Bio-Kamelinenöl

🌿Das Fettsäureprofil: Hier entscheidet sich alles. Die vom Lieferanten verwendeten Leinsamen enthalten mehr als 40 % Öl, das zu etwa 90 % aus ungesättigten Fettsäuren besteht. Für 100 ml liefert dieses Öl 39,09 g Alpha-Linolensäure (ALA)., das pflanzliche Omega-3, 17,4 g Linolsäure (Omega-6) und 15,9 g Ölsäure. Die gesättigten Fettsäuren erreichen 9,7 g.

Anders gesagt, sie weist ein Omega-6/Omega-3-Verhältnis von etwa 1 zu 2 zugunsten der Omega-3-Fettsäuren auf. Das ist selten. Die meisten gängigen Öle zeigen das Gegenteil, oft in sehr großem Maße: Sonnenblumenöl liegt bei über 100 zu 1 zugunsten der Omega-6-Fettsäuren. Die zeitgenössische westliche Ernährung ist insgesamt in dieser Hinsicht unausgewogen, und der Vorteil eines Öls wie dem Leindotteröl besteht genau darin, ein wenig Gegengewicht auf den Teller zu bringen.

Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei. Der positive Effekt wird durch die tägliche Aufnahme von 2 g Alpha-Linolensäure im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung sowie eines gesunden Lebensstils erzielt. Machen wir es konkret: mit 39,09 g ALA pro 100 ml, etwa 5 ml dieses Öls - ein halber Esslöffel - reichen aus, um diese 2 g zu erreichen.. Eine Flasche mit 25 cl reicht somit für etwa fünfzig Tage.

🌿 Vitamin E: 7 mg pro 100 ml. Das ist mehr als die Hälfte der Referenzzufuhr, was es diesem Öl ermöglicht, gemäß der europäischen Verordnung als Quelle für Vitamin E angesehen zu werden. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. - immer im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung. Diese Tocopherole spielen außerdem eine doppelte Rolle: Sie tragen auch zur Stabilität des Öls selbst bei.

🌿 Natürliche Antioxidantien und Konservierung. Camelinaöl enthält auch Phytosterole und polyphenolische Verbindungen. In Verbindung mit Tocopherolen sorgt dies für eine gute Beständigkeit gegen oxidative Ranzigkeit – das ist es, was es deutlich von Leinöl unterscheidet, das als empfindlich gilt und oft nach einigen Wochen nach dem Öffnen enttäuscht. Ein Öl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist und über die Zeit hinweg stabil bleibt, ist nicht so häufig.

Ein Punkt der Ehrlichkeit, weil er mir wichtig erscheint. Man liest viel über Omega-3 und Gesundheit, und ein Teil dieser Behauptungen geht weit über das hinaus, was die europäische Gesetzgebung zu schreiben erlaubt. Wir halten uns daher an das, was etabliert und überprüfbar ist: das analytische Profil des Öls und die beiden oben genannten zugelassenen Aussagen. Für den Rest spricht die Zusammensetzung für sich selbst.

🌿 Auf der Haut: Trockenöl, zieht schnell ein, ohne ein fettiges Gefühl auf der Haut zu hinterlassen. Aurélie verwendet es am Ende des Tages auf den Händen und Unterarmen, nach einem Tag im Garten. Ein paar Tropfen genügen.

Um mehr zu erfahren, lesen Sie unseren Blogartikel: Bio-Kamelinenöl: ein ernährungstechnischer Schatz für die Gesundheit

Auch auf dem Biovie-Blog zu lesen:

• Camelinaöl vs Leinöl: Welches soll man wählen ? - der vollständige Vergleich, Geschmack, Stabilität und Gehalte.
• Lebensmittel reich an Omega-3: Der Leitfaden für pflanzliche Öle und Bio-Samen - wo man ALA findet, wenn man pflanzlich isst.
• Warum sollte man Öle diversifizieren ? - warum ein einziges Öl nie ausreicht.
• Was sind die Vorteile von Leinöl ?
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sanCoil

Das 'om' Camelinaöl, das von sanCtum méditerranée produziert und vertrieben wird, weist aufgrund seines Reichtums und seines Gleichgewichts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Omega-3 und Omega-6, bemerkenswerte Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack auf. Engagiert im Schutz der Biodiversität, verfolgt die Marke sanCoil die Mission von sanCtum Mittelmeer, um nachhaltig Wert in neuen Branchen zu schaffen und zu einer besseren Ernährung der Menschen und Tiere sowie zum Erhalt des Planeten beizutragen. Sie ist die strategische Tochtergesellschaft für die lokale Wertschöpfung von Rohstoffen, Umwandlungen und damit verbundenem Know-how.

Warum wir diesen Produzenten ausgewählt haben. Drei Gründe, in der Reihenfolge. Zuerst die Sortenauswahl: Die Cameline ist kein Saatgut, das aus einem Katalog gekauft wird, sie wurde über mehrere aufeinanderfolgende Kampagnen an das Terroir des Südens von Frankreich angepasst. Dann das Pressen, das kalt unter 35 °C durchgeführt wird, mit dem bescheidenen Ertrag, den dies mit sich bringt. Schließlich die Lage der Anbaugebiete - Gard, Südwesten, Region Dijon. Ein Öl, das reich an Omega-3 ist und 8.000 km zurücklegt, bevor es in Ihrer Küche ankommt, ergibt nicht viel Sinn.

Die Camelina hat von Natur aus einen hohen Gehalt an Antioxidantien, was ihr Öl widerstandsfähiger gegen oxidative Ranzigkeit macht. Der hohe Gehalt an Vitamin E (Tocopherole) bietet ebenfalls eine große Stabilität und eine längere Haltbarkeit, ergänzt durch die natürlich in Camelinaöl vorkommenden Phytosterole und Polyphenole.

Ökologie Von der Vermehrung und dem Angebot von Saatgut und Pflanzen bis hin zum Endprodukt engagiert sich die Marke sanCoil in einem ethischen Ansatz, um eine gerechtere und ökologisch nachhaltige biologische Landwirtschaft zu fördern. Ihre Aktivitäten und Investitionen konzentrieren sich auf die Wertschätzung von Duft-, Aroma-, Heil- und Nahrungspflanzen (PPAMA) sowie auf eine kollektive Entwicklung rund um Nutzpflanzen (Gründünger, biologische Behandlungen...) für die Forschung in der Agrobiodiversität.

Zukunftsbranche Jüngste Forschungen haben gezeigt, dass die Leindotter (Camelina sativa L. Crantz) außergewöhnliche agronomische Eigenschaften besitzt. Mit sehr geringen Anforderungen an die Bodenbearbeitung (Pflügen) und die Bekämpfung von "Unkräutern" (allelopathische Effekte) passt sich der Leindotter leicht an jede Art von Boden und Klima an, mit erhöhter Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit, Krankheiten und Schädlingsbefall. Sein Anbau stimmt somit mit den Zielen der Reduzierung des Energieverbrauchs, des Einsatzes chemischer Behandlungen (Pestizide, Insektizide, chemische Düngemittel) überein und schützt die Böden vor Erosion. Die agro-biologischen Qualitäten des Leindotteranbaus eröffnen neue Perspektiven im Bereich der nachhaltigen Entwicklung und Ökologie.

Seine blassgelbe Blüte, die sehr nektarreich ist, dauert etwa drei Wochen. Das ist nicht nebensächlich: In einer Getreidefruchtfolge ist eine Pflanze, die im Frühling die Bestäuber ernährt und weder Bewässerung noch Behandlung benötigt, genau die Art von Kultur, die die mediterranen Böden brauchen. Deshalb sprechen wir von einer Zukunftsbranche und nicht nur von einem weiteren Öl im Katalog.

Verpackung: Flasche 25cl oder 50cl

- violett getönte Glasflaschen, die ausreichend in der Lage sind, empfindliche Produkte vor den schädlichen Auswirkungen des Lichts auf die Qualität zu schützen

Herkunft der Samen : Kulturen Gard, Südwesten, Dijon Frankreich

Kaltpressung < 35°, was alle Nährstoffe des Öls zur Geltung bringt (Ausbeute: etwa 30/35%).

Optimale Haltbarkeitsdauer : 24 Monate in der original verschlossenen Verpackung

Lagerungsbedingungen : Camelinaöl sollte an einem geschlossenen Ort, geschützt vor Licht und Luft, bei einer stabilen und moderaten Temperatur (5 bis 15°C) gelagert werden. Sobald die Flasche geöffnet ist, bleibt der Kühlschrank der beste Ort - Omega-3-Fettsäuren mögen weder Hitze noch Licht. Bewahren Sie es nicht in der Nähe eines Kochfelds oder auf einer Fensterbank auf.

Empfohlene Verwendung : ausschließlich roh, als Würze und zum Verfeinern. Ein Esslöffel entspricht etwa 10 ml; ein halber Esslöffel, also etwa 5 ml, liefert 2 g Alpha-Linolensäure.

Ein Wort zu den Flaschenböden: Ein Pflanzenöl wird niemals in den Abfluss gegossen. Wir haben einen Artikel über das Recycling von Speiseölen geschrieben. wenn das Thema Sie interessiert.

- Produktidentitätskarte Entschuldigung, aber ich benötige den Text, den Sie übersetzen möchten. Bitte geben Sie den französischen Text ein, den Sie ins Deutsche übersetzt haben möchten.

- Fettsäuretyp und Prozentsatz Entschuldigung, aber ich benötige den Text, den Sie übersetzen möchten. Bitte geben Sie den französischen Text ein, den Sie ins Deutsche übersetzt haben möchten.

- Durchschnittliche Nährwerte Entschuldigung, aber ich benötige den Text, den Sie übersetzen möchten. Bitte geben Sie den französischen Text ein, den Sie ins Deutsche übersetzt haben möchten.

Was ist Camelinaöl ?

Camelinaöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen von Camelina sativa, eine Pflanze aus der Familie der Brassicaceae, die in Europa seit über 3.000 Jahren kultiviert wird. Sie wird auch "falscher Flachs" oder "deutscher Sesam" genannt. Ihre Besonderheit liegt in ihrem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren: 39,09 g Alpha-Linolensäure pro 100 ml, was eine der höchsten Konzentrationen unter den Speiseölen darstellt. Sie wird ausschließlich roh verzehrt.

Wie viel Camelinaöl pro Tag ?

Ungefähr 5 ml, also ein halber Esslöffel. Das ist die Menge, die die 2 g Alpha-Linolensäure liefert, die von der europäischen Verordnung als tägliche Referenzaufnahme für diese Behauptung festgelegt wurde. Ein ganzer Esslöffel entspricht etwa 10 ml, ein Teelöffel etwa 5 ml. Am einfachsten ist es, einmal mit einem Teelöffel zu messen, um Ihre Bewegung zu kalibrieren, und dann direkt auf den Teller zu gießen.

Kann man Leindotteröl erhitzen ?

Nein, und das ist wirklich der springende Punkt. Omega-3-Fettsäuren sind empfindlich: Hitze zersetzt sie und das Öl verliert sowohl seinen Geschmack als auch seinen Nährwert. Verwenden Sie es roh - für Dressings, Veredelungen, als Topping auf bereits servierten Gerichten - und behalten Sie Olivenöl oder ein anderes stabileres Öl zum Kochen.

Camelinaöl oder Leinöl: Welches soll man wählen ?

Beide sind sehr reich an Alpha-Linolensäure. Der Unterschied liegt in zwei Bereichen: Geschmack und Stabilität. Camelina ist deutlich milder, mit nussigen Noten, während Lein schnell bitter wird. Und ihr natürlicher Gehalt an Tocopherolen, Phytosterolen und Polyphenolen macht sie widerstandsfähiger gegen oxidative Ranzigkeit. Für den täglichen Gebrauch in der Familie ist Camelina in der Regel besser geeignet. Der detaillierte Vergleich ist in diesem Blogartikel.

Wie schmeckt Camelinaöl ?

Ein sanfter und frischer pflanzlicher Geschmack, mit Noten von Haselnuss und rohem Spargel. Das Öl ist flüssig, klar und glänzend, von einer schönen goldgelben Farbe. Es dominiert die Zubereitungen nicht: Es begleitet sie. Genau das macht es einfach, es im Alltag zu integrieren, auch für Personen, die sich nicht mit Leinöl anfreunden konnten.

Warum ist die Flasche aus violett getöntem Glas ?

Weil Licht der Feind ungesättigter Fettsäuren ist. Violettes Glas filtert einen großen Teil des sichtbaren Spektrums und schützt das Öl viel besser als klares Glas oder sogar als herkömmliches grünes Glas. Für ein Öl, das so reich an ungesättigten Fettsäuren ist, ist dies kein Verpackungsdetail: Es ist das, was das Nährwertprofil zwischen der Abfüllung und Ihrem Teller bewahrt.

Wie lange ist Camelinaöl haltbar, nachdem es geöffnet wurde ?

Die vom Hersteller angegebene optimale Haltbarkeitsdauer - 24 Monate - bezieht sich auf die ungeöffnete Originalverpackung. Sobald die Flasche geöffnet ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank und verbrauchen Sie sie ohne zu lange zu warten. Das 25 cl Format ist genau dafür gedacht: Bei einer täglichen Einnahme von 5 ml ist es in etwa fünfzig Tagen aufgebraucht, lange bevor das Thema Oxidation relevant wird.

Wird Camelina wirklich in Frankreich angebaut ?

Ja. Die Samen stammen aus Kulturen im Gard, im Südwesten und in der Region Dijon, die nach zertifiziertem biologischem Anbau geführt werden. Die Sorte "Cameline om" wurde von unserem Lieferanten sanCoil (sanCtum méditerranée) nach mehreren aufeinanderfolgenden Kampagnen des biologischen Anbaus an das Terroir Südfrankreichs angepasst.

Kann man Camelinaöl auf der Haut verwenden ?

Es ist ein Trockenöl: Es zieht schnell ein und hinterlässt kein fettiges Gefühl. Viele verwenden es zur Pflege der Hände oder des Körpers, mit nur wenigen Tropfen. Allerdings handelt es sich in erster Linie um ein Speiseöl – in der Küche entfaltet es seine besten Eigenschaften.

Ist Camelinaöl für eine vegane Ernährung geeignet ?

Ja. Es handelt sich um ein reines Pflanzenöl, das durch einfaches Kaltpressen der Samen gewonnen wird, ohne Zutaten oder Hilfsstoffe tierischen Ursprungs. Es ist auch als biologisch zertifiziert. Für Menschen, die sich zu 100 % pflanzlich ernähren, ist es sogar eine der interessantesten Omega-3-Quellen, die man auf dem Tisch haben kann – ich komme nach vierunddreißig Jahren veganer Praxis oft darauf zurück.

Aktualisierung: August 2026. Karte validiert von Éric Viard, Gründer von Biovie und Ingenieur, Mitautor von ""Algen im Alltag" (Gallimard, 2024) - Bestes Kochbuch der Welt, Gourmand Cookbook Awards 2025, und Bestes Kochbuch Frankreichs, Nationale Akademie der Küche 2025.

Warnung: Die auf diesem Blatt bereitgestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.