Entrega rápida
.png){kind=small}
Opiniones 4,8/5
Precios justos
| | |
| Entrega rápida | Opiniones 4,8/5 | Precios justos |
Idioma:
0 Alga Wakame Rizada Deshidratada
- Bienfait
- Minéralisant
- Forme
- Déshydraté
Alga wakame rizada, en trozos grandes, deshidratada, 500g
26,80 €
Impuestos incluidos
Alga wakame curly deshidratada, en formato especial para ensaladas y platos, bolsa de 500g
(Undaria pinnatifida)
En colaboración con BRETALG, este wakame es recolectado a mano y deshidratado para preservar todos sus beneficios. Te ofrecemos un formato inédito: grandes trozos "curly" (=rizado) que triplican su volumen cuando los rehidratas. Esto te permite usar el wakame como base para tus ensaladas, platos y acompañamientos, de la misma manera que el wakame fresco. ¡Pero también puedes comerlo tal cual, para reemplazar las papas fritas en tus aperitivos!
Estamos ante una deshidratación a 120°C para el wakame curly, lo que le da a la alga curly su forma. Por lo tanto, no tenemos los mismos beneficios que las algas frescas o secadas a 40°C, ya que algunas vitaminas y enzimas son termolábiles, sin embargo, conservamos todo el perfil de minerales y oligoelementos y esta alga, que es muy fácil de usar en ensaladas como ingrediente principal.Su sabor es bastante suave, con un toque ligeramente ahumado y su textura, una vez rehidratada, es firme y agradable.
🌿 Idea de receta para primavera/verano:
- 25 g de wakame
- 50 g de perejil
- 1 puñado de brotes de mostaza o trébol
- 3 tomates
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento
- 1 limón
- Aceite de linaza o aceite de sésamo
- 1/2 vaso de agua de mar
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Pimentón
Corta las verduras y el ajo cuidando de conservar su agua. Mezcla todos los ingredientes. Deja que la ensalada repose durante al menos 2 horas para que el wakame se rehidrate y aumente de volumen.
¡Disfruta!
✨ Así como este extracto de un reportaje realizado por France 3 donde Eric te presenta diferentes algas frescas:
🌿 También descubre nuestras diferentes obras dedicadas a las algas:
- Algues au quotidien un libro de Aurélie y Eric Viard, de las Ediciones Galilimard, para ayudarte a utilizar mejor los beneficios de las algas en tu alimentación. ¡Elegido mejor libro de cocina del mundo en los Gourmand Awards 2025 (categoría SeaFood) y nombrado mejor libro de cocina de bienestar 2025 de Francia por la Academia Nacional de Cocina!
- Cuisiner les algues un libro y cuaderno de recetas coescrito con BRETALG, de las Ediciones Marie-Claire, que contiene 80 recetas para hacerte amar las algas.
🌿 El wakame es muy rico en elementos nutritivos.
Contiene:
- vitaminas: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 y K (como todas las algas), B5 (ácido pantoténico)
- fibras, en particular solubles (40% de fibras)
- oligoelementos: calcio 1002mg/100g (el wakame es diez veces más rico en calcio que la leche); es una excelente fuente de magnesio, potasio, hierro, cobre, manganeso, fósforo, yodo, zinc.
- proteínas
- ácidos grasos como el omega-3
- antioxidantes y en particular la fucoxantina, un pigmento carotenoide que le da su color marrón
- fitosteroles, compuestos que químicamente se parecen al colesterol e impiden que el organismo absorba este último.
Ventaja no despreciable: el wakame es bajo en calorías y fuente de proteínas, su valor energético es de 184 calorías por 100 gramos (14 g de proteínas, 2.5g de lípidos, 5.7 g de carbohidratos y 41 g de fibras)
Ficha nutricional completa del Centro de Estudio y Valorización de las Algas (por 100g de algas deshidratadas)
🌿 Para saber más, consulta nuestros siguientes artículos y muchos más en nuestra categoría Algas de nuestro blog:
Wakame: el alga adelgazante que contiene 13 veces más calcio que la leche
Desmitificación de las relaciones entre las algas y la tiroides
Fucoidano: descubre los beneficios de las algas pardas para una longevidad inspirada
Las algas: los superalimentos del mar, aliados de tu salud y del planeta
Fucoxantina: ¿puede realmente esta alga parda ayudar a perder peso?
Dieta Okinawa y algas: el secreto de longevidad de los centenarios japoneses
Proteínas de las algas: la alternativa completa a la carne descifrada
Hierro vegetal: por qué las algas superan a la carne roja
🎧 Así como nuestro podcast Algas en el Día a Día
🌿 También encuentra en este video explicaciones sobre el uso de las algas, ¡que son verdaderas joyas de los océanos!
🌿 BRETALG ha seleccionado un proveedor en Asia capaz de ofrecer la misma calidad que lo que ellos mismos producen en Bretaña. Mismo tipo de cosecha, mismos análisis, misma filosofía en torno a las algas y la alimentación.
Sin embargo, BRETALG no posee el equipo necesario para realizar este wakame rizado en trozos grandes como queríamos, de hecho, nadie posee este conocimiento en Europa. Las algas provienen del país que las cultiva, las valora y las utiliza desde hace más tiempo en la cocina: China. Ellos poseen el conocimiento ancestral, realizan controles muy rigurosos y tienen las técnicas de vanguardia para tratar las algas con la suavidad que requieren.
- Empaque: Embalaje resellable kraft de 500g
- DDM: 2 años después de la fecha de producción
- Conservación: en un lugar seco y protegido de la luz
- Origen: Asia
Lo que dicen sobre ello
Lo que dicen
Ces produits pourraient vous intéresser
