Slush Gelado de Melancia

Os cubos de melancia congelados fazem praticamente todo o trabalho nesta bebida: triturados diretamente saídos do congelador, transformam-se num granizado espesso e gelado em menos de um minuto, sem qualquer cubo de gelo adicionado. O sumo de lima vem cortar a doçura natural da melancia com uma acidez nítida que evita que a bebida fique enjoativa, enquanto uma banana bem madura — adicionada não congelada — suaviza a textura gelada e dá corpo sem diluir a cor rosa da melancia nem atenuar o seu sabor. O resultado situa-se entre o sumo e o verdadeiro slush: suficientemente espesso para se comer à colher se se deixar repousar um minuto, suficientemente frio para valer a pena numa tarde quente, e suficientemente vibrante na cor para parecer tão refrescante quanto realmente é. Toda a preparação demora apenas o tempo de carregar uma liquidificadora, sendo a única verdadeira etapa de preparação manter um saco de cubos de melancia pronto no congelador. É uma boa receita para preparar num jarro e distribuir por vários copos para um lanche entre amigos, ou reduzir para uma dose individual e rápida. Ao contrário de um slush à base de xarope, nenhum açúcar adicionado faz aqui o trabalho — toda a doçura vem da fruta.

Ingredientes

• 300 g de melancia congelada, cortada em cubos
• sumo de 1/2 lima
• 1 banana madura, descascada (não congelada)

Preparação

1. Coloque a melancia congelada, o sumo de lima e a banana na liquidificadora.
2. Triture até obter uma textura lisa e gelada, e sirva imediatamente.

Dica

Congele a melancia numa única camada num tabuleiro antes de a transferir para um saco, para que os cubos fiquem bem separados em vez de se colarem num único bloco difícil de doseiar. Sirva o slush assim que estiver triturado, pois liquefaz-se num sumo fino em poucos minutos à temperatura ambiente. Um pouco de água de coco triturada com os outros ingredientes pode suavizar a textura se a sua liquidificadora tiver dificuldade com os cubos congelados.

FAQ: as suas perguntas sobre o slush de melancia