La noce del Brasile è particolarmente ricca di vitamina E e selenio per un'attività antiossidante e immunitaria ottimale, ulteriormente rafforzata dal suo contenuto di zinco e vitamina C.
La sua ricchezza in vitamine del gruppo B contribuisce inoltre a migliorare l'umore, la digestione e l'equilibrio ormonale.
La ricetta:
- 2 tazze di noci del Brasile ammollate
- 2 tazze di carote tagliate a pezzi
- 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
- 2 gambi di sedano affettati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di polvere di cipolla
- (facoltativo) 2 cucchiaini di Tamari
- 1/2 tazza di prezzemolo o aneto
Mescolare tutti gli ingredienti e passare all'estrattore con l'accessorio appropriato.
Condite a vostro gusto e aggiungete gli ingredienti facoltativi se lo desiderate.
Questo pâté può essere disidratato per realizzare cracker o burger.
Tratto dalle 170 ricette dell'ebook «Cuisine vivante pour une santé optimale»
