Niedoczynność tarczycy i dieta: kluczowa rola jodu i alg morskich

Niedoczynność tarczycy i dieta: kluczowa rola jodu i alg morskich

- Kategorie : Algi Rss feed , Dla kobiet Rss feed , Porady dotyczące dobrego samopoczucia Rss feed

Spis treści

W Biovie od lat towarzyszymy osobom dbającym o swoje zdrowie, a kwestia tarczycy regularnie pojawia się w naszych rozmowach, zwłaszcza gdy mowa o algach. Szczerze mówiąc, gdy zgłębia się ten temat, uświadamia się sobie, jak fundamentalną rolę odgrywa odżywianie w prawidłowym funkcjonowaniu tego małego gruczołu w kształcie motyla umiejscowionego u podstawy szyi.

Jod jest naprawdę paliwem dla Twojej tarczycy. Bez niego nie jest ona w stanie wytwarzać hormonów T3 i T4, które przyczyniają się do regulacji metabolizmu, energii i temperatury ciała. W przypadku niedoczynności tarczycy dostosowanie diety może pomóc wspierać prawidłową funkcję tarczycy i przyczynić się do odzyskania lepszego samopoczucia na co dzień. Konkretnie, wyjaśnię Ci, jak działa jod, jakie są najlepsze źródła w pożywieniu i dlaczego algi morskie stanowią szczególnie interesujące naturalne rozwiązanie — pod warunkiem, że potrafi się ich prawidłowo używać.

Ważne: Zróżnicowana i zbilansowana dieta oraz zdrowy tryb życia są istotne. Informacje przedstawione tutaj nie zastępują porady lekarskiej. W przypadku zdiagnozowanej niedoczynności lub nadczynności tarczycy zawsze konsultuj się ze swoim lekarzem.

Zrozumieć związek między jodem a tarczycą

Dlaczego jod jest niezbędny dla tarczycy

Twoja tarczyca działa jak mała fabryka produkcji hormonów. Aby wytwarzać swoje hormony, potrzebuje absolutnie niezbędnego składnika: jodu. To takie proste. Bez jodu produkcja hormonów jest niemożliwa.

Konkretnie, oto jak to działa: Twoja tarczyca wychwytuje jod obecny we krwi i wykorzystuje go do syntezy dwóch głównych hormonów, T4 (tyroksyny) i T3 (trijodotyroniny). Hormony te są następnie uwalniane do organizmu, gdzie odgrywają rolę w regulacji metabolizmu, temperatury ciała, rytmu serca, a nawet nastroju (Zimmermann i Boelaert, 2015).

Systematyczny przegląd opublikowany w The Lancet Diabetes & Endocrinology potwierdził, że jod jest najważniejszym mikroskładnikiem dla funkcji tarczycy i że nawet umiarkowany niedobór może prowadzić do zaburzenia produkcji hormonów (Zimmermann i Boelaert, 2015). Badacze wykazali, że organizm nie potrafi sam wytwarzać jodu. Musi go bezwzględnie pozyskiwać z pożywienia.

Osobiście lubię używać analogii do silnika: wyobraź sobie swoją tarczycę jako silnik samochodu, a jod jako benzynę. Możesz mieć najlepszy silnik na świecie, ale jeśli nie wlejesz do niego paliwa, po prostu nie odpali.

Ile jodu potrzebujesz dziennie?

Zapotrzebowanie na jod różni się w zależności od profilu. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) oraz ANSES (francuska Krajowa Agencja Bezpieczeństwa Sanitarnego Żywności) ustaliły precyzyjne zalecenia (WHO, 2007):

  • Dorośli: 150 µg dziennie
  • Kobiety w ciąży: 200 do 250 µg dziennie
  • Kobiety karmiące piersią: 200 do 250 µg dziennie
  • Dzieci w wieku 1 do 8 lat: 90 µg dziennie
  • Młodzież: 120 do 150 µg dziennie

EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) określił również górną granicę bezpieczeństwa na 600 µg dziennie dla dorosłych (EFSA, 2014). Powyżej tej wartości wkracza się w strefę, w której nadmiar jodu może paradoksalnie zaburzać funkcję tarczycy. Na tym polega cały paradoks tego pierwiastka śladowego: zbyt mało stanowi problem, zbyt dużo również.

Alert 2024: niedobór jodu ponownie pojawia się we Francji

Oto informacja, która naprawdę mnie zaniepokoiła. WHO zaalarmowało w 2024 roku: niedobór jodu, który uważano za opanowany w krajach rozwiniętych, powraca w Europie, w tym we Francji (Zimmermann i Andersson, 2021). Wprawdzie kretynizm został wyeliminowany, ale niedobory ponownie się pojawiają.

Badanie szpitala Erasme w Brukseli, opublikowane w European Journal of Nutrition, wykazało, że blisko 30% kobiet w wieku rozrodczym ma niedobór jodu w kilku krajach europejskich (Vandevijvere i in., 2012). Przyczyn jest wiele: spadek spożycia produktów morskich, żywność ultraprzetworzona (która wykorzystuje sól niejodowaną), źle zbilansowane diety wegetariańskie lub wegańskie.

We Francji badanie Esteban przeprowadzone przez Santé Publique France wykazało, że średnie spożycie jodu pozostaje niewystarczające w niektórych populacjach, zwłaszcza u kobiet w ciąży (Santé Publique France, 2019). To prawdziwy problem zdrowia publicznego, ponieważ niedobór w czasie ciąży może wpłynąć na rozwój neurologiczny płodu.

Związek między jodem a tarczycą

Najlepsze źródła jodu w pożywieniu

Algi morskie: mistrzowie naturalnego jodu

Szczerze mówiąc, gdy porówna się różne źródła jodu, algi morskie należą do osobnej kategorii. Żaden inny pokarm lądowy nie może rywalizować z ich zawartością tego pierwiastka śladowego.

Oto przegląd średniej zawartości jodu dla głównych algi, według opinii ANSES z 2018 roku:

  • Kombu: 1 500 do 8 000 µg na gram (suszone) — do spożywania okazjonalnie
  • Wakame: 350 do 1 500 µg na gram (suszone) — idealne do regularnego spożycia
  • Dulse: 80 do 150 µg na gram (suszone) — umiarkowana zawartość
  • Nori: 30 do 50 µg na gram (suszone) — idealne na początek
  • Sałata morska: 25 do 40 µg na gram (suszone) — bardzo dostępne

Aby dać Ci konkretne wyobrażenie: 1 gram wakame BIO może pokryć 100% Twojego dziennego zapotrzebowania na jod. Pojedynczy listek nori używany do maki stanowi około 30% zalecanego dziennego spożycia.

To, co czyni algi szczególnie interesującymi, to fakt, że zawarty w nich jod jest naturalnie biodostępny. Badanie opublikowane w European Thyroid Journal wykazało, że jod z algi jest skutecznie wchłaniany i wykorzystywany przez organizm (Smyth, 2021). Oprócz jodu algi dostarczają uzupełniających minerałów (wapń, magnez, żelazo), witamin oraz związków bioaktywnych, takich jak fukoidany.

W Biovie oferujemy pełną gamę bretońskich algi BIO, których zawartość jodu jest kontrolowana i podawana. Wakame BIO Biovie, na przykład, z zawartością około 1 500 µg na gram, jest idealne do regularnego i kontrolowanego spożycia.

Czy sól jodowana naprawdę wystarcza?

To pytanie często mi zadają. Odpowiedź brzmi: nie zawsze.

Teoretycznie sól jodowana mogłaby pokryć nasze zapotrzebowanie. Ale w praktyce kilka czynników ogranicza jej skuteczność (Leung i Braverman, 2014):

  1. Tylko 50% soli sprzedawanej we Francji jest jodowane — druga połowa nie
  2. Żywność przetworzona wykorzystuje sól niejodowaną — a stanowi ona rosnącą część naszej diety
  3. Zalecenia zdrowia publicznego zachęcają nas do ograniczenia soli — co automatycznie zmniejsza spożycie jodu
  4. Jod z soli częściowo paruje podczas gotowania — część zostaje utracona podczas przygotowywania

Badanie ANSES potwierdziło, że poleganie wyłącznie na soli jodowanej naraża na ryzyko niedoboru, zwłaszcza u kobiet w ciąży i wegetarian (ANSES, 2012). Zróżnicowanie źródeł (ryby, jaja, algi) jest zdecydowanie bezpieczniejsze.

Skupienie na algach: praktyczny przewodnik dla tarczycy

Jakie algi wybrać w zależności od sytuacji?

Wybór algi zależy od Twojej osobistej sytuacji i zapotrzebowania na jod. Oto moje zalecenia oparte na naszym 18-letnim doświadczeniu z tymi morskimi roślinami:

Do codziennego spożycia (umiarkowana zawartość jodu):

  • Nori BIO: Idealne dla początkujących. Jeden listek dziennie do maki lub w postaci płatków w sałatkach
  • Sałata morska BIO: Bardzo łagodna w smaku, łatwo wkomponowuje się we wszystkie dania

Do regularnego spożycia (2-3 razy w tygodniu):

  • Wakame BIO: To wszechstronna alga par excellence. 1 gram wystarcza, aby z nadwyżką pokryć Twoje zapotrzebowanie
  • Dulse BIO: Bogata w jod I białko, ma charakterystyczny lekko jodowy smak

Do okazjonalnego spożycia (1 raz w tygodniu lub rzadziej):

  • Kombu BIO: Bardzo bogata w jod, do stosowania głównie do aromatyzowania bulionów

Listki nori Biovie są idealne na początek. Dostarczają około 33% zalecanego dziennego spożycia na gram, co pozwala na regularne spożywanie bez ryzyka przedawkowania.

Bezpieczne dawki: ile algi dziennie?

ANSES zaleca, aby nie przekraczać 600 µg jodu dziennie u dorosłych (EFSA, 2014). Konkretnie, oto co to oznacza:

  • Nori: Do 5 g dziennie (czyli około 5 listków)
  • Sałata morska: Do 10 g dziennie
  • Wakame: 1 g dziennie (mała szczypta)
  • Dulse: 2 do 3 g dziennie
  • Kombu: 0,1 do 0,3 g dziennie

Osobiście zawsze doradzam, aby zaczynać powoli, od małych ilości, i obserwować, jak reaguje Twój organizm.

Japońskie badanie opublikowane w Thyroid wykazało zresztą, że populacja japońska, wielki konsument algi, ma doskonałą ogólną funkcję tarczycy, pod warunkiem że spożycie pozostaje w rozsądnych granicach (Nagataki, 2008).

Środki ostrożności i przeciwwskazania

Chcę być bardzo jasny w tej kwestii. Algi to niezwykłe pokarmy, ale nie są odpowiednie dla wszystkich w każdej sytuacji.

ANSES zaleca uprzednią konsultację lekarską dla (ANSES, 2018):

  • Osób cierpiących na zaburzenia tarczycy (niedoczynność lub nadczynność tarczycy)
  • Osób przyjmujących leczenie tarczycy (zwłaszcza Levothyrox)
  • Kobiet w ciąży lub karmiących piersią (z zasady ostrożności)
  • Osób z chorobami tarczycy w wywiadzie

Ważne: Jeśli przyjmujesz leczenie z powodu niedoczynności tarczycy, zachowaj odstęp co najmniej 3 godzin między spożyciem algi a lekiem. Jod może zakłócać wchłanianie lewotyroksyny (Liwanpo i Hershman, 2009).

Powtarzam: odżywianie nigdy nie zastępuje leczenia medycznego. Może je uzupełniać, ale w przypadku zdiagnozowanej niedoczynności tarczycy Twój lekarz pozostaje pierwszym rozmówcą.

Poza jodem: inne niezbędne składniki odżywcze

Selen: niezbędny partner jodu

Jod nie działa sam. Potrzebuje partnera: selenu. Ten minerał przyczynia się do konwersji hormonu T4 (nieaktywnego) w T3 (aktywny), ten, który rzeczywiście oddziałuje na Twój metabolizm (Schomburg, 2011).

Metaanaliza opublikowana w Thyroid wykazała, że suplementacja selenem może poprawić niektóre parametry funkcji tarczycy, zwłaszcza u osób cierpiących na autoimmunologiczne zapalenie tarczycy (Wichman i in., 2016).

Najlepsze źródła selenu w pożywieniu to:

  • Orzechy brazylijskie: 1 do 2 orzechów pokrywa dzienne zapotrzebowanie
  • Ryby i owoce morza
  • Jaja
  • Pełnoziarniste zboża

Zalecane dzienne spożycie selenu wynosi 55 µg dla dorosłego (Institute of Medicine, 2000).

Cynk, żelazo i witaminy dla Twojej tarczycy

Inne składniki odżywcze odgrywają uzupełniającą rolę w zdrowiu tarczycy:

Cynk: Uczestniczy w syntezie hormonów tarczycy oraz w ich działaniu na poziomie komórkowym (Severo i in., 2019). Niedobór cynku może pogłębić istniejącą niedoczynność tarczycy. Chlorella BIO Biovie stanowi doskonałe naturalne źródło cynku.

Żelazo: Niedobór żelaza jest częsty u kobiet i może zaburzać produkcję hormonów tarczycy (Hess, 2010). Uwaga jednak: spirulina, często wymieniana jako źródło żelaza, nie dostarcza znaczącej ilości jodu. Pozostaje cenna ze względu na żelazo i witaminy z grupy B, ale nie przyczynia się do spożycia jodu.

Witaminy z grupy B: Zwłaszcza B12, wspierają ogólny metabolizm energetyczny i często są niedoborowe u osób cierpiących na niedoczynność tarczycy (Jabbar i in., 2008).

Znaczenie mikrobioty jelitowej

To aspekt często pomijany. Najnowsze badania opublikowane w Nutrients wykazały związek między zdrowiem mikrobioty jelitowej a funkcją tarczycy (Knezevic i in., 2020).

Część konwersji T4 w T3 zachodzi na poziomie jelit, pod wpływem niektórych bakterii. Zaburzona mikrobiota mogłaby więc pośrednio wpływać na funkcję tarczycy.

Konkretnie oznacza to, że dieta bogata w błonnik, produkty fermentowane i uboga w żywność ultraprzetworzoną może pośrednio wspierać Twoją tarczycę.

Pokarmy do ograniczenia w przypadku niedoczynności tarczycy

Pokarmy goitrogenne: lista i środki ostrożności

Pokarmy goitrogenne zawierają substancje, które mogą zakłócać wchłanianie jodu przez tarczycę. Swoją nazwę biorą od słowa "wole", czyli charakterystyczne obrzmienie szyi spowodowane pracą tarczycy na wysokich obrotach, aby zrekompensować niedobór jodu (Felker i in., 2016).

Lista głównych pokarmów goitrogennych:

  • Kapusty (kalafior, kapusta zielona, brukselka)
  • Brokuły
  • Rzepa i rzodkiewka
  • Maniok
  • Soja i jej produkty pochodne
  • Bataty
  • Proso

Ale uwaga — i to ważne — tych pokarmów nie należy całkowicie eliminować. Badanie opublikowane w Human Toxicology wykazało, że efekt goitrogenny jest znaczący tylko w przypadku nadmiernego spożycia ORAZ wcześniej istniejącego niedoboru jodu (McMillan i in., 1986).

Moje praktyczne zalecenia:

  • Ogranicz te pokarmy do 1 porcji tygodniowo, jeśli masz niedoczynność tarczycy
  • Preferuj gotowanie, które częściowo dezaktywuje związki goitrogenne
  • Upewnij się, że Twoje spożycie jodu jest wystarczające, zanim zaczniesz martwić się o goitrogeny

Soja: przypadek szczególny

Soja zasługuje na szczególną wzmiankę. Jej izoflawony mogą zakłócać syntezę hormonów tarczycy oraz wchłanianie lewotyroksyny (Messina i Redmond, 2006).

Badanie z Endocrine Practice wykazało, że osoby przyjmujące leczenie tarczycy, regularnie spożywające soję, potrzebowały wyższych dawek leku (Bell i Ovalle, 2001).

Konkretnie, jeśli przyjmujesz leczenie:

  • Zachowaj odstęp co najmniej 4 godzin między spożyciem soi a lekiem
  • Ogranicz spożycie soi do 2-3 razy w tygodniu
  • Preferuj produkty fermentowane (tempeh, miso) zamiast niefermentowanych

Pokarmy do ograniczenia w przypadku niedoczynności tarczycy

Najczęściej zadawane pytania

Jakich pokarmów unikać w przypadku niedoczynności tarczycy?

Pokarmy goitrogenne (kapusty, brokuły, rzodkiewka, soja, bataty) mogą zakłócać wchłanianie jodu. Ogranicz je do 1 porcji tygodniowo i preferuj gotowanie, które dezaktywuje ich działanie. Natomiast jeśli Twoje spożycie jodu jest wystarczające, ryzyko pozostaje niewielkie.

Czy algi są dobre dla tarczycy?

Tak, algi są najbardziej skoncentrowanym naturalnym źródłem jodu, pierwiastka śladowego, który przyczynia się do prawidłowej produkcji hormonów tarczycy. Ale uwaga na wybór: nori i sałata morska (umiarkowana zawartość) nadają się do regularnego spożycia, podczas gdy kombu (bardzo bogate) powinno pozostać okazjonalne. Dawkowanie to klucz.

Jaką ilość algi można spożywać dziennie?

Dla dorosłego bez problemów z tarczycą 1 do 3 g suszonych algi dziennie jest bezpieczne. W przypadku wakame 1 g pokrywa już 130% dziennego zapotrzebowania. W przypadku zdiagnozowanej niedoczynności tarczycy skonsultuj się z lekarzem przed regularnym włączeniem algi.

Jak naturalnie zwiększyć spożycie jodu?

Preferuj ryby morskie (2 razy w tygodniu), owoce morza, jaja, sól jodowaną oraz małe ilości algi morskich. Moczenie i gotowanie algi pozwala w razie potrzeby zmniejszyć ich zawartość jodu o 30 do 70%.

Czy sól jodowana wystarcza dla tarczycy?

Nie zawsze. Sól jodowana stanowi tylko 50% soli używanej we Francji, a żywność przetworzona wykorzystuje sól niejodowaną. Zróżnicowanie źródeł (ryby, algi, jaja) jest bezpieczniejsze niż poleganie wyłącznie na soli.

Czy można poprawić niedoczynność tarczycy poprzez dietę?

Odżywianie nie zastępuje leczenia medycznego, ale może przyczynić się do wspierania prawidłowej funkcji tarczycy. W przypadku subklinicznej (łagodnej) niedoczynności tarczycy dieta zoptymalizowana pod kątem jodu, selenu i cynku może czasem pomóc ustabilizować wskaźniki. Zawsze konsultuj się z lekarzem.

Jakie są objawy niedoboru jodu?

Przewlekłe zmęczenie, wrażliwość na zimno, przyrost masy ciała, zaparcia, sucha skóra, łamliwe włosy, trudności z koncentracją. Z czasem może pojawić się wole (obrzmienie szyi). Te objawy często mylą się z objawami samej niedoczynności tarczycy.

Podsumowanie

Jod jest naprawdę paliwem dla Twojej tarczycy. W przypadku niedoczynności tarczycy dostosowanie diety może pomóc wspierać prawidłową funkcję tarczycy i poprawić Twoje samopoczucie na co dzień.

Algi morskie stanowią najbardziej skoncentrowane i najbardziej biodostępne naturalne źródło jodu. Stosowane z rozwagą — z poszanowaniem dawek i z wyborem algi odpowiedniej do Twojej sytuacji — mogą stanowić doskonałe uzupełnienie zbilansowanej diety.

Ale chcę o tym przypomnieć: odżywianie towarzyszy, nie zastępuje. W przypadku zdiagnozowanej niedoczynności tarczycy Twój lekarz pozostaje pierwszym rozmówcą. Odżywianie jest jednym z narzędzi spośród innych, narzędziem cennym, owszem, ale wpisującym się w globalne podejście do opieki.

Gotowy(a), aby wspierać tarczycę naturalnie? Odkryj naszą gamę algi morskich BIO, uprawianych w Bretanii, o kontrolowanej i podanej zawartości jodu.

Bibliografia naukowa

Opracowania i raporty instytucjonalne

  • ANSES (Krajowa Agencja Bezpieczeństwa Sanitarnego Żywności, Środowiska i Pracy). (2012). Actualisation des apports nutritionnels conseillés pour les vitamines et minéraux : iode. Maisons-Alfort: ANSES. Dostępne na: https://www.anses.fr/fr/content/iode
  • ANSES. (2018). Avis relatif au risque d'excès d'apport en iode lié à la consommation d'algues dans les denrées alimentaires. Saisine n°2017-SA-0086. Maisons-Alfort: ANSES. Dostępne na: https://www.anses.fr/fr/content/avis-algues-iode
  • European Food Safety Authority (EFSA). (2014). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for iodine. EFSA Journal, 12(5), 3660. DOI: 10.2903/j.efsa.2014.3660
  • Institute of Medicine. (2000). Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington, DC: National Academies Press. DOI: 10.17226/9810
  • Santé Publique France. (2019). Étude de santé sur l'environnement, la biosurveillance, l'activité physique et la nutrition (Esteban 2014-2016). Volet Nutrition. Chapitre Iode. Saint-Maurice: Santé Publique France. Dostępne na: https://www.santepubliquefrance.fr/etudes-et-enquetes/esteban
  • World Health Organization (WHO). (2007). Assessment of iodine deficiency disorders and monitoring their elimination: a guide for programme managers (wyd. 3). Genewa: WHO. Dostępne na: https://www.who.int/publications/i/item/9789241595827

Artykuły z recenzowanych czasopism naukowych

  • Bell, D. S. H., i Ovalle, F. (2001). Use of soy protein supplement and resultant need for increased dose of levothyroxine. Endocrine Practice, 7(3), 193-194. DOI: 10.4158/EP.7.3.193
  • Felker, P., Bunch, R., i Leung, A. M. (2016). Concentrations of thiocyanate and goitrin in human plasma, their precursor concentrations in brassica vegetables, and associated potential risk for hypothyroidism. Nutrition Reviews, 74(4), 248-258. DOI: 10.1093/nutrit/nuv110
  • Hess, S. Y. (2010). The impact of common micronutrient deficiencies on iodine and thyroid metabolism: the evidence from human studies. Best Practice & Research Clinical Endocrinology & Metabolism, 24(1), 117-132. DOI: 10.1016/j.beem.2009.08.012
  • Jabbar, A., Yawar, A., Waseem, S., Islam, N., Ul Haque, N., Zuberi, L., Khan, A., i Akhter, J. (2008). Vitamin B12 deficiency common in primary hypothyroidism. JPMA. The Journal of the Pakistan Medical Association, 58(5), 258-261. Dostępne na: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18655403/
  • Knezevic, J., Starchl, C., Tmava Berisha, A., i Amrein, K. (2020). Thyroid-Gut-Axis: How Does the Microbiota Influence Thyroid Function? Nutrients, 12(6), 1769. DOI: 10.3390/nu12061769
  • Leung, A. M., i Braverman, L. E. (2014). Consequences of excess iodine. Nature Reviews Endocrinology, 10(3), 136-142. DOI: 10.1038/nrendo.2013.251
  • Liwanpo, L., i Hershman, J. M. (2009). Conditions and drugs interfering with thyroxine absorption. Best Practice & Research Clinical Endocrinology & Metabolism, 23(6), 781-792. DOI: 10.1016/j.beem.2009.06.006
  • McMillan, M., Spinks, E. A., i Fenwick, G. R. (1986). Preliminary observations on the effect of dietary brussels sprouts on thyroid function. Human Toxicology, 5(1), 15-19. DOI: 10.1177/096032718600500104
  • Messina, M., i Redmond, G. (2006). Effects of soy protein and soybean isoflavones on thyroid function in healthy adults and hypothyroid patients: a review of the relevant literature. Thyroid, 16(3), 249-258. DOI: 10.1089/thy.2006.16.249
  • Nagataki, S. (2008). The average of dietary iodine intake due to the ingestion of seaweeds is 1.2 mg/day in Japan. Thyroid, 18(6), 667-668. DOI: 10.1089/thy.2007.0379
  • Nitschke, U., i Stengel, D. B. (2016). Quantification of iodine loss in edible Irish seaweeds during washing, boiling and domestic processing. Food Chemistry, 156, 89-95. DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.12.022
  • Rayman, M. P., i Bath, S. C. (2015). The new emergence of iodine deficiency in the UK: consequences for child neurodevelopment. Annals of Clinical Biochemistry, 52(6), 705-708. DOI: 10.1177/0004563215597249
  • Schomburg, L. (2011). Selenium, selenoproteins and the thyroid gland: interactions in health and disease. Nature Reviews Endocrinology, 8(3), 160-171. DOI: 10.1038/nrendo.2011.174
  • Severo, J. S., Morais, J. B. S., de Freitas, T. E. C., Andrade, A. L. P., Feitosa, M. M., Fontenelle, L. C., de Oliveira, A. R. S., Cruz, K. J. C., i do Nascimento Marreiro, D. (2019). The role of zinc in thyroid hormones metabolism. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 89(1-2), 80-88. DOI: 10.1024/0300-9831/a000262
  • Smyth, P. P. A. (2021). Iodine, seaweed, and the thyroid. European Thyroid Journal, 10(2), 101-108. DOI: 10.1159/000512971
  • Taylor, P. N., Albrecht, D., Scholz, A., Gutierrez-Buey, G., Lazarus, J. H., Dayan, C. M., i Okosieme, O. E. (2018). Global epidemiology of hyperthyroidism and hypothyroidism. Nature Reviews Endocrinology, 14(5), 301-316. DOI: 10.1038/nrendo.2018.18
  • Vandevijvere, S., Amsalkhir, S., Mourri, A. B., Van Oyen, H., i Moreno-Reyes, R. (2012). Iodine deficiency among Belgian pregnant women not fully corrected by iodine-containing multivitamins. European Journal of Nutrition, 51(7), 819-826. DOI: 10.1007/s00394-011-0267-3
  • Wichman, J., Winther, K. H., Bonnema, S. J., i Hegedüs, L. (2016). Selenium supplementation significantly reduces thyroid autoantibody levels in patients with chronic autoimmune thyroiditis: A systematic review and meta-analysis. Thyroid, 26(12), 1681-1692. DOI: 10.1089/thy.2016.0256
  • Zimmermann, M. B., i Andersson, M. (2021). Assessment of iodine nutrition in populations: past, present, and future. Nutrition Reviews, 79(Suppl 2), 49-58. DOI: 10.1093/nutrit/nuab047
  • Zimmermann, M. B., i Boelaert, K. (2015). Iodine deficiency and thyroid disorders. The Lancet Diabetes & Endocrinology, 3(4), 286-295. DOI: 10.1016/S2213-8587(14)70225-670225-6)

Aktualizacja: marzec 2026. Artykuł zatwierdzony przez Érica Viarda, założyciela Biovie i inżyniera ISTOM, współautora książki „Algues au quotidien” (Gallimard, 2024) — Najlepsza książka kucharska na świecie, Gourmand Cookbook Awards 2025, oraz Najlepsza książka kucharska we Francji, Académie Nationale de Cuisine 2025.

Related posts

Share this content

 Question ?