Ausbildung Fermentierte Pflanzliche Käse - ShiraBio

Fermentierte pflanzliche Käse - ShiraBio Schulung

Online-Schulung: Arten von Fermenten, Techniken und Tipps, um die Aromen und Texturen von Käse in einer pflanzlichen, gesunden und köstlichen Version nachzuahmen.
Im Programm:
- Cashew-Crottin mit Rejuvelac
- Mandelrolle mit Thymian und Miso
- Buchweizen-Fauxmage
- Sonnenblumen- und Mandel-Ricotta
- Marinierte Rote-Bete-Ravioli mit Picklesaft gefüllt mit Sonnenblumen-Ricotta, Orange, Timut-Pfeffer und gekeimten Buchweizen-Chips

Um auf die Schulung zuzugreifen, KLICKEN SIE HIER

⚠️ Zu beachten: INHALT DER SCHULUNG AUF FRANZOSISCH

En stock

35,00 €

Bruttopreis

⚠️ Zu beachten: INHALT DER AUSBILDUNG AUF FRANZOSISCH

Alles über die Geheimnisse der Fermentation erfahren, diese unglaubliche Transformation des Lebendigen entdecken oder über den einfachen Stand der milchsauer vergorenen Gemüse im Glas hinausgehen? Es gibt viele Gründe, sich für die Schulungen von ShiraBio zu entscheiden, einer kulinarischen Schöpferin des Lebendigen, die die Fermentation aus dem Effeff beherrscht und diese Kunst mit Leidenschaft teilt.

🔸 Details der Ausbildung:
- Video von 1 bis 1,5 Stunden
- theoretischer Teil
- Schritt-für-Schritt-Anleitung der Rezepte
- weitere Varianten und Anwendungen

Sie können Shira jederzeit per E-Mail kontaktieren.

Kreativität, Technik, Einfachheit, originelle Anwendungen, Pädagogik, immer geschmackvoll: Die Schulungen von ShiraBio helfen Ihnen, das Lebendige zu erleben. Sie lässt sich von alten Traditionen inspirieren, um neue kulinarische Horizonte zu erschaffen, die den heutigen Herausforderungen und Techniken gerecht werden.

👉 Zugang zur Ausbildung HIER

🔸 Entdecken Sie Shira Benarroch, Ihre Begleiterin auf dem Weg des Lebendigen:

"Ich arbeite mit Pflanzen, um innovative Rezepte zu experimentieren und zu kreieren, auf der Suche nach Geschmack, ernährungsphysiologischem Gleichgewicht und einer ästhetischen Bedeutung.
In einem Ansatz des guten Essens, mit besonderem Fokus auf die Gesundheit des Mikrobioms, habe ich pädagogische Kurse zu wichtigen Themen der Fermentation und der lebendigen Küche entwickelt, die ich online oder in privater Ausbildung anbiete.

Mein Ansatz ist sensibel, instinktiv und empirisch, aber geleitet von einem geordneten und synthetischen Geist. Ein Ansatz, der das Wissen ständig erweitert, die Expertise schärft und die Leidenschaft entfacht..."

Sie begleitet die größten Köche dabei, ihre pflanzlichen Menüs zu bereichern, wie Claire Vallée (erster Michelin-Stern für ein veganes Restaurant) und Nicolas Conraux, sowie die zukünftigen Köche an der Kochschule Ferrandi.

🔸 Wenn Sie mehr erfahren möchten, ist ihr Instagram-Account eine Ode an die Schönheit des Lebendigen: @shirabio