De komkommer vormt het grootste deel van het volume van dit sap, wat verklaart waarom de verkregen kleur een felroze, bijna fluorescerende tint is in plaats van de diepe, bijna paarse kleur die je krijgt met alleen rode biet. De smaak van rode biet blijft goed aanwezig — die kenmerkende aardse zoetheid trekt door het mengsel — maar het hoge watergehalte van de komkommer verdunt en verzacht hem, zodat het resultaat evenwichtig aanvoelt in plaats van zwaar of te plantaardig. Een scheutje limoen- of citroensap dat op het einde wordt toegevoegd, tilt het hele glas op, met een frisse citrustoets die contrasteert met de natuurlijke zoetheid van de rode biet en voorkomt dat het sap flauw smaakt. Het proces is werkelijk niet ingewikkeld: geen zeven, geen schillen nodig behalve een goede spoelbeurt, gewoon rode bieten en komkommers in stukken gesneden en rechtstreeks door de slowjuicer gehaald, daarna afgewerkt met citrus. Die eenvoud maakt het een realistische optie op een ochtend waarop een langer saprecept met een half dozijn ingrediënten er niet in zit. Het houdt zich ook vrij goed nadat het is bereid: in een pot in de koelkast bewaard, behoudt het zijn kleur en smaak enkele dagen lang, zodat één enkele juicingsessie meer dan één portie kan opleveren. Drink het puur, als snel glas in de ochtend, of naast een licht rauw ontbijt.
Detoxsap van rode biet en komkommer
Deel dit artikel
Ingrediënten
- 2 middelgrote rauwe rode bieten
- 1½ tot 2 middelgrote komkommers
- Het sap van 1 limoen (of van een citroen)
Bereiding
- Spoel en snijd de rode bieten en komkommers grof.
- Haal ze door de slowjuicer.
- Meng er het verse limoen- (of citroen-)sap doorheen.
- Drink meteen, of giet over in een luchtdichte pot en zet in de koelkast — houdt zich tot 3 dagen.
Tip
Rodebietensap kleurt handen en snijplanken binnen enkele seconden: snijd de rode bieten op een plank waarvan je het niet erg vindt als die verkleurt, of draag handschoenen als je liever geen kleuroverdracht hebt. Spoel de slowjuicer meteen na gebruik af, voordat het pigment de kans krijgt om zich in de onderdelen vast te zetten — opgedroogde resten rode biet zijn veel moeilijker schoon te maken dan wanneer ze meteen worden afgespoeld.
Het volledige assortiment UITRUSTING
47 producten
Ontdek het volledige assortiment
FAQ: uw vragen over het sap van rode biet en komkommer
Gaan komkommer en rode biet goed samen?
Ja, dat is een klassieke combinatie bij het thuis sap maken in Frankrijk: de zeer waterrijke komkommer verzacht de kleur en de aardse smaak van de rode biet voor een lichter, gemakkelijker te drinken sap, vaak afgewerkt met een scheutje citroen zoals in dit recept.
Wat is het beste moment om rodebietensap te drinken?
Veel bronnen raden aan het 's ochtends te drinken, los van de maaltijden, om zo goed mogelijk van de voedingsstoffen te profiteren zonder de spijsvertering te vertragen — het is ook het moment waarop dit felroze sap het aangenaamst is om te drinken, puur of naast een licht ontbijt.
Is het goed om elke dag rodebietensap te drinken?
Rodebietensap leent zich goed voor regelmatige consumptie, maar in redelijke hoeveelheid — de grootteorde die meestal wordt genoemd is één glas per dag in plaats van meerdere. In dit recept verdunt het hoge aandeel komkommer de rode biet al op natuurlijke wijze, waardoor het een zachter sap wordt om in de dagelijkse routine op te nemen.
Deel dit artikel
