar añadido ni aditivos. En concreto, es un tentempié original por descubrir. Toda nuestra gama de frutas liofilizadas está por aquí.
Tenemos el placer de ofrecerle longan liofilizados en trocitos pequeños en una bolsa resellable de 200g, que han sido previamente recolectados en su punto de madurez en Vietnam, cuando su pulpa translúcida y naturalmente dulce revela toda su finura aromática.
Tras el éxito de nuestras otras frutas liofilizadas, queríamos ofrecerle otras variedades de frutas tropicales. Nos ha conquistado el sabor intenso a fruta que nos ofrece este socio, ¡son las mejores que hemos podido probar hasta ahora! Un auténtico caramelo con sabor a fruta concentrada.
Las frutas se cultivan en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se recogen en plena madurez justo antes de ser liofilizadas. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no cuenta con la etiqueta ecológica, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas "sin residuos de pesticidas". Liofilizados, conservan su sabor delicado, sin aditivos ni conservantes.
¡Descubra el sabor tan único del longan en versión crujiente! Una alternativa golosa a los caramelos para los niños - y también para los mayores.
Nos gusta ponerlo justo al lado del lichi para jugar a las comparaciones - ¡los invitados rara vez adivinan cuál es cuál! Ya está. Para comparar todas nuestras variedades, vaya a nuestro guía completa de frutas liofilizadas.
La técnica de la liofilización, aparecida en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero y después se evapora su agua al vacío. Así, el agua pasa directamente de estado sólido a gaseoso, ¡sin pasar por el estado líquido! Como no interviene ningún aporte de calor, la liofilización conserva el volumen y el aspecto del alimento.
❄️ ¿Cómo consumir los longan liofilizados?
Como su sabor es especialmente concentrado, puede incorporarlos en pequeñas cantidades a sus recetas vegetales. También añadirán aromas intensos y afrutados a sus bebidas de kéfir y kombucha caseras ! También puede degustarlas tal cual como tentempié, o añadirlas a muesli, granola o ensaladas de frutas. También son perfectos para incorporar en batidos para dar un toque exótico, o bien en infusión tras rehidratarlas para un sabor suave y afrutado.❄️ Encuentre también en este vídeo los principios de la liofilización explicados por Miguel Barthelery:
En concreto, ¿qué contiene el longan liofilizado? Los valores nutricionales medios por 100 g figuran en la pestaña « En la práctica ».
Polifenoles, de forma natural
El longan contiene polifenoles y flavonoides. Estos compuestos son objeto de investigación, pero seamos honestos: a día de hoy no hay ninguna declaración de salud validada para ellos. Simplemente forman parte del perfil natural de la fruta.
Un tentempié concentrado, sin azúcar añadido
Liofilizado, el longan es un concentrado de fruta: 72 g de azúcares por 100 g, únicamente los de la fruta, sin azúcar añadido ni aditivos. Es goloso y calórico (320 kcal por 100 g, y no un producto aligerado) - para saborear como una golosina, en pequeña cantidad.
🐉 El primo del lichi, por descubrir
Apodado "ojo de dragón" por la mancha clara de su hueso, el longan pertenece a la misma familia que el lichi (las sapindáceas). Su pulpa translúcida ofrece un sabor más discreto, ligeramente almizclado - un bonito descubrimiento para quien ya ama el lichi.
Directamente desde Vietnam
Nuestro proveedor vietnamita de confianza, implantado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa interviene en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de las materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas) hasta el procesado, el envasado y la exportación.
La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas recolectadas en Vietnam (longán, durián, mango, plátano, coco, lichi, fresa, pitaya y yaca). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas ecológicas (USDA, UE)).
Esta nueva colaboración nos permite ofrecerle ingredientes de perfiles naturales, procedentes de terruños tropicales, transformados en condiciones conformes con las exigencias internacionales. Cuidamos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y estén alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.
Ingredientes : 100% Longan fresco (recolectado en Vietnam)
Envase: bolsa resellable de 200g
Envase sostenible, reciclado y certificado «Plastic neutral by CSR»
Almacenamiento : conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1339 kJ / 320 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Azúcares | 72 g |
| Proteínas | 4 g |
| Sal | 0,005 g |
¿Qué es el longan?
El longan, apodado "ojo de dragón", es una fruta tropical del Sudeste Asiático, primo cercano del lichi (misma familia, las sapindáceas). Su pulpa translúcida es jugosa y dulce, de sabor delicado y ligeramente almizclado, un poco más discreto que el del lichi. Liofilizado, se vuelve crujiente y su sabor se concentra.
¿Contiene azúcar añadido el longan liofilizado?
No. Nuestro longan liofilizado está compuesto al 100 % de longan, sin azúcar añadido, ni aditivos, ni conservantes. Los 72 g de azúcares por 100 g son únicamente los azúcares presentes de forma natural en la fruta, concentrados por la eliminación del agua.
¿Cómo consumir el longan liofilizado?
Puede picarlo tal cual como tentempié, añadirlo a un muesli, una granola o una ensalada de frutas, incorporarlo a un batido, o dejarlo en infusión en un agua de kéfir o un kombucha casero. Rehidratado unos minutos, recupera una textura más tierna. Como su sabor está concentrado, basta con una pequeña cantidad.
¿Es ecológico el longan liofilizado?
Nuestro proveedor no está certificado como ecológico, pero el cultivo sí lo está y las frutas están certificadas "sin residuos de pesticidas". Hemos optado por la transparencia: longan recolectados en su punto de madurez, procedentes de un terruño tropical, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).
¿Cómo conservar una bolsa de longan liofilizado?
Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y del calor. El formato de 200 g es resellable: acuérdese de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar lo crujiente, ya que la fruta liofilizada recupera fácilmente la humedad del aire.
Advertencia: la información presentada en esta ficha se facilita a título informativo y no constituye consejo médico. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de modificar su alimentación o suplementación. En el marco de una alimentación variada y equilibrada y de un estilo de vida sano.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algues au quotidien (Gallimard, 2024) - Mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Académie Nationale de Cuisine 2025.
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