Wyciskarka do soków

Wyciskarka do soku to urządzenie, które pozwoli Ci wprowadzić wspaniały, zdrowy nawyk: codzienne przygotowywanie świeżych domowych soków z warzyw i/lub owoców, wyciskanych powoli i na zimno, aby zachować wszystkie witaminy, fitoskładniki, a przede wszystkim enzymy zawarte w produktach. Bardzo wiele składników odżywczych ulega zniszczeniu albo pod wpływem ciepła (wszystkie soki przemysłowe są pasteryzowane), albo w wyniku gwałtownego odwirowania, które powoduje utlenianie. Z wolnoobrotową wyciskarką w Twojej kuchni tak się nie stanie: korzystasz z dobroczynnych właściwości surowych owoców (lub warzyw), ponieważ możesz od razu wypić przygotowane soki, których jakości odżywczej nie da się porównać z pasteryzowanymi sokami kupionymi w sklepie.

Wyciskarka do soków potrafi wydobyć sok z wielu rodzajów świeżych owoców, ale niektóre owoce nie nadają się do tej metody ze względu na swoje cechy, konsystencję... Oto lista owoców, których lepiej nie wkładać do wyciskarki do soków:

Banany, gujawy, mango, marakuje: ich konsystencja jest zbyt miękka, aby wyciskarki do soków mogły je przetworzyć. Za to są idealne do smoothie.

Awokado: są bardzo bogate w składniki odżywcze, ale nie nadają się do wyciskania soku, ponieważ zawierają zbyt dużo tłuszczu i błonnika.

Winogrona: pestki winogron zawierają związki (takie jak taniny), które nadają bardzo nieprzyjemny smak, jeśli zostaną zmiażdżone razem z miąższem, a ponadto są niestrawne.

Należy zachować szczególną ostrożność w przypadku:

Owoców z twardą pestką: takich jak brzoskwinie, śliwki i wiśnie: jedna pestka tych owoców może uszkodzić wyciskarkę do soków ze względu na swoją twardość. Należy uważać, aby w owocu nie pozostał żaden odłamek pestki, w przeciwnym razie można uszkodzić wyciskarkę. Dlatego należy ich używać z ostrożnością

Owoców cytrusowych: takich jak pomarańcze i grejpfruty: owoce te mają grubą skórkę, która może zablokować wyciskarkę do soków, która wtedy zacznie "buksować", najlepiej więc usunąć skórkę, a przede wszystkim pestki, zanim przepuści się je przez wyciskarkę. Otrzymają Państwo pyszny sok bez miąższu na poranki pełne energii.

Uwaga:
Orzechy i nasiona oleiste: jeśli chcą Państwo przygotowywać mleka roślinne z migdałów, orzechów laskowych, cibory jadalnej itp., należy sprawdzić, czy urządzenie jest wystarczająco wytrzymałe, aby je przetwarzać. Należy unikać wyciskarek z najniższej półki.

Sokowirówka jest najpopularniejszym i najtańszym urządzeniem do soków. Używa się jej w wielu domach, a także w przemyśle, ponieważ jest ceniona za szybkość działania. Produkty są ścierane, a sokowirówka wykorzystuje siłę odśrodkową, aby oddzielić sok od włókien. Produkty są rozdrabniane w wyższej temperaturze ze względu na prędkość obrotową, która w sokowirówce wynosi od 3000 do 10 000 obrotów na minutę. Wyciskarka do soków obraca się z prędkością od 30 do 120 obrotów na minutę. Sokowirówka obraca się więc około 100 razy szybciej niż wolnoobrotowa wyciskarka.

Przy takiej prędkości sokowirówka uszkadza ściany komórkowe owoców i warzyw, komórki są więc naruszone i wystawione bezpośrednio na działanie tlenu, co utlenia soki owocowe lub warzywne już w momencie ich przygotowania, a tym samym obniża ich wartość odżywczą. Sok traci cenne enzymy, a wiele składników odżywczych ulega zniszczeniu. Takie utlenione soki nie nadają się do przechowywania i należy je szybko spożyć.

Ślimakowa wyciskarka do soków pracuje powoli, wyciskanie jest delikatne, na zimno, bez wytwarzania ciepła.

Wyciskarka do soków pozwala zachować maksimum składników odżywczych, witamin, fitoskładników i enzymów. Wyciskarka pozwala uzyskać sok o wyższej wartości odżywczej niż sok z sokowirówki. Taki sok pozostaje stabilny i można go przechowywać w lodówce, najlepiej próżniowo, przez 24 godziny. Najlepiej jednak wypić go od razu po przygotowaniu.

Wyciskarka do soków (a zwłaszcza Juice Me Up) to urządzenie, które w porównaniu z sokowirówką bardzo szybko i łatwo się czyści. Jej niska prędkość obrotowa idzie w parze z optymalnym wyciskaniem, co oznacza, że przygotowanie soku owocowego i/lub warzywnego zajmuje nie więcej niż 5 minut.
Warto wiedzieć: wyciskarka ma funkcję cofania, która zapobiega blokowaniu (ślimak obraca się w przeciwnym kierunku).

Wyciskarki do soków są droższe od sokowirówek, ale poniesiony wydatek rekompensuje ich lepsza wydajność i optymalna wartość odżywcza.

W Biovie polecaną wyciskarką wolnoobrotową do kuchni na surowo jest Hurom E30ST, która wytłacza na zimno dzięki wolnym obrotom, a nie dużej prędkości. Aby dobrze wybrać, na co dzień liczą się trzy kryteria: prędkość obrotów, niewielkie wymiary pionowego, kompaktowego modelu oraz łatwość czyszczenia, ponieważ urządzenie, które rozkłada się na 4 części i płucze się w mniej niż dwie minuty, ma większe szanse na codzienne użycie. To właśnie dzięki tej równowadze między prostotą użycia a kompaktowością Biovie wybrało ten model do swojego sklepu, który działa bez popychacza, i to jest ten szczegół, który zmienia wszystko. Włóż produkty, zamknij pokrywę i idź wziąć prysznic!