Este batido violeta intenso, absolutamente delicioso, esconde un pequeño secreto: una buena dosis de espinacas, completamente camuflada por el arándano. Una manera de colar verduras de hoja en el vaso de los más reticentes, niños incluidos, sin que se den cuenta.
Batido de arándanos y cáñamo con espinacas
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Ingredientes
- 1 plátano
- 1 taza de arándanos congelados
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo
- 1 o 2 tazas de agua o de bebida vegetal
- 2 o 3 tazas de espinacas bio
- 1/8 de cucharadita de estevia (o unos dátiles)
Preparación
- Ponga primero el líquido en la batidora, después las espinacas, el plátano, las semillas de cáñamo y por último los arándanos congelados: este orden evita que las cuchillas giren en vacío.
- Triture hasta obtener una textura perfectamente lisa, alrededor de un minuto.
- Sirva enseguida, mientras el batido siga bien helado.
Consejo
Sustituya la estevia por 2 o 3 dátiles deshuesados para una versión más suave y naturalmente dulce. Si su batidora sufre con los arándanos congelados, déjelos cinco minutos a temperatura antes de triturar, o añada un poco de líquido sobre la marcha.
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Preguntas frecuentes sobre el batido de arándanos y cáñamo
¿Cómo espesar un batido sin plátano?
Funcionan varias opciones: una cucharada de semillas de chía reposadas diez minutos, aguacate para una textura aterciopelada, unos anacardos remojados, o simplemente más fruta congelada y menos líquido. Las semillas de cáñamo de esta receta también espesan ligeramente y aportan grasa.
¿Qué recetas se hacen con semillas de cáñamo peladas?
Se usan casi siempre crudas, sin preparación. Espolvoréelas sobre una ensalada, unas gachas o una sopa fría, incorpórelas en un batido como aquí, o tritúrelas con agua para obtener una bebida vegetal en dos minutos, sin remojo ni filtrado. También entran en pestos y bolitas energéticas.
¿Cómo camuflar el sabor de las espinacas en un batido?
El secreto está en dos puntos: una fruta de sabor dominante y un color oscuro. Los frutos rojos, y el arándano en particular, cubren totalmente el verde, tanto en boca como a la vista. Añada un plátano para la dulzura y sirva bien frío. Empiece por un puñado de espinacas y auméntelo poco a poco, nadie se dará cuenta.
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