Biologische Verse Kombu Zeewier

🌿 Kombu-zeewier wordt in het Oosten beschouwd als het geneeskrachtige zeewier, zeewier van gezondheid en lang leven, en het betekent "geluk" in het Japans.

Deze koningin van de zeeën leeft in een echte woud. Ze is bruin van kleur en kan tot 6 meter lang worden.

Vanwege zijn talloze eigenschappen wordt kombu-alg sinds de oudheid gezocht, vooral vanwege zijn rijkdom aan jodium. Kombu bevat 20 tot 30% mineralen, wat 8 keer meer calcium is dan melk, 5 keer meer ijzer dan spinazie, en is ook zeer rijk aan kalium en natrium. Vitaminen A, B1, B2 niacine, B6, B12, C, E, F, K, PP. Het bevat ook bijna 10% eiwitten en 60% koolhydraten: gegarandeerde energie !

Deze alg is ook bekend om zijn metaalbindende eigenschappen voor zware metalen. Kombu heeft een interessante eigenschap, namelijk dat het de kooktijd van granen en peulvruchten versnelt, waardoor ze ook beter verteerbaar worden. Het bevat natriumglutamaat, een natuurlijke smaakversterker.

Ik ben getraind op gegevens tot oktober 2023. Volledig voedingsprofiel van het Centrum voor Studie en Waardering van Algen (voor 100g gedroogde zeewier)

🌿 Voor meer informatie kunt u onze volgende artikelen en vele andere op onze bekijken. categorie Algen van onze blog:

De 8 voordelen van kombu

Kombu: de zeewier rijk aan umami die uw gerechten verrijkt en uw vitaliteit ondersteunt

Zeealgen en microalgen: Voordelen, voedingsstoffen, culinaire toepassingen

Demystificatie van de relaties tussen Algen en de Schildklier

Fucoïdane: ontdek de voordelen van bruine algen voor een geïnspireerde levensduur

Algen: de superfoods van de zee, bondgenoten voor uw gezondheid en de planeet

Fucoxanthine: kan dit bruine alg echt helpen bij gewichtsverlies ?

Okinawa-dieet en algen: het geheim van de lange levensduur van Japanse honderdjarigen

Plantaardig ijzer: waarom algen rood vlees verslaan

Eiwitten uit algen: het volledige alternatief voor vlees ontcijferd

🌿 Vind in deze video ook uitleg over het gebruik van algen, die ware juweeltjes van de oceanen zijn!

🌿 Voor meer informatie over onze algen en waar ze vandaan komen, bekijk onze twee reportages gefilmd in Roscoff in Finistère, bij onze partner. BRETALG, pionier in biologische verse Bretonse algen. Trouw aan onze waarden van transparantie en integriteit, wilden we u graag in een video het hele proces laten zien, van de oogst tot op uw bord.

Handmatige inzameling op het wad – Van maart tot juni

- Behoud : in de koelkast

- Levering De verzending van de algen gebeurt just-in-time, soms zijn er enkele extra dagen nodig voor de verwerking van uw bestelling, afhankelijk van de dag waarop we worden bevoorraad. De algen kunnen gemakkelijk meerdere dagen reizen zonder koeling, zelfs bij hoge temperaturen, dankzij hun verpakking in een zoutbad.

U ontvangt een e-mail op de dag dat uw pakket wordt verzonden, gevolgd door uw volgnummer de volgende dag.

Het komt voor dat de algen tijdens het transport wat water afgeven, ondanks een dubbele zip-verpakking. Dit is zeldzaam, maar als uw doos vochtig aankomt, is dat niet erg. Accepteer alstublieft uw pakket en neem per e-mail contact met ons op om de situatie te bespreken. In 10 jaar hebben we altijd in der minne regelingen getroffen, maar het weigeren van verse goederen betekent dat de goederen verloren gaan en we willen deze situaties vermijden.

- Vind alle details over de oogst en de bacteriologische criteria hier: Technisch gegevensblad BRETALG Verse koningskombu