Miel de flores de azahar de España - 1 kg

Sí, es normal: la cristalización es un fenómeno natural relacionado con la glucosa, y aunque el miel de naranjo cristaliza poco, esto puede ocurrir según las condiciones de almacenamiento. Para volver a hacerlo líquido, coloca el tarro cerrado en un baño maría tibio, sin superar aproximadamente 40 °C, removiendo de vez en cuando. Francamente, es coherente con un miel crudo, que no ha sido ni calentado ni pasteurizado.

Aproximadamente 70 g de miel son suficientes para reemplazar 100 g de azúcar, ya que el miel tiene un poder edulcorante más fuerte. En un pastel o una crema, también piensa en reducir un poco los otros líquidos de la receta, ya que el miel aporta líquido por sí mismo. El tarro de 1 kg de miel de flores de naranjo te evita quedarte sin él en medio de una preparación.

Sí, pero para mantenerlo lo más cerca posible del estado crudo, es mejor añadirlo al final de la preparación, cuando la infusión o la bebida esté tibia en lugar de hirviendo. Es el principio de nuestra agua de jengibre y limón, donde el miel se añade una vez que la infusión se ha enfriado. En pastelería, soporta muy bien la cocción, es sobre todo una cuestión de gusto y textura.

El miel de flores de naranjo es líquido, de un amarillo ámbar, con un sabor floral y afrutado, y cristaliza poco. El miel de aguacate, del mismo proveedor andaluz, es más espeso y más caramelizado. Ambos están disponibles en tarro de 1 kg, puedes encontrarlos en nuestra gama de mieles.

Endulza muy bien las infusiones, el muesli, los batidos, las tostadas y las pastelerías, y también se combina con platos agridulces. En cuanto a las recetas del blog, prueba el agua aromatizada de fresa y albahaca con una cucharadita de miel cruda, o la versión vainilla y miel cruda del yogur vegetal de coco y granada.

Este miel se conserva a temperatura ambiente y en seco, en su tarro de vidrio bien cerrado. La fecha de durabilidad mínima es de 24 meses.

No se debe dar miel a niños menores de un año, es la recomendación de las autoridades sanitarias para todos los mieles, crudos o no. Luego, se integra en una alimentación variada y equilibrada, con moderación ya que sigue siendo un azúcar. En caso de situación particular, consulta a un profesional de salud.

Viene del sur de España, de la región de Málaga. Es producido y envasado por Miel y Solo Miel en Colmenar, una pequeña estructura que trabaja con apicultores situados a unos 20 km alrededor de su local de envasado.