Alga Wakame Rizada Deshidratada

🌿 Composición del wakame deshidratado

Valores medios por 100 g de algas deshidratadas (ficha del Centro de Estudio y Valorización de las Algas más abajo): valor energético 184 kcal, proteínas 14 g, lípidos 2,5 g, hidratos de carbono 5,7 g, fibra 41 g, calcio 1 002 mg (es decir, el 125 % de los valores nutricionales de referencia).
Con 41 g de fibra por 100 g, el wakame deshidratado es rico en fibra; sus proteínas representan aproximadamente el 30 % de su aporte energético (fuente de proteínas). El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
El wakame contiene de forma natural fucoxantina, un pigmento carotenoide que le da su color parduzco, así como yodo: en caso de tratamiento de la tiroides, de embarazo o de lactancia, pida consejo a su médico.

Ficha nutricional completa del Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (por 100g de algas deshidratadas)

🌿 Para saber más, consulte nuestra categoría Algas de nuestro blog.

🌿 BRETALG ha seleccionado a un proveedor en Asia capaz de aportar la misma calidad que lo que ellos mismos producen en Bretaña. Mismo tipo de cosecha, mismos análisis, mismo espíritu en torno a las algas y a la alimentación.

Sin embargo, BRETALG no dispone del material necesario para realizar estas wakame curly en trozos grandes como queríamos; por otra parte, nadie posee ese saber hacer en Europa. Las algas proceden del país que las cultiva, las valoriza y las utiliza desde hace más tiempo en la cocina: China. Poseen el saber hacer ancestral, realizan controles muy rigurosos y disponen de técnicas punteras para tratar las algas con la delicadeza que requieren.

- Envase : Envase resellable kraft de 500g

- Fecha de consumo preferente : 2 años después de la fecha de producción

- Conservación : en un lugar seco y al abrigo de la luz

- Origen : Asia