Musli z kakao - surowe, bio

Surowe muesli z kakao jest bogate w błonnik, Omega 3, żelazo i magnez. Ale to nie wszystko!

Migdał ziemny jest lepszym źródłem omega 9 niż oliwa z oliwek! Obfituje również w witaminy C, E i przeciwutleniacze (rutyna), które pomagają zwalczać wolne rodniki.
Alkalizujący, remineralizujący i energetyzujący, migdał ziemny jest bogatszy w potas niż banan, co czyni go dobrym regulatorem ciśnienia krwi i ochroną mięśni. Stymuluje również wchłanianie wapnia.
Zawiera liczne aminokwasy, a szczególnie argininę, która chroni przepływ krwi i zwalcza skurcze oraz bóle głowy.
Bogaty w błonnik nierozpuszczalny (około 33%), odżywia dobre bakterie organizmu i zmniejsza ryzyko raka jelita grubego. Jego błonnik, niski indeks glikemiczny i zawartość witaminy B8 (biotyny) są dużą pomocą w przypadku cukrzycy lub nadciśnienia. Dbają o prawidłowy metabolizm węglowodanów i pozwalają obniżyć poziom cukru we krwi po posiłku.

Gryka zawiera białka bardzo dobrej jakości, jest zresztą bogatsza w argininę, kwas asparaginowy i lizynę, o zawartościach niemal trzykrotnie wyższych niż w innych zbożach. Białka stanowią od 10% do 12% jej suchej masy, co plasuje ją tuż nad pszenicą.
Przeciwutleniacz: zawiera liczne związki fenolowe, w tym kwas kawowy, kwas ferulowy, kwas hydroksybenzoesowy i kwas kumarowy. Biorą one udział w zapobieganiu nowotworom i niektórym chorobom sercowo-naczyniowym. Zawiera również sześć flawonoidów, w tym rutynę, dominującą w ziarnie gryki, znaną ze swoich działań przeciwzapalnych i mogącą łagodzić objawy niewydolności żylnej (w tym żylaki i ciężkie nogi).
Gryka jest źródłem najróżniejszych składników odżywczych: miedzi, magnezu, fosforu, manganu, cynku, witamin B1, B3, B9... Aktywnie uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu mechanizmów naszego organizmu!

Konopie są bogate w białko: w porcji nasion jest go 2x więcej niż w jajku! Dwa główne białka nasion konopi to edestyna i albumina. Te dwa wysokiej jakości białka magazynujące są łatwo trawione i zawierają interesujące ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów (co nie jest typowe dla większości białek roślinnych).
Bogate w witaminy B1, B6, B9 oraz źródło witaminy E. Bogate w żelazo, fosfor, magnez, cynk, miedź, mangan, potas.
Prawdziwy odżywczy skarb! Ten przeciwutleniający koktajl zwalcza między innymi stres, zmęczenie i nadciśnienie. Wysoka zawartość potasu czyni go produktem alkalizującym.
Konopie są źródłem omega 3 i 6. Te kwasy tłuszczowe nie są wytwarzane przez organizm i muszą być przyswajane z pożywieniem. Są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu, siatkówki i całego układu nerwowego.

Chia posiada szerokie spektrum witamin i minerałów (na 100 g chia: 500 mg wapnia, 535 mg fosforu, 290 mg magnezu, 6,5 mg żelaza, 3,5 mg cynku i miedzi) oraz zawiera mało sodu (mniej niż 0,2 mg).
Nasiona chia zawierają od 22 do 30% białka, w tym wszystkie niezbędne aminokwasy.
Zawarty w nich tryptofan pozwala zwiększyć poziom melatoniny i serotoniny, które sprzyjają dobremu nastrojowi i regenerującemu snowi.
Bogate w omega 3 (16 do 20%), nasiona chia zapewniają prawidłowy obieg nerwowy i limfatyczny oraz drożność tętnic. Zawierają również od 5 do 8% omega 6 typu gamma-linolenowego.

Surowe kakao zawiera 4x więcej przeciwutleniaczy niż klasyczna gorzka czekolada. Ta moc przeciwutleniająca jest 20 do 50 razy większa niż witaminy C i E!
Przeciwutleniacze pozwalają ograniczyć starzenie naszych komórek, zmniejszają ryzyko sercowo-naczyniowe poprawiając krążenie krwi, a nawet miałyby działanie obniżające cholesterol, zapobiegając utlenianiu lipoprotein.
Działanie energetyzujące dzięki teobrominie (cząsteczka obecna jedynie w yerba mate, guaranie i surowym kakao): stymuluje nasz ośrodkowy układ nerwowy, uwalnia adrenalinę i blokuje receptory zmęczenia.
Kakao jest bogate w magnez, który pomaga regulować nastrój i ma działanie antystresowe. Dodatkowo uwalnia serotoninę, hormon odpowiedzialny za dobre samopoczucie i szczęście — wystarczy, by poczuć się dobrze zrelaksowanym.

Przyprawy w tym muesli tonizują, wzmacniają, stymulują. Wrażenie ciepła pobudza organizm, dodaje energii w przypadku przejściowego zmęczenia i wzmacnia naszą odporność. Silne działanie przeciwutleniające kombinacji imbir + kurkuma + cynamon wzmacnia komórki naszego organizmu i zwalcza szkodliwe skutki stresu oksydacyjnego.
Ta kombinacja jest również przeciwzapalna: mogłaby więc łagodzić bóle związane z drobnymi łagodnymi stanami zapalnymi, jak u osób cierpiących na artretyzm, reumatyzm, lumbago, zapalenie błony naczyniowej oka i inne choroby przewlekłe.
Te przyprawy, stosowane w Ajurwedzie od wieków, mają wiele innych zastosowań, które przyczyniają się do ogólnego dobrostanu naszego organizmu.

CROC'ENVIE

Mający siedzibę w Bretanii, w Ploemeur, Armand wkłada całą swoją energię w produkcję super zdrowych i super smacznych surowych produktów. Stara się pozyskiwać swoje składniki w Bretanii (jak algi, konopie czy spirulina) i współpracuje z lokalnymi partnerami przy produktach pochodzących z daleka. W naturalny więc sposób doszło do wyłącznej współpracy z Biovie. Armand opowiada o swojej drodze:

„ Zacząłem interesować się żywą żywnością wcześnie w swoim życiu, około dwudziestki, po lekturze książki: „Vie Biogénique” Edmonda Szekely.
W tamtym czasie intensywnie praktykowałem jogę i pragnąłem zrozumieć zasady harmonijnego odżywiania. Pasjonowałem się aktywacją i kiełkowaniem nasion.

Po kilku ajurwedyjskich pobytach w południowych Indiach szczególnie zainteresowałem się potencjałem regeneracji organizmu. Po problemach zdrowotnych członków mojej rodziny szukałem rozwiązań, by pomóc im zmienić sposób odżywiania. Z tego doświadczenia narodziła się motywacja do tworzenia surowych kompozycji żywieniowych, aby ułatwić przejście na żywą żywność; klucz do powrotu do zdrowia.

Istnieje wiele dróg, by korzystać z dobrego odżywiania. Chciałem zebrać główne zalecenia i uprościć ich stosowanie dzięki preparatom skoncentrowanym w składniki odżywcze i substancje aktywne. Tworzę kompozycje, które pozwalają w prosty sposób przygotować błyskawiczne dania do łączenia z surowymi owocami i warzywami, ułatwiając przejście na żywą żywność.

Moje 7-letnie doświadczenie jako restaurator pozwoliło mi zdobyć kompetencje do stworzenia laboratorium produkcji żywności. Tworzę swoje przepisy z wymaganiami, poszukiwanie smaku i tekstury jest oczywiście w samym centrum mojego podejścia.

Regularnie prowadzę w moim laboratorium warsztaty na temat mlek roślinnych, kiełków, fermentacji mlekowej. ”

Polecamy odwiedzić go, jeśli jesteście w pobliżu Ploemeur!

Opakowanie: przezroczysta torebka próżniowa. Dostępne w formacie 500 g lub 1 kg.

Składniki:

Bogate w błonnik, bez dodatku cukru, bez konserwantów.

Sposób przechowywania: przechowywać w dobrze zamkniętej torebce lub w hermetycznym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.