Erba d'orzo: composizione, coltivazione, usi e precauzioni
L'erba d'orzoHordeum vulgareè il giovane germoglio dell'orzo: si consuma in polvere, diluita in acqua, in un succo o in un frullato. Da Biovie, lo proponiamo e lo utilizziamo da oltre 15 anni.
In questo articolo, vi condivido ciò che ho imparato sull'erba d'orzo: la sua composizione, come scegliere tra l'erba d'orzo disidratata e il succo in polvere, il dosaggio, gli effetti collaterali da conoscere e la coltivazione in casa.
Un po' di storia dell'erba d'orzo
Tutto inizia con Ann Wigmore, pioniera dell'alimentazione viva. Questa donna straordinaria fondò il celebre Istituto Ippocrate.
Superossido dismutasi (SOD) e citocromo ossidasi: due enzimi naturalmente presenti nella pianta
GABA (acido gamma-aminobutirrico)
Saponarina e lutonarina: flavonoidi specifici dell'orzo
Proantocianidine: composti polifenolici
Triptofano: un amminoacido
Erba d'orzo disidratata o succo d'erba d'orzo in polvere: quale scegliere ?
È la domanda che i nostri clienti mi pongono più spesso. E francamente, la distinzione è importante - i due prodotti non sono intercambiabili.
L'erba d'orzo disidratata proviene direttamente dai germogli giovani essiccati a bassa temperatura (meno di 42°C) e macinati. Conserva l'integrità della pianta, comprese le fibre. Il succo d'erba d'orzo in polvere, lui, viene ottenuto estraendo il succo dai germogli freschi, poi disidratandolo a bassa temperatura. Risultato: una polvere più concentrata, ma senza cellulosa.
Erba d'orzo disidratata → pianta intera macinata che conserva le fibre, si consuma ogni giorno diluita in acqua o in un frullato.
Succo d'erba d'orzo in polvere → più concentrato e senza fibre, si diluisce facilmente in un bicchiere d'acqua o in un succo di verdura.
In entrambi i casi, il dosaggio consigliato è dida un cucchiaino a un cucchiaio al giorno. E in entrambi i casi, il processo di essiccazione a freddo preserva l'integrità degli enzimi - è questo che fa la differenza rispetto alle polveri trattate ad alta temperatura.
« Polvere di succo d'erba d'orzo... Questi sono prodotti rari che trovo solo da Biovie! » - Samantha M. ⭐⭐⭐⭐⭐
« Consumo, tra l'altro, il succo d'erba d'orzo da anni... Consiglio anche i loro prodotti ai miei clienti in qualità di naturopata. » - Amélie Bourdeleau, naturopata ⭐⭐⭐⭐⭐
Come consumare l'erba d'orzo? Dosaggio e consigli pratici
Dosaggio raccomandato
La dose consigliata è dida un cucchiaino a un cucchiaio al giorno (circa 3 a 10 g). Se sei un principiante o hai una natura sensibile, inizia con ½ cucchiaino e aumenta gradualmente nel corso di una o due settimane. Il corpo si adatta meglio in questo modo - e si evitano eventuali piccoli disagi digestivi nei primi giorni. In caso di patologia, il parere del tuo medico è indispensabile prima di iniziare una cura.
Quando prendere l'erba d'orzo ?
Tre momenti funzionano bene secondo i feedback dei nostri clienti:
La mattina a digiuno, in un grande bicchiere d'acqua
30 minuti prima dei pasti
Spuntino tra i pasti, diluita in acqua o in un succo
Personalmente, la prendo la mattina in un grande bicchiere d'acqua, a volte in un frullato quando ho tempo. Aurélie, invece, la preferisce in un succo di verdure - il sapore dolce dell'erba d'orzo si integra senza dominare.
Come integrarlo facilmente nella tua alimentazione ?
L'erba d'orzo si dissolve facilmente in: succhi di verdura, frullati verdi, porridge, palline energetiche, acque aromatizzate, persino crupotes o crukies. Il suo sapore è dolce, leggermente erbaceo - davvero accessibile. Scopri 3 ricette con l'erba d'orzo →
Provarlo è adottarlo - è davvero quello che ho constatato da anni.
« Sono alcuni anni che ordino l'acqua di mare e il succo d'erba d'orzo da Biovie. » - Christine V., Trustpilot ⭐⭐⭐⭐⭐
3 ricette facili per gustare l'erba d'orzo ogni giorno
Ecco le nostre 3 ricette preferite per iniziare o approfondire il vostro consumo di erba d'orzo. Ognuna può essere preparata in meno di 5 minuti.
Far crescere la propria erba d'orzo e spremere il proprio succo in casa
La polvere è comoda tutto l'anno, ma nulla sostituisce un succo appena estratto. Far crescere la propria erba d'orzo richiede una settimana, un vassoio e due minuti di attenzione al giorno - è alla portata di qualsiasi appartamento, ed è il modo migliore per sapere esattamente cosa si beve.
Seminare: su terriccio o in germogliatore
Iniziate mettendo in ammollo i semi d'orzo da germogliare per una dozzina d'ore in un barattolo d'acqua filtrata. Per un primo tentativo, uno o due cucchiai bastano: meglio riuscire con una piccola quantità che rovinare un intero vassoio.
Poi, due strade possibili:
Su terriccio: stendete 1-2 cm di terra non trattata in un vassoio da vivaio (60-80 cm di lunghezza, fondo impermeabile in appartamento), inumidite, seminate i semi senza ammassarli, poi coprite con un vassoio capovolto o un telo scuro. Non appena compaiono le radici, dopo due-tre giorni, togliete il coperchio e lasciate arrivare la luce - mai il sole diretto. È l'alternanza ombra-luce che dà un'erba ben verde.
In germogliatore automatico: con un germogliatore Easygreen, il terriccio diventa inutile - la nebulizzazione programmata fa il lavoro e la coltura resta perfettamente pulita. È la soluzione più semplice se producete erba tutto l'anno.
Contate su una temperatura di 20-25°C, aria che circola, e un'umidità costante mantenuta con lo spruzzino mattina e sera. In inverno, installate la coltura nella stanza più calda: il freddo rallenta fortemente la germinazione.
Raccogliere al momento giusto
L'erba si taglia tra il settimo e l'ottavo giorno, quando misura 8-15 cm. Tagliate a raso della base. Sciacquate con acqua di buona qualità e asciugate (una centrifuga per insalata va benissimo). Se non spremete subito, l'erba tagliata si conserva una settimana in frigorifero in una scatola ermetica - ma il succo, invece, va bevuto entro la mezz'ora successiva all'estrazione.
Estrarre il succo: il materiale giusto e le quantità giuste
L'erba d'orzo è troppo fibrosa per una centrifuga classica: serve un estrattore a vite lenta, manuale o elettrico, del tipo Juice Me Up. Gli ordini di grandezza, utili per calibrare le vostre semine: 1 kg di erba dà circa 300 g di succo, e un mazzo di un centimetro e mezzo di diametro circa 3 cl.
Quanto alle quantità, la gradualità prevale: iniziate con 3 cl di succo, puro o allungato con un succo di carota che ne addolcisce l'amaro, poi salite verso 6-12 cl al giorno secondo la vostra tolleranza. Nel quadro di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano, questa piccola dose quotidiana è più che sufficiente. In mancanza di estrattore, masticare l'erba funziona anche - sputate le fibre, ingoiate solo il succo - ma la resa è bassa.
Erba d'orzo o erba di grano?
Entrambe si coltivano esattamente allo stesso modo e si spremono con lo stesso materiale. L'erba d'orzo è un po' più dolce in bocca, mentre l'erba di grano ha un sapore più marcato. Se iniziate, partite dall'orzo. E se la coltivazione domestica vi scoraggia, il succo d'erba d'orzo in polvere resta una soluzione onesta per i giorni frenetici.
L'erba d'orzo contiene glutine ?
L'erba d'orzo raccolta prima che le i chicchi non si formano è naturalmente senza glutine. È proprio in questa fase - il giovane germoglio - che la pianta viene raccolta dai nostri produttori. Inoltre, è priva delle modifiche subite dal grano o dal mais moderni. Scopri le nostre alternative senza glutine →
Importante sfumatura: alcuni prodotti sul mercato possono essere contaminati dal glutine durante il processo di fabbricazione, se l'impianto tratta anche cereali contenenti glutine. Ecco perché la tracciabilità è importante.
Due prodotti, una stessa pianta: erba d'orzo in polvere (germogli interi essiccati, ricchi di fibre) e succo di erba d'orzo in polvere (succo spremuto poi essiccato a bassa temperatura, più concentrato e privo di fibre). Il primo è adatto all'uso quotidiano o ai cambi di stagione; il secondo è più indicato per cure mirate, ad esempio in accompagnamento a un digiuno. Biovie propone anche semi d'orzo biologici per chi vuole coltivare e spremere da sé il succo di erba d'orzo in casa, con un estrattore di succo. In entrambi i casi, si consiglia un cucchiaio da tavola al giorno., 4
prodotti
L'erba d'orzo è il giovane germoglio dell'orzo, raccolto prima della formazione del chicco. Si consuma in polvere o in succo, in acqua, in un succo di verdura o in un frullato, nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata.
Quando prendere l'erba d'orzo ?
L'erba d'orzo può essere consumata al mattino a digiuno, 30 minuti prima dei pasti o come spuntino tra i pasti. Il dosaggio raccomandato è da un cucchiaino a un cucchiaio al giorno (3 a 10 g). In caso di patologia o trattamento medico, consultare il proprio medico.
Posso consumare l'erba d'orzo tutti i giorni ?
Sì, l'erba d'orzo può essere consumata quotidianamente come parte di un'alimentazione equilibrata. Inizia con una piccola dose (½ cucchiaino) e aumenta gradualmente nel corso di una o due settimane. In caso di trattamento medico, chiedi il parere del tuo medico.
Qual è la differenza tra l'erba d'orzo e il succo d'erba d'orzo ?
L'erba d'orzo disidratata proviene da giovani germogli essiccati e macinati - conserva le fibre. Il succo d'erba d'orzo in polvere si ottiene disidratando il succo estratto dai germogli freschi: più concentrato, senza cellulosa, si diluisce facilmente in acqua o in un succo di verdura.
L'erba d'orzo contiene glutine ?
L'erba d'orzo raccolta prima della formazione dei chicchi è naturalmente senza glutine. I prodotti a base di erba d'orzo di Biovie sono garantiti senza glutine e analizzati in laboratorio. Alcuni prodotti commerciali possono essere contaminati durante la produzione - controlla sempre la dicitura « senza glutine » e l'assenza di contaminazione incrociata sull'etichetta.
Quali sono gli effetti collaterali dell'erba d'orzo ?
L'erba d'orzo è generalmente ben tollerata. All'inizio del trattamento o in caso di introduzione troppo rapida, possono comparire disturbi digestivi transitori (nausea leggera, feci più molli). Iniziate con una dose bassa e aumentate gradualmente. Le persone diabetiche in trattamento, le donne in gravidanza, in allattamento o che assumono anticoagulanti devono consultare il proprio medico prima di qualsiasi trattamento.
Avvertenza: Le informazioni presentate in questo articolo sono fornite a scopo informativo e non costituiscono un parere medico. Consultate un professionista sanitario qualificato prima di apportare modifiche alla vostra alimentazione o integrazione. Nell'ambito di un'alimentazione varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
