Muesli Natural - cru, bio

O muesli cru natural é rico em Vitamina C, Fibras, Ômega 3, Ferro e Magnésio. Mas isso não é tudo !

O junco é uma fonte melhor de ômega 9 do que o azeite de oliva! Também é rico em vitaminas C, E e antioxidantes (rutina) que ajudam a combater os radicais livres.
Alcalinizante, remineralizante e energizante, o chufa é mais rico em potássio do que a banana, o que o torna um bom regulador da pressão arterial e protetor muscular. Ele também estimula a absorção de cálcio.
Ele contém muitos aminoácidos e, particularmente, arginina, que protege o fluxo sanguíneo e combate cãibras e dores de cabeça.
Rico em fibras insolúveis (cerca de 33%), ele alimenta as boas bactérias do organismo e reduz o risco de câncer de cólon. Suas fibras, seu baixo índice glicêmico e seu teor de vitamina B8 (biotina) são de grande ajuda em casos de diabetes ou hipertensão. Eles garantem o bom metabolismo dos carboidratos e permitem reduzir o nível de açúcar no sangue após a refeição.

As tâmarasSão ricas em fibras, portanto, regulam o trânsito intestinal e aliviam a constipação. O potássio que elas contêmassegura a comunicação entre os neurónios e as outras células do organismo, é, entre outras coisas, um protetor do sistema nervoso. As tâmaras fornecem muitas vitaminas (C, B1, B2), mas principalmente ferro! O que é ideal para evitar anemias e gerir a sua produção de glóbulos vermelhos. Finalmente, elas vão saciar o seu estômago e reduzir rapidamente a sensação de fome.

O trigo-sarraceno contém proteínas de muito boa qualidade, sendo, aliás, mais rico em arginina, ácido aspártico e lisina, com teores quase três vezes superiores aos de outros cereaisEstudo aquiAs proteínas representam de 10% a 12% do seu peso seco, posicionando-o logo acima do trigo.
Antioxidante: contém um grande número de compostos fenólicos, incluindo ácido cafeico, ácido ferúlico, ácido hidroxibenzóico e ácido cumárico. Eles atuam na prevenção de cânceres e de algumas doenças cardiovasculares. Também contém seis flavonoides, incluindo a rutina, que é majoritária na semente de trigo-sarraceno, conhecida por seus efeitos anti-inflamatórios e que pode aliviar os sintomas da insuficiência venosa (incluindo varizes e pernas pesadas).
O trigo-sarraceno é uma fonte de nutrientes de todo tipo: cobre, magnésio, fósforo, manganês, zinco, vitaminas B1, B3, B9... Ele participa ativamente do bom funcionamento dos mecanismos do nosso organismo !

O cânhamo é rico em proteínas: encontra-se 2x mais em uma porção de semente do que em um ovo! As duas principais proteínas da semente de cânhamo são a edestina e a albumina. Essas duas proteínas de armazenamento de alta qualidade são facilmente digeridas e contêm quantidades interessantes de todos os aminoácidos essenciais (o que não é o caso da maioria das proteínas vegetais).
Rico em vitaminas B1, B6, B9 e fonte de vitamina E. Rico em Ferro, Fósforo, Magnésio, Zinco, Cobre, Manganês, Potássio.
Uma verdadeira joia nutricional! Este coquetel antioxidante combate, entre outras coisas, o estresse, a fadiga e a hipertensão. O alto teor de potássio faz dele um alimento alcalinizante.
O cânhamo é uma fonte de ômega 3 e 6. Esses ácidos graxos não são produzidos pelo corpo e, portanto, devem ser assimilados através da alimentação. Eles são essenciais para o bom funcionamento do nosso cérebro, da nossa retina e de todo o nosso sistema nervoso.

O chia possui um amplo espectro de vitaminas e minerais (Por 100 g de chia: 500 mg de cálcio, 535 mg de fósforo, 290 mg de magnésio, 6,5 mg de ferro, 3,5 mg de zinco e cobre) e contêm pouco sódio (menos de 0,2 mg).
As sementes de chia contêm entre 22 e 30% de proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais.
O triptofano que elas contêm permite aumentar os níveis de melatonina e serotonina, que promovem o bom humor e um sono reparador.
Ricas em ômega 3 (16 a 20%), as sementes de chia garantem a boa circulação nervosa e linfática, e a fluidez das artérias. Elas também contêm de 5 a 8% de ômega 6 do tipo gama-linolênico.

O fruto da roseira brava (ou rosa canina) é também conhecido como o famoso "pelo que coça", devido aos seus pelos irritantes para a pele e mucosas. Claro, não há nenhum vestígio disso no seu muesli. O "fruto", por si só, possui 20 vezes mais vitamina C do que a laranja! É um aliado de escolha durante o inverno para combater resfriados, gripes e outros vírus do frio. Contém vitaminas E, PP e pró-vitamina A, bem como minerais como zinco, ferro e magnésio.
É também tradicionalmente utilizado contra diarreias e astenia (fadiga generalizada).

Amoras brancas são interessantes pelo seu efeito antioxidante. A presença de alcaloides, flavonoides, ferro e vitamina C permite associar-lhe efeitos protetores contra os radicais livres e contra a degeneração neurológica.Estudo)
Estudos em animais demonstraram um potencial muito bom contra o colesterol, contra a obesidade e efeitos hepatoprotetores. No entanto, mais estudos em humanos são aguardados.

CROC'ENVIE

Instalado na Bretanha, em Ploemeur, Armand coloca toda a sua energia na produção de alimentos crus super saudáveis e super saborosos. Ele tenta obter seus ingredientes na Bretanha (como algas, cânhamo ou spirulina) e trabalha com parceiros locais para os produtos que vêm de longe. Assim, naturalmente, uma colaboração exclusiva foi estabelecida com a Biovie. Armand explica seu percurso:

"Comecei a me interessar pela alimentação viva cedo na minha vida, aos vinte anos, após ler o livro: 'A Vida Biogênica' de Edmond Szekely."
Naquela época, eu praticava intensamente ioga e aspirava a compreender os princípios de uma alimentação harmoniosa. Eu me apaixonava pela ativação e germinação das sementes.

Após várias estadias ayurvédicas no sul da Índia, interessei-me particularmente pelo potencial de regeneração do organismo. Após problemas de saúde de membros da minha família, procurei soluções para os ajudar a reformar a sua alimentação. Desta experiência surgiu a motivação para criar composições alimentares cruas, a fim de facilitar a transição para uma alimentação viva; pedra angular para um retorno à saúde.

Existem múltiplas maneiras de obter bons aportes nutricionais, e eu quis reunir as principais recomendações e simplificar a sua utilização através de preparações concentradas em nutrientes e princípios ativos. Eu crio combinações que permitem elaborar de forma simples preparações instantâneas para associar com frutas e legumes crus, facilitando a transição para uma alimentação viva.

Minha experiência de 7 anos como restaurateur me permitiu adquirir as competências para criar um laboratório de produção alimentar. Elaboro minhas receitas com exigência, a busca pelo sabor e pela textura estão obviamente no cerne do meu processo.

Regularmente, organizo no meu laboratório workshops sobre leites vegetais, sementes germinadas e lactofermentação.

Recomenda-se que você passe por lá se estiver perto de Ploemeur!

Embalagem : saco transparente a vácuo. Disponível em 1 kg ou 500g.

Ingredientes :

Rico em fibras, sem adição de açúcar, sem conservantes.

Modo de conservação : conservar no saco bem fechado ou em uma caixa hermética, em local fresco e seco.