Algue kombu entière bio Séchée Basse Température pour vos sauces
Algue kombu entière bio Séchée Basse Température pour vos salades emballage adapté
Algue kombu entière bio Séchée Basse Température à consommer en bouillon
Kombu Royal Feuilles Algues Séchée Basse Température
Algue kombu entière bio Séchée Basse Température pour vos sauces
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Algue kombu entière bio Séchée Basse Température à consommer en bouillon
Kombu Royal Feuilles Algues Séchée Basse Température

Algue Kombu Déshydratée - Entière

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Algue kombu royal déshydratée à basse température, 250g

21,75 €
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Algue Kombu Royal bio déshydratée à 40°C

Kombu Royal, feuilles entières, déshydratées à basse température, sachet de 250g

En partenariat avec la société Bretalg, nous vous proposons de la kombu en feuilles entières déshydratée à basse température (40°C) et présentée dans un emballage refermable qui met vos algues à l'abri de la lumière. Vous pourrez l'utiliser facilement dans vos salades et préparations diverses.

Le kombu permet aussi la réalisation d’un bouillon. Il suffit de porter l’eau avec des morceaux de kombu frais ou déjà réhydratés, des aromates et des légumes à ébullition. Laissez infuser 5 à 10 minutes, feu éteint puis retirez les lanières de kombu. Ce bouillon se consomme nature avec des légumes, il accommode parfaitement les soupes ou remplace l’eau de cuisson des céréales ou des légumineuses.

Le kombu est l’ingrédient de base d’un bouillon traditionnel japonais, appelé « dashi ». Cette algue alcalinise les mets en général. Utilisée dans la préparation de la sauce tomate, elle en neutralise l’acidité.

Les plus larges lames de kombu peuvent s’utiliser pour entourer d’autres ingrédients et être présentées en papillotes ou en aumônières. Les bouillons et infusions de kombu favorisent la détoxination de l’organisme et l’harmonisation du poids.

L'algue kombu est considérée en orient comme l'algue médecine, algue de santé et longévité, elle signifie "bonheur" en japonais.

Cette reine des mers vit en véritable forêt. De couleur brune, elles peut atteindre 6 mètres de long.

Pour ses innombrables propriétés, l'algue kombu est recherchée depuis l'antiquité, notamment pour sa richesse en iode. La Kombu contient 20 à 30% de sels minéraux, soit 8 fois plus de calcium que le lait, 5 fois plus de fer que les épinards, très riche en potassium et sodium aussi. Des vitamines A, B1, B2 niacine, B6, B12, C, E, F, K, PP. Elle contient également près de 10% de protéines, et 60% d'hydrates de carbone : énergie garantie !

Cette algue est aussi connue pour ses propriétés chélatrice des métaux lourds. La kombu possède une propriété intéressante, celle d'accélérer la cuisson des céréales et des légumineuses, en les rendant également plus digestes. Elle possède du glutamate de sodium, qui est un exhansteur naturel de goût.

Pour en savoir plus sur nos algues et d'où elles proviennent, regardez nos deux reportages filmés à Roscoff dans le Finistère, chez notre partenaire Bretalg, pionnier des algues fraîches bio bretonnes. Fidèle à nos valeurs de transparence et d'intégrité, nous avions envie de vous montrer en vidéo tout ce processus, depuis la récolte jusqu'à vos assiettes.

- Packaging: Emballage refermable Kraft

- DDM: 2 ans après la date de production

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Ce qu’ils en disent
(4,8/5) sur 6 note(s)
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Dure longtemps

Paquet volumineux qui dure dans le temps. Hyper économique du coup !
Ces algues sont assez rapides à faire tremper et à consommer. Je les mange coupées en fins morceaux ou alors incorporées dans les tartares d'algues (par contre, mon appareil n'arrive pas à les mixer facilement, il reste un peu de "matière" à se mettre sous la dent ;) )

Provision d'iode

Parfait ! Merci.

A testet

Algue vite prête après un bref trempage dans l'eau, plutôt épaisse et charnue sous la dent, offrant de la mache, comme on dit. Attention, paquet volumineux à stocker dans les petites cuisines. Excellent produit à mon goût.

Si vous ne connaissez pas, il faut essayer.

Sur les produits, c'est parfait. rien à dire.

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.
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