Biologische vloeibare fruitsuiker

De voordelen van fruitsuiker komen voort uit het feit dat het op natuurlijke wijze gewone suiker in uw bereidingen vervangt, zonder de nadelen die daarmee gepaard gaan en door de pieken in de bloedsuikerspiegel te beperken. De samenstelling bevat 95% fructose en 5% glucose.

Met betrekking tot de bloedsuikerspiegel is het een natuurlijk verschijnsel in ons lichaam: wanneer we koolhydraten consumeren, stijgt de bloedsuikerspiegel (meer of minder snel en intens afhankelijk van de maaltijd, het type koolhydraten, de hoeveelheid vezels, vetten, enz.). Onze alvleesklier scheidt dan insuline af om deze variatie te beheersen en zorgt ervoor dat de niet-gebruikte glucose wordt opgeslagen in de lever, de spieren en de vetcellen. Enkele uren later daalt de bloedsuikerspiegel onder invloed van insuline en kan onder een bepaalde drempel komen, wat leidt tot hypoglykemie, wat ons een hongergevoel geeft.

Het consumeren van overmatige hoeveelheden suiker leidt tot sterke pieken in de bloedsuikerspiegel, wat negatieve effecten heeft:

- lichamelijke en mentale vermoeidheid : het spijsverteringsproces en de insulinesecretie door de alvleesklier vereisen energie. Ons lichaam concentreert zich dan op deze taak en heeft minder middelen beschikbaar voor andere functies.

- vreetbuien : een hoge piek in de bloedsuikerspiegel leidt enkele uren later tot een daaropvolgende hypoglykemie. Het lichaam, dat een aanzienlijke hoeveelheid suiker heeft ontvangen, vraagt om meer glucose om te functioneren (glucose is de snelst bruikbare energiebron). Daarom kun je bijvoorbeeld tussen 10 en 11 uur honger krijgen na het consumeren van een ontbijt rijk aan eenvoudige koolhydraten (wit brood, jam, vruchtensap, enz.). Als onze bloedsuikerspiegel niet stabiel is, voelen we de hele dag door trek in suiker tussen de maaltijden door.

- risico op diabetes : als de alvleesklier vaak wordt belast, kan deze mogelijk niet meer in staat zijn om insuline correct af te scheiden, waardoor suiker in het bloed blijft circuleren. Na verloop van tijd kan dit leiden tot insulineresistentie, hormonale problemen of zelfs type 2 diabetes.

Onze vruchtensuiker maakt het mogelijk om producten met een (natuurlijk) zoete smaak te consumeren zonder grote pieken in de bloedsuikerspiegel te veroorzaken.
In het kader van een gezond dieet wordt uw suikerconsumptie verminderd, zonder dat u zich iets hoeft te ontzeggen.

Terugblik op de belangrijkste suikers:

- fructose : het wordt in grote hoeveelheden gevonden in fruit en honing. Het heeft een hoge zoetkracht.
Fructose is vaak bekritiseerd omdat de industrie fructosestroop heeft gebruikt (en misbruikt), een pure en sterk bewerkte vorm van fructose. Dit type siroop kan schadelijk zijn voor het lichaam, waardoor insulineresistentie, oxidatieve stress en vetinfiltratie in de lever ontstaan, wat het risico op overgewicht en diabetes verhoogt.
Toch, in combinatie met glucose en van natuurlijke oorsprong, vormt fructose geen gezondheidsproblemen.

- glucose : het is de brandstof voor onze hersenen en het is essentieel voor de meeste functies van ons lichaam. Het dient als basis voor de berekening van de glycemische index (GI = 100). Ondanks zijn hoge glycemische index is zijn zoetkracht relatief laag.

- sucrose : het is een combinatie van glucose en fructose, het is wat we terugvinden in witte suiker. Het wordt gewonnen uit suikerbieten en suikerriet.

HIGEA

Higéa is een jong bedrijf dat als missie heeft om alternatieven voor geraffineerde suikers te promoten. Geconfronteerd met de overconsumptie van witte suiker en de toename van het obesitaspercentage, bruist het team van Higéa van de ideeën om de dagelijkse zoetwaren te vervangen door alternatieven met een lage glycemische index (zoals vruchtensiropen, jam, en binnenkort karamel en smeerpasta's). Hun producten hebben veel belangstelling gewekt bij mensen met diabetes of die hun bloedsuikerspiegel moeten controleren.

Hun waarden zijn:

• Het vakmanschap van Franse en Europese boeren promoten door een afzetmarkt te bieden voor tweede keus fruit.
• Strijd tegen diabetes en obesitas door consumenten een gezonder alternatief voor industriële suikers te bieden.

Wat ecologie betreft, kan worden opgemerkt dat suiker afkomstig van Europese druiven een kleinere impact op de planeet heeft dan natuurlijke suikers uit verre en intensieve teelten (zoals bijvoorbeeld agavesiroop).

Ingrediënten : biologische vruchtensuiker afkomstig van druiven, water.
Gemaakt in Frankrijk. De druiven worden voornamelijk in Frankrijk geteeld, maar komen indien nodig soms uit Spanje.

Verpakking : flexibele plastic fles (squeezer), 660g.

Behoud : na opening moet het op kamertemperatuur worden bewaard op een droge plaats, beschermd tegen warmte, tussen 5°C en 25°C.