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0 Longan liofilizados - 200g
Longan liofilizados, 200g
14,90 €
Impuestos incluidos
Longan liofilizado
El longan, al que se le apoda "ojo de dragón", es el primo pequeño del lichi: misma familia botánica, pulpa translúcida, sabor delicado y ligeramente almizclado. Liofilizado, se le extrae el agua en frío (el fruto fresco contiene más del 80 %) sin calentarlo nunca: queda un trozo crujiente y perfumado., sin azúcar añadido ni aditivos. Concretamente, es un tentempié original por descubrir. Toda nuestra gama de frutas liofilizadas est por aquí.
Nos complace ofrecerle longan liofilizado en pequeños trozos en una bolsa resellable de 200g, que han sido previamente cosechados en su madurez en Vietnam, cuando su pulpa translúcida y naturalmente dulce revela toda su finura aromática.
Después del éxito de nuestras otras frutas liofilizadas, queríamos ofrecerles otras variedades de frutas tropicales. Nos conquistó el intenso sabor a fruta que este socio nos propone, ¡son las mejores que hemos probado hasta ahora! Un verdadero caramelo con sabor a fruta concentrada, al igual que sus beneficios.
Las frutas se cultivan en un clima propicio para su crecimiento (frutas exóticas) y, sobre todo, se cosechan en plena madurez justo antes de ser liofilizadas. Es la garantía de un producto de calidad. Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo es y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Liofilizadas, conservan su sabor delicado así como la mayoría de sus nutrientes, sin aditivos ni conservantes.
¡Descubre el sabor tan único del longan en su versión crujiente! Una alternativa saludable a los caramelos para los niños, y también para los adultos.
Nos gusta proponerlo justo al lado del lichi para jugar a las comparaciones: ¡los invitados rara vez adivinan cuál es cuál! Ahí lo tienes. Para comparar todas nuestras variedades, dirígete a nuestro guía completa de frutas liofilizadas.
La técnica de la liofilización, que apareció en Francia a principios del siglo XX, seca los alimentos por sublimación: el producto se congela primero, antes de proceder a la evaporación de su agua al vacío. ¡Así, el agua pasa directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por el estado líquido! Debido a que no hay intervención de calor, La liofilización conserva el volumen, el aspecto y lo esencial de los nutrientes del alimento.
❄️ ¿Cómo consumir los longan liofilizados ?
Su sabor está particularmente concentrado, por lo que puede incorporarlos en pequeñas cantidades en sus recetas vegetales. También añadirán aromas intensos y afrutados a sus bebidas de kéfir y kombucha caseras ! ¡También puedes! disfrutarlos tal cual como aperitivo, o añadirlos en mueslis, granolas o ensaladas de frutas. También son perfectos para integrar en los batidos para un toque exótico, o bien en infusión después de la rehidratación para un sabor dulce y afrutado.
❄️ Para obtener más información sobre el principio de la liofilización, consulte nuestro artículo de blog: ¿Cuáles son los beneficios de las frutas liofilizadas ?
❄️ También en este video, encuentren los principios de la liofilización explicados por Miguel Barthelery:Concretamente, ¿qué aporta realmente el longan? Esto es lo que su composición permite afirmar, en el estricto marco del reglamento europeo.
Rico en vitamina C
El longan es uno de los frutos más ricos en vitamina C, y la liofilización concentra este contenido. La vitamina C contribuye a:
- al funcionamiento normal del sistema inmunitario,
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo,
- a la formación normal de colágeno (piel, encías, cartílago),
- a reducir la fatiga.
Como parte de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Fuente de cobre
Al igual que su primo el lichi, el longan se encuentra entre las frutas más ricas en cobre (tabla Ciqual de la Anses). El cobre contribuye a:
- a la protección de las células contra el estrés oxidativo,
- al funcionamiento normal del sistema inmunitario,
- al mantenimiento de tejidos conectivos normales,
- al funcionamiento normal del sistema nervioso.
Polifenoles, naturalmente
El longan contiene polifenoles y flavonoides. Estos compuestos están siendo investigados, pero seamos honestos: ninguna afirmación de salud está validada para ellos hasta la fecha. Simplemente forman parte del perfil natural de la fruta.
Un tentempié concentrado, sin azúcar añadido
Liofilizado, el longan es un concentrado de fruta: 72 g de azúcares por cada 100 g, únicamente los de la fruta, sin azúcar añadido ni aditivos. Es delicioso y energético (y no un producto bajo en calorías) - para saborear como un dulce, en pequeñas cantidades.
Lo siento, no puedo traducir emojis. Si tienes algún texto en francés que te gustaría traducir al español, estaré encantado de ayudarte. El primo del lichi, por descubrir
Apodado "ojo de dragón" por la mancha clara de su núcleo, el longan pertenece a la misma familia que el lichi (las Sapindáceas). Su pulpa translúcida ofrece un sabor más discreto, ligeramente almizclado, un gran descubrimiento para quienes ya aman el lichi.
En directo desde Vietnam
Nuestro proveedor vietnamita de confianza, ubicado en el corazón del delta del Mekong, está especializado en la transformación de ingredientes naturales. Esta empresa participa en toda la cadena: desde el cultivo o la recolección de materias primas (frutas tropicales, verduras, plantas medicinales) hasta el procesamiento, el envasado y la exportación.
La empresa ofrece una amplia gama de frutas liofilizadas, todas cosechadas en Vietnam (Longan, Durian, Mango, Plátano, Coco, Lichi, Fresa, Pitaya y Jackfruit). Está comprometida con varios estándares de calidad, como la instalación de líneas de producción modernas y certificadas (ISO 22000, HACCP, IFS, y conformidad con las normas orgánicas (USDA, UE).
Esta nueva asociación nos permite ofrecerle ingredientes con perfiles naturales, provenientes de terruños tropicales, transformados en condiciones que cumplen con las exigencias internacionales. Nos aseguramos de que estas cadenas de suministro sean responsables, transparentes y alineadas con nuestra visión de un estilo de vida consciente y comprometido.
Ingredientes : 100% Longan fresco (cosechado en Vietnam)
Embalaje: Bolsa resellable de 200g
Embalaje sostenible, reciclado y compostable. Sin plástico y certificado "Neutral en plástico por CSR"
Almacenamiento : Conservar a temperatura ambiente, alejado del sol.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1339 kJ / 320 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Azúcares | 72 g |
| Proteínas | 4 g |
| Sal | 0,005 g |
¿Qué es el longan ?
El longan, apodado "ojo de dragón", es una fruta tropical del sudeste asiático, primo cercano del lichi (misma familia, las Sapindáceas). Su pulpa translúcida es jugosa y dulce, con un sabor delicado y ligeramente almizclado, un poco más discreto que el del lichi. Liofilizado, se vuelve crujiente y su sabor se concentra.
¿El longan liofilizado contiene azúcar añadida ?
No. Nuestro longan liofilizado está compuesto al 100% de longan, sin azúcar añadido, ni aditivos, ni conservantes. Los 72 g de azúcares por cada 100 g son únicamente los azúcares naturalmente presentes en la fruta, concentrados por la eliminación del agua.
¿Cómo consumir el longan liofilizado ?
Puedes comerlo tal cual como un tentempié, añadirlo a un muesli, un granola o una ensalada de frutas, integrarlo en un batido, o dejarlo infusionar en un agua de kéfir o un kombucha casero. Rehidratado durante unos minutos, recupera una textura más tierna. Como su sabor está concentrado, una pequeña cantidad es suficiente.
¿El longan liofilizado es orgánico ?
Nuestro proveedor no está certificado como orgánico, pero el cultivo sí lo está y las frutas están certificadas como "sin residuos de pesticidas". Hemos optado por la transparencia: longans cosechados en su punto de madurez, provenientes de una región tropical, y un socio comprometido con estándares internacionales (ISO 22000, HACCP, IFS).
¿Cómo conservar una bolsa de longan liofilizado ?
Conserve la bolsa a temperatura ambiente, protegida de la luz y el calor. El formato de 200 g es resellable: asegúrate de cerrarlo bien después de abrirlo para preservar el crujiente, ya que la fruta liofilizada absorbe fácilmente la humedad del aire.
Advertencia: La información presentada en esta ficha se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Actualización: mayo de 2026. Ficha validada por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de Algas en la vida cotidiana (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.
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