El jengibre aporta la mayor parte del carácter de este zumo de tres ingredientes, con su toque vivo y cálido que evita que la piña se convierta en puro almíbar tropical. La piña, por su parte, aporta una nota ligeramente herbácea bajo su dulzor, mientras que las manzanas hacen el trabajo discreto de dar fluidez al zumo y suavizar el picante del jengibre para que no acapare todo el protagonismo. No hay nada más que hacer aparte de esto: tres ingredientes pasan por el extractor y el resultado está listo para beber en pocos minutos, sin colar, sin azúcar añadido ni preparación adicional. Como se multiplica con facilidad, es un zumo fácil de preparar en gran cantidad el fin de semana y repartir en tarros para toda la semana, aunque es mejor consumirlo en los días siguientes para conservar toda su frescura. El color varía de dorado pálido a verde según la madurez de la piña, y la textura se mantiene fina y fácil de beber, sin pulpa. Funciona tan bien como apertura rápida antes de una comida como en forma de vaso de media mañana por derecho propio, y combina de forma natural con otros zumos de acentos cítricos si quieres montar una pequeña degustación. Servido con hielo, el picante del jengibre resalta todavía más.
Zumo detox de piña, manzana y jengibre
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Ingredientes
- ¾ de una piña pequeña
- 1½ manzanas
- ¼ de un trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar
Preparación
- Lava y trocea groseramente la piña, las manzanas y el jengibre.
- Pasa los trozos por el extractor de zumos.
- Traslada el zumo a un recipiente hermético, como un tarro de cristal, y refrigera. Se recomienda consumirlo dentro de los 3 días siguientes.
Consejo
Empieza con menos jengibre del que indica la receta si no estás habituado a su picante, y prueba antes de añadir más —un extractor no permite retirar el jengibre una vez que ha pasado por él—. Si el zumo se separa en el frigorífico, basta con agitar el tarro antes de beber: es solo la pulpa que se deposita, no una señal de que se haya estropeado. Un zumo fresco y no pasteurizado como este se consume idealmente en un plazo de dos a tres días.
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FAQ: tus preguntas sobre el zumo de piña, manzana y jengibre
¿Cuáles son los beneficios del zumo de manzana y jengibre?
El jengibre es reconocido por sus propiedades digestivas y aporta vitamina C, hierro y zinc; combinado con la manzana, da como resultado un zumo más suave y más fácil de beber a diario que un zumo de jengibre puro. En esta receta, ese es precisamente el papel de la manzana: suavizar el picante del jengibre sin enmascarar su carácter.
¿Cuáles son los beneficios del zumo de jengibre y piña?
El jengibre se asocia tradicionalmente con el bienestar digestivo, mientras que la piña aporta su frescura y su ligera acidez. Es esta combinación la que da todo su interés a este zumo de tres ingredientes, pensado para beberse fresco sin añadirle nada más.
¿Es bueno beber zumo de jengibre todos los días?
El jengibre fresco se presta bien a un consumo regular siempre que se mantenga diluido, como aquí con la piña y la manzana, y en una cantidad razonable —es mejor ajustar la dosis según tu tolerancia que multiplicar los vasos grandes de jengibre puro.
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