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Semillas de remolacha Bull's Blood orgánicas para germinar en microgreens | Biovie

Semillas de remolacha Bull's Blood orgánicas para cultivar en microgreens

Name: Semillas de remolacha Bull's Blood orgánicas para cultivar en microgreens
Brand: BAVICCHI
SKU: VBI10
Price: 2.19 EUR
Availability: InStock

Semillas de Remolacha Bull's Blood orgánicas para cultivar en microgreens
Formato 15g o 250g

En stock

2,19 €

Impuestos incluidos

Semillas de remolacha Bull's Blood orgánicas para cultivar en microgreens

La remolacha Bull's BloodBeta vulgaris var. vulgaris) es una variedad antigua inglesa, seleccionada a finales del siglo XIX por el viverista estadounidense de origen británico William Atlee Burpee. Su nombre evocador - "sangre de toro" - proviene de su follaje de una intensidad cromática notable. A diferencia de las acelgas (que son Beta vulgaris var. bicicleta), es una verdadera remolacha donde habitualmente se cultiva la raíz carnosa. Pero en la etapa de microgreens, es todo el joven brote aéreo el que se degusta, y este brote es uno de los más espectaculares que existen.

🌱 Su particularidad es su color. Toda la plántula - tallos, cotiledones, primeras hojas - se tiñe de un rojo burdeos profundo, púrpura intenso, que no solo colorea los tallos (como en las acelgas) sino que impregna todo el brote. Es, francamente, el microgreen más visualmente intenso de nuestra selección, el que transforma instantáneamente cualquier plato. En cuanto al sabor, el sabor es terrosa, dulce, ligeramente dulce, con una verdadera nota de remolacha joven - más pronunciada y más característica que las acelgas, pero sin ninguna amargura.

Concretamente, se combina de maravilla con las ensaladas crudas coloridas (zanahoria rallada, remolacha cruda, col roja), los carpaccios de remolacha cruda (juego de colores entre el brote y el vegetal), los tartares de verduras finamente picadas, los bowls crudos de colores profundos, las ensaladas de algas frescas (wakame, dulse) donde el burdeos contrasta fuertemente con el verde-marrón de las algas, las sopas crudas tipo gazpacho de pepino (el rojo resalta espectacularmente sobre el verde), los jugos verdes prensados en frío (que se tiñen naturalmente), los avocado toasts para un contraste visual intenso, o incluso los hummus caseros con algas. Unas pocas brotes frescas justo antes de servir, y el plato pasa instantáneamente a otra dimensión visual.

Cosecha en : 5 a 7 cm de altura

Ciclo : 10 a 14 días

Cantidad por bandeja : 8 a 9 g de semillas

🌱 ¿Cómo cultivar tus microgreens de remolacha Bull's Blood en casa ?

Los microgreens se cultivan en un sustrato ligero y bien drenante, y no en riego por nebulización como los brotes germinados clásicos. Para un resultado óptimo y reproducible, le recomendamos nuestro germinador. GEO Smart Greens de Geo Bavicchi asociado con los gránulos de cerámica GEO (sustrato 100 % natural y reutilizable).

🌱 El principio es simple:

- Vierta los gránulos de cerámica en el contenedor de cultivo perforado.
- Distribuya de 8 a 9 g de semillas de remolacha Bull's Blood uniformemente sobre la superficie, sin enterrarlas. Consejo: al igual que las acelgas (misma familia botánica), estas semillas son en realidad glomérulos bastante grandes e irregulares - un remojo previo de 4 a 6 horas en agua puede acelerar significativamente la germinación.
- El primer día, rocíe generosamente con agua para hidratar bien las semillas.
- Coloque la bandeja en un lugar luminoso, protegido del sol directo.
- Luego, vierta el agua en el recipiente inferior: gracias a el riego por goteo, el sustrato absorbe la humedad por capilaridad, sin ahogar los brotes ni favorecer los mohos.
- Supervise la humedad en la superficie (pulverizador adicional si el aire está seco).
- Coseche con tijeras tan pronto como sus brotes alcancen de 5 a 7 cm. Está listo.

🌱 Las ventajas del sustrato en gránulos de cerámica: estructura porosa que retiene el agua justo lo necesario, muy poca agua consumida, entorno limpio, sin sustrato que ensucie la cocina, y sobre todo 100 % natural y reutilizable de una cultura a otra.

🌱 Descubra nuestras 8 variedades de microgreens.

Ofrecemos una gama completa de semillas orgánicas para cultivar microgreens, seleccionadas cuidadosamente en Geo Bavicchi. Desde sabores aromáticos hasta sabores picantes, pasando por sabores suaves y terrosos, aquí está la lista completa de variedades disponibles en nuestro catálogo Biovie:

Variedad	Color de los brotes	Sabor dominante
Eneldo (Eneldo)	Verde claro, tallos finos	Anisada, fresca
Acelga roja (Acelga Roja Rubí)	Tallos púrpuras, cotiledones verdes	Dulce, ligeramente terrosa
Acelga Chioggia	Tallos rosados pálidos con rayas, cotiledones verdes	Dulce, sutil
Remolacha roja Bull's Blood	Rojo burdeos, púrpura intenso	Terrosa, dulce, azucarada
Colinabo morado	Tallos violetas, cotiledones verdes	Dulce, tipo repollo crudo
Mizuna verde	Verde claro, dentada	Ligeramente picante, con mostaza
Mizuna roja	Rojo-verde dentado	Más picante, tipo rúcula
Tatsoi	Verde oscuro brillante, en cuchara	Dulce, tipo espinaca

Todas nuestras variedades son orgánicas, garantizadas con una tasa de germinación superior al 95 %, y seleccionadas en Geo Bavicchi en Perugia, en Umbría.

🌱 A continuación, encuentra un video entre bastidores de nuestro proveedor Geo Bavicchi:

🌱 Y la entrevista que tuvimos el placer de grabar con Dario Bavicchi, quien representa la tercera generación de esta casa familiar italiana fundada en 1896:

🌱 ¿Por qué los microgreens de remolacha Bull's Blood son interesantes nutricionalmente ?

Francamente, lo que me sorprendió al interesarme por esta variedad es la diferencia entre la remolacha clásica (que todo el mundo conoce cocida, en ensalada o en jugo) y el brote joven cosechado en la etapa cotiledonaria. La Bull's Blood en microgreens es otra categoría: cosechada en el momento en que la semilla acaba de liberar sus reservas, concentra una densidad nutricional particularmente interesante, en una versión cruda y, por lo tanto, perfectamente adaptada a la alimentación viva. Y como bono, esta espectacular concentración de pigmentos rojos que la convierte en una de las variedades más interesantes de nuestra selección.

🌱 ¿En qué momento la planta concentra más nutrientes ?

En la etapa de microgreens, la planta concentra todos los nutrientes y vitaminas que necesita para su propio desarrollo. Una vez superada esta etapa, la planta redirige su energía hacia el crecimiento estructural - las hojas, los tallos, las raíces - y la concentración de vitaminas y antioxidantes disminuye progresivamente.

Las duraciones de cultivo varían según las especies, desde solo unos días hasta un máximo de dos semanas. Es precisamente durante estas primeras etapas de crecimiento cuando los brotes jóvenes concentran su mayor valor nutricional, superior al del vegetal maduro. Concretamente, esta riqueza nutricional se transmite a su organismo mediante el consumo regular de brotes crudos: alimentos muy pequeños con una densidad nutricional notable.

La diversidad de las variedades disponibles - eneldo, acelga, remolacha, colirrábano, mizuna, tatsoi... - ofrece sabores y perfiles nutricionales variados, perfectos para enriquecer una alimentación viva a diario.

- Fuente notable de betalaínas. Los microgreens de Bull's Blood contienen una concentración particularmente alta de betalaínas, estos pigmentos vegetales característicos de la familia de las Amarantáceas. Es precisamente esta riqueza en betalaínas lo que le da al brote su color burdeos tan intenso - el criterio visual aquí también es un criterio nutricional: cuanto más rojo, más concentrado está en pigmentos.

- Fuente de folatos (vitamina B9). La remolacha y sus brotes jóvenes son naturalmente ricos en folatos. Los folatos contribuyen a la síntesis normal de los aminoácidos, a la formación normal de la sangre y a la reducción de la fatiga, en el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

- Fuente de vitamina C y vitamina A (en forma de betacaroteno). La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico y a la formación normal de colágeno. La vitamina A contribuye al mantenimiento de una visión normal y al funcionamiento normal del sistema inmunológico.

- Presencia de clorofilas y carotenoides. Como todos los brotes jóvenes, los microgreens de Bull's Blood contienen pigmentos vegetales - clorofilas, carotenoides - característicos de los alimentos frescos y vivos.

- Densidad nutricional de los microgreens en general. Un estudio de referencia del laboratorio del USDA (Xiao et al., 2012, Revista de Química Agrícola y de Alimentos) comparó 25 variedades de microgreens con sus versiones maduras y observó en promedio contenidos de vitaminas y carotenoides de 4 a 5 veces superiores a las de las plantas adultas. Un argumento concreto a favor de estos pequeños brotes.

- Aporte mineral. La remolacha contiene naturalmente minerales como el potasio, el magnesio y el hierro. El potasio contribuye al mantenimiento de una presión arterial normal, el hierro a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, el magnesio al funcionamiento normal del sistema nervioso y a la reducción de la fatiga, en el contexto de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Ahí está. A mis ojos, el argumento decisivo no es un "superpoder" particular, sino más bien la idea de que una cucharada de brotes recién cortados, añadida a un plato ya saludable, enriquece naturalmente tu plato con micronutrientes. sin ninguna transformación, sin cocción, sin transporte. Ustedes cosechan, cortan, consumen. Esa es la definición misma de la alimentación viva. Y con la Bull's Blood, también añaden esa intensidad visual que recuerda que la naturaleza sabe ser espectacular cuando se le da la oportunidad de expresarse.

Nota: las remolachas y las hojas de remolacha contienen naturalmente ácido oxálico y nitratos vegetales. Para el consumo en la etapa de microgreens (algunos brotes por plato), no se documenta ninguna restricción particular. Las personas propensas a los cálculos renales pueden simplemente moderar el consumo de plantas de la familia de las Amarantáceas (remolacha, acelga, espinaca, amaranto).

🌱 Para profundizar más en el cultivo casero de brotes, consulte nuestros artículos de blog:

¿Cuál es el interés de germinar sus semillas ?

¿Cuáles son los beneficios de las semillas germinadas ?

¿Qué semillas se pueden germinar? La lista completa por categoría.

¿Por qué los brotes son mini plantas adaptógenas ?

- Embalaje : disponible en doypack de 15 g (1 cultivo aproximadamente) o 200 g (formato económico, alrededor de 22 a 25 cultivos)

- DDM : 3 años después de la fecha de producción

- Origen : semillas seleccionadas y envasadas en Italia por Geo Bavicchi (Perugia, Umbría), una empresa familiar especializada en semillas para germinar desde 1896, certificada como orgánica. La variedad "Bull's Blood" es una selección antigua de origen angloamericano (finales del siglo XIX).

- Variedad botánica : Beta vulgaris var. vulgaris, variedad "Bull's Blood" (familia de las Amarantáceas)

- Tasa de germinación garantizada : superior al 95 % (cada lote probado antes de la comercialización)

- Conservación : al abrigo de la luz, en un lugar seco y fresco

🌱 Una calidad de embalaje a la altura de la calidad de las semillas: todas nuestras bolsas están hechas de materiales certificados para el contacto con alimentos, resistentes a la humedad, e indican la fecha límite de uso óptimo, el peso así como el número de lote de producción - para una trazabilidad completa. El modo de empleo está impreso en cinco idiomas: italiano, inglés, francés, alemán y español.

🌱 Preguntas frecuentes sobre los microgreens de remolacha Bull's Blood

¿Cuál es la diferencia entre la remolacha Bull's Blood y la acelga roja (Ruby Red) ?

Las dos variedades pertenecen a la misma especie botánica general.Beta vulgaris), pero a dos subespecies diferentes. La Bull's Blood es una verdadera remolacha (var. vulgaris), normalmente cultivada por su raíz carnosa. La Acelga Ruby Red, ella, es una acelga (var. bicicleta), cultivada habitualmente por sus hojas y sus tallos coloridos. En microgreens, la diferencia visual es clara: en la Ruby Red, solo los tallos son rojos y los cotiledones permanecen verdes. En la Bull's Blood, todo el brote está coloreado - tallos y hojas - en tonos burdeos mucho más intensos. En cuanto al sabor, la Bull's Blood tiene un sabor a remolacha más pronunciado y característico.

¿De dónde proviene la variedad Bull's Blood ?

Es una variedad antigua seleccionada a finales del siglo XIX por el viverista W. Atlee Burpee, fundador de la famosa casa de semillas estadounidense del mismo nombre (de origen británico). El nombre evocador "Bull's Blood" -literalmente "sangre de toro"- hace referencia a la intensidad cromática de su follaje. Es una de las variedades de remolacha más antiguas que todavía se cultivan hoy en día, precisamente porque su concentración en pigmentos rojos la hace imprescindible. Nuestras semillas provienen de Geo Bavicchi (Perugia, Italia), que ha estado seleccionando esta variedad para el mercado europeo durante décadas.

¿Cuál es la diferencia entre las semillas germinadas y los microgreens de remolacha Bull's Blood ?

Las semillas germinadas se cosechan muy temprano (2 a 5 días), en la etapa de radícula, y se cultivan en frascos o germinadores con enjuagues diarios. Los microgreens, por su parte, van más allá: se cosechan en la etapa de cotiledones (las primeras hojas embrionarias), entre 10 y 14 días para la Bull's Blood, y solo se consume la parte aérea, cortada con tijeras. El cultivo se realiza sobre un sustrato ligero - en nuestro caso, gránulos de cerámica 100 % naturales. Y con la Bull's Blood, obtienes como bono ese color burdeos tan profundo que la semilla germinada no revela.

¿Cuántas semillas de remolacha Bull's Blood para una bandeja ?

Cuente aproximadamente de 8 a 9 g de semillas para una bandeja estándar del germinador. GEO Smart Greens. La bolsa de 15 g te permite hacer 1 cultivo, y el formato de 200 g aproximadamente de 22 a 25 cultivos, lo que te permite tener microgreens de Bull's Blood frescos de manera continua durante más de cinco meses.

¿Cuánto tiempo se tarda en cosechar los microgreens de remolacha Bull's Blood ?

Concretamente, cuente de 10 a 14 días entre la siembra y la cosecha. La Bull's Blood es parte de los microgreens de ciclo medio, un poco más lenta que la mostaza o el rábano (que se cosechan en 6 a 8 días), pero la espera vale la pena por esta intensidad burdeos que se desarrolla y amplifica día a día. Coseche cuando los brotes alcancen de 5 a 7 cm.

¿Es necesario remojar las semillas de remolacha Bull's Blood antes de sembrarlas ?

Es altamente recomendable. Al igual que las acelgas (misma familia botánica), las semillas de remolacha son en realidad glomérulos - aglomerados irregulares y particularmente duros que contienen varios embriones. Un remojo de 4 a 6 horas en agua clara a temperatura ambiente antes de la siembra permite ablandar la envoltura y acelerar significativamente la germinación. Para la Bull's Blood, este remojo realmente marca la diferencia; sin él, la germinación puede ser lenta e irregular.

¿Por qué los brotes son tan rojos ?

El color burdeos intenso proviene de los betalainas, pigmentos vegetales característicos de la familia de las Amarantáceas. La Bull's Blood ha sido seleccionada durante más de un siglo precisamente para su concentración excepcional en betalaínas, lo que la convierte en una de las variedades más coloridas que existen. Concretamente, cuanto más se desarrolla el brote y recibe luz, más se intensifica el color, y el brote entero (tallos y hojas) se tiñe, no solo los tallos como en las acelgas.

¿Se pueden cultivar las semillas de remolacha Bull's Blood en un germinador Easygreen Light o Sol ?

Para los microgreens, no es lo ideal. Los germinadores Easygreen son perfectos para las semillas germinadas clásicas (alfalfa, brócoli, lentejas, fenogreco...) que se cultivan por nebulización o por efecto sifón, sin sustrato. Los microgreens, en cambio, requieren un cultivo sobre sustrato con irrigación desde abajo. Esa es precisamente la función del germinador. GEO Smart Greens, diseñado para este proceso.

¿Es realmente reutilizable el sustrato de gránulos de cerámica ?

Sí, es una de sus grandes ventajas. Después de la cosecha, retiras las raíces, enjuagas las gránulos en agua clara, y puede iniciar un nuevo cultivo. La estructura porosa de la cerámica mantiene su capacidad de absorción a lo largo de los ciclos - hasta 5 reutilizaciones recomendadas por Bavicchi. Es francamente más ecológico que un sustrato tipo turba o coco de un solo uso.

¿Cómo conservar mis microgreens de remolacha Bull's Blood después de la cosecha ?

Lo ideal es cortarlos justo antes de servir, así se aprovecha toda su frescura, su color burdeos brillante y sus vitaminas termolábiles. Si necesitas conservarlos, colócalos en el refrigerador en un recipiente hermético entre dos hojas de papel absorbente. Se mantienen de 3 a 4 días, pero su sabor y color permanecen óptimos durante las primeras 24 horas.

¿Cómo integrar los microgreens de remolacha Bull's Blood en mis platos diariamente ?

Algunas ideas concretas que utilizamos en casa con Aurélie: sobre un avocado toast (a base de pan de masa madre o crackers de semillas) - el contraste verde del aguacate / burdeos del brote es espectacular; sobre un carpaccio de remolacha cruda (juego de intensidades, es magnífico); en una ensalada cruda colorida con zanahoria rallada, col roja, brotes tiernos; como acabado de una sopa cruda de calabacín o de un gazpacho de pepino - el burdeos resalta intensamente sobre el verde; en un tartar de verduras finamente picadas; en una ensalada de algas frescas tipo wakame o dulse rehidratada - el contraste burdeos/verde-marrón es impresionante; como guarnición de un hummus casero con algas; en un jugo verde prensado en frío que se teñirá naturalmente de rosa; o en un bowl crudo de colores profundos. Siempre añadir al final de la preparación, en crudo, para preservar los aromas, las vitaminas y el brillo del color.

🌱 Notas para sus primeros cultivos:

- La remolacha Bull's Blood ama la luz pero detesta el sol directo y abrasador. Una cocina bien iluminada es perfecta. Bueno saber: la intensidad burdeos de los brotes se desarrolla con una buena exposición a la luz - un brote cultivado a la sombra será más pálido que un brote cultivado a la luz indirecta.

- La humedad debe ser constante pero nunca excesiva. Ese es todo el interés del riego por la parte inferior del germinador. GEO Smart Greens : el sustrato absorbe justo lo necesario.

- Piensa en remojar las semillas de 4 a 6 horas antes de la siembra - es realmente el truco que marca la diferencia con la Bull's Blood.

- Si ve ve moho aparecer (raro con este sistema), generalmente es señal de un exceso de agua o de una falta de ventilación. Ajuste y todo volverá a funcionar.

Advertencia: la información presentada en esta ficha se proporciona con fines informativos y no constituye un consejo médico. Consulte a un profesional de salud calificado antes de realizar cualquier modificación en su dieta o suplementación. En el contexto de una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.

Actualización: mayo de 2026. Artículo validado por Éric Viard, fundador de Biovie e ingeniero ISTOM, coautor de ""Algas en la vida cotidiana" (Gallimard, 2024) - El mejor libro de cocina del mundo, Gourmand Cookbook Awards 2025, y Mejor libro de cocina de Francia, Academia Nacional de Cocina 2025.