La banana congelata e l'ananas fresco portano quasi da soli il sapore di questo smoothie, creando una base dolce e densa al punto che il cavolo kale frullato si nota a malapena al gusto. Il latte di cocco apporta cremosità, mentre qualche cucchiaio di cocco grattugiato dà consistenza e un tocco tropicale che impedisce all'insieme di somigliare a un semplice smoothie di frutta. L'ordine in cui si frulla conta più di quanto sembri: iniziare con la banana congelata permette al frullatore di sminuzzarla prima di aggiungere il cavolo kale, il che mantiene la bevanda finale liscia invece che filamentosa. Una trentina di secondi a piena potenza bastano generalmente per ottenere una consistenza uniforme e densa, abbastanza fredda da essere gustata col cucchiaio se preferite non berla rapidamente. Questo smoothie costituisce da solo una colazione sostanziosa, o uno spuntino saziante in un pomeriggio caldo, quando una bevanda fredda e densa attira più di un cibo da masticare. Rispetto a un semplice smoothie ananas-cocco, il cavolo kale aggiunge volume e una tonalità verde un po' più marcata, senza cambiare il carattere dolce e tropicale della bevanda.
Ingredienti
- 330 g di ananas fresco, tagliato a pezzi
- 2-3 banane mature congelate
- 240 ml di latte di cocco (aggiungetene un po' di più per una consistenza più fluida)
- 2 cucchiai di cocco grattugiato
- 50 g di foglie di cavolo kale
Preparazione
- Mettere prima le banane congelate nel frullatore, poi aggiungere l'ananas, il cavolo kale, il cocco grattugiato e il latte di cocco.
- Frullare a piena potenza per circa 30 secondi, fino a ottenere una consistenza ben liscia.
- Versare e servire subito, ben freddo.
Consiglio
Togliere la costa centrale, più coriacea, da ogni foglia di cavolo kale prima di metterla nel frullatore: anche un frullatore potente può lasciare piccoli filamenti se i gambi vengono frullati interi. Il latte di cocco in lattina dà un risultato nettamente più ricco e denso di quello in brick; se usate quello in brick, riducete leggermente la quantità di liquido aggiunto perché lo smoothie non diventi troppo liquido.
