El kumquat orgánico: historia, degustación y cultivo en tierra firme
Tenemos la suerte de poder ofrecerle kumquats orgánicos, este mini... cítrico naranja En nuestra oferta de frutas esta semana, también tuve ganas de presentarles esta fruta pequeña pero robusta. Perteneciente a la familia de los cítricosSí, a menudo se confunde con una especie de mini naranja. ¡A los niños les encanta porque se puede comer su piel! Y eso es lo que lo hace tan divertido...
En este artículo, les propongo algunos consejos prácticos, trucos de belleza y técnicas de jardinería si tienen ganas de empezar a cultivar y viven en el sur de Francia como nosotros, que cultivamos clementinas en nuestro jardín.
Robert Fortune y la popularización del kumquat en Europa
A mediados del siglo XIX, Europa fue testigo de una verdadera revolución hortícola gracias al explorador escocés Robert Fortune. Coleccionista eminente de la Sociedad Real de Horticultura de Londres, Fortune permitió la introducción del kumquat, un cítrico originario de China, en el continente europeo, enriqueciendo el panorama frutal con este nuevo sabor exótico.
El kumquat debe incluso su otra denominación, Fortunella, al nombre de este intrépido botánico, reflejando así el reconocimiento de su considerable influencia en la difusión de este pequeño fruto exótico.
Robert Fortune elevó el kumquat al rango de cítrico apreciado por sus cualidades organolépticas, similares a los cítricos tradicionales como la naranja, pero con un carácter único: una piel perfectamente comestible (¡prefiéralo orgánico, por supuesto!). ¡Fue una pequeña revolución en su época !
¿Qué es el kumquat ?
El kumquat, este pequeño cítrico del tamaño de una aceituna. Nativo de China, este cítrico de hermoso color naranja vivo (como sus hermanas mayores, las clementinas y las mandarinas) ofrece un sabor único, a la vez dulce y ligeramente ácido. Crece en arbustos que pueden alcanzar algunos metros de altura y se aclimata bien en tierra firme bajo climas templados a cálidos. A menudo se encuentran en los departamentos franceses que bordean el Mediterráneo.
Además de ser sabroso, el kumquat contiene vitamina C, cuyo contenido figura en la tabla siguiente.
Es una fruta simpática, atípica y divertido a incluir en cestas de frutas(se conserva a temperatura ambiente) o, otro buena idea, integrarlo cortado en dos en una ensalada de frutas que sorprenderá a sus invitados o seres queridos. También puede transformarlo en un mermelada de kumquat (o mermelada de kumquatsi te viniera la gana de cocinarlo, pero es cierto quees preferible consumirlo crudo para preservar su aroma y su frescura.
¿Por qué comer la piel del kumquat?
Al consumir la piel del kumquat orgánico, usted disfruta también de los aceites esenciales de la corteza, que dan a la fruta su aroma.
Consejo para degustar bien el kumquat
Para degustar este cítrico en miniatura, opte por consumir la fruta de calidad orgánica (es importante cuando se come la piel) en su totalidad, es decir, con la piel.
Así que, como snack, unos cuantos kumquats orgánicos se comen enteros, con piel incluida.
Mascarillas y cuidados caseros a base de kumquat orgánico
El kumquat orgánico, y quizás lo aprenderás, también es un excelente ingrediente para mascarillas y tratamientos caseros. Puedes preparar una mascarilla facial utilizando puré de kumquat fresco hecho con un mortero, por ejemplo, mezclado con otros ingredientes nutritivos, como la miel de aguacate.
Enfin, elaceite esencial El kumquat puede ser añadido a formulaciones de cuidado. Recuerde siempre realizar una pequeña prueba cutánea antes de aplicar nuevos productos en una gran superficie de su piel para no transformarse en un personaje de ciencia ficción si su piel presenta una reacción inesperada...
Si tienes ganas de cultivar el kumquat, aquí tienes algunos consejos prácticos:
Para cultivar un kumquat en tierra firme, es primordial cuidar algunos detalles que garanticen el buen crecimiento y la productividad de este pequeño cítrico. En primer lugar, es necesario un riego adecuado. En tiempo seco, a la hermosa temporada, especialmente durante el primer año y especialmente durante los períodos de ola de calor estival como los que conocemos en nuestra región del Gard, es necesario hidratar el kumquat mientras se asegura de no ahogar sus raíces. El acolchado al pie del árbol conserva la frescura y mantiene la humedad necesaria, un factor clave durante los meses calurosos.
Cada primavera, enriquecer el suelo con un buen compost enriquece la tierra y nutre la planta, lo que la fortalecerá para la nueva temporada de crecimiento. El invierno requiere una atención especial: en cuanto la temperatura descienda por debajo de -5°C, proteja su kumquat con un velo de invierno para evitar que el frío dañe el fruto que aún está en el árbol o comprometa la salud de este último.
Para los kumquats en maceta, es necesario un régimen diferente. Un riego regular durante el verano es importante, asegurándose de que el agua excedente se drene para evitar problemas de pudrición de las raíces. Además del agua, un aporte de fertilizante especial para cítricos cada dos semanas durante la temporada de crecimiento apoyará a tu kumquat en maceta. Recuerda colocarlo en un lugar luminoso y protegido de las heladas cuando se acerque el invierno.
La protección invernal es crucial; el velo de invierno mencionado anteriormente mantendrá el kumquat a salvo una vez que las temperaturas comiencen a bajar peligrosamente. Respetar estas condiciones garantizará un crecimiento saludable y una producción abundante de frutos.
