Hello, is there a chance to read the label of Wakame, dried, 500g?

Name: Getrockneter Curly Wakame-Algen
Brand: BRETALG
SKU: 40CURLY500
Price: 26.8 EUR
Availability: InStock

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Getrockneter Wakame-Algen (500 g)

(Undaria pinnatifida)

In Zusammenarbeit mit BRETALG wird dieses Wakame von Hand geerntet und dehydriert, um alle seine Vorteile zu bewahren. Wir bieten Ihnen ein einzigartiges Format: große "lockige" Stücke, die ihr Volumen verdreifachen, wenn Sie sie rehydrieren. Dies ermöglicht es Ihnen, Wakame als Basis für Ihre Salate, Gerichte und Beilagen zu verwenden, ähnlich wie frisches Wakame. Aber auch, um es so zu essen, wie es ist, um Chips bei Ihren Aperitifs zu ersetzen!

Wir verwenden eine Dehydration bei 120°C für die lockigen Wakame, was der Alge ihre Form verleiht. Daher haben wir nicht die gleichen Vorteile wie bei frischen oder bei 40°C getrockneten Algen, da einige Vitamine und Enzyme hitzeempfindlich sind. Dennoch bleibt das gesamte Profil der Mineralien und Spurenelemente erhalten, und diese Alge ist sehr einfach als Hauptzutat in Salaten zu verwenden.

Ihr Geschmack ist ziemlich mild, mit einem leicht rauchigen Aroma und ihre Textur ist, einmal rehydriert, fest und angenehm.

🌿 Rezeptidee für Frühling/Sommer:

- 25 g Wakame
- 50 g Petersilie
- 1 Handvoll gekeimte Senf- oder Kleesamen
- 3 Tomaten
- 1/2 Gurke
- 1/2 Paprika
- 1 Zitrone
- Leinöl oder Sesamöl
- 1/2 Glas Meerwasser
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Paprika

Schneiden Sie das Gemüse und den Knoblauch, wobei Sie darauf achten, deren Wasser zu behalten. Mischen Sie alle Zutaten. Lassen Sie den Salat mindestens 2 Stunden quellen, damit die Wakame rehydrieren und an Volumen gewinnen.
Genießen Sie es!

✨ Entdecken Sie die Welt der Algen in der Küche während des Auftritts von Éric und Aurélie in der Sendung Télé Matin - der Vorzeigesendung von France 2 - und sehen Sie auch einen Bericht, der in Roscoff mit Bretalg gedreht wurde:

✨ Sowie diesen Ausschnitt aus einem Bericht von France 3, in dem Eric Ihnen verschiedene frische Algen vorstellt:

🌿 Entdecken Sie auch unsere verschiedenen Werke, die den Algen gewidmet sind:

- Algues au quotidien ein Buch von Aurélie und Eric Viard, bei den Editions Galilimard, um Ihnen zu helfen, die Vorteile von Algen besser in Ihrer Ernährung zu nutzen! Gewählt zum besten Kochbuch der Welt bei den Gourmand Awards 2025 (Kategorie SeaFood) & Ausgezeichnet als bestes Wohlfühl-Kochbuch 2025 in Frankreich von der Académie Nationale de Cuisine

- Cuisiner les algues ein Buch und Rezeptheft, mitverfasst mit BRETALG, bei den Éditions Marie-Claire, mit 80 Rezepten, um Ihnen Algen schmackhaft zu machen!

🌿 Wakame ist sehr reich an Nährstoffen.

Es enthält:
- Vitamine: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 und K (wie alle Algen), B5 (Pantothensäure)
- Ballaststoffe, insbesondere lösliche (40% Ballaststoffe)
- Spurenelemente: Kalzium 1002mg/100g (Wakame ist zehnmal reicher an Kalzium als Milch); es ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Mangan, Phosphor, Jod, Zink.
- Proteine
- Fettsäuren wie Omega-3
- Antioxidantien, insbesondere Fucoxanthin, ein Carotinoid-Pigment, das ihm seine bräunliche Farbe verleiht
- Phytosterole, Verbindungen, die chemisch dem Cholesterin ähneln und den Körper daran hindern, dieses aufzunehmen.

Ein nicht zu vernachlässigender Vorteil: Wakame ist kalorienarm und eine Proteinquelle, sein Energiewert beträgt 184 Kalorien pro 100 Gramm (14 g Proteine, 2,5 g Lipide, 5,7 g Kohlenhydrate und 41 g Ballaststoffe)

Vollständiges Nährwertdatenblatt des Centre d’Étude et de Valorisation des Algues (für 100g getrocknete Algen)

🌿 Für weitere Informationen lesen Sie unsere folgenden Artikel und viele weitere in unserer Kategorie Algen auf unserem Blog:

Wakame: Die Schlankheitsalge, die 13-mal mehr Kalzium enthält als Milch

Meeresalgen und Mikroalgen: Vorteile, Nährstoffe, kulinarische Verwendung

Entmystifizierung der Beziehungen zwischen Algen und der Schilddrüse

Fucoidan: Entdecken Sie die Vorteile von Braunalgen für ein inspiriertes langes Leben

Algen: Die Superfoods des Meeres, Verbündete Ihrer Gesundheit und des Planeten

Fucoxanthin: Kann diese Braunalge wirklich beim Abnehmen helfen?

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Pflanzliches Eisen: Warum Algen rotes Fleisch schlagen

🎧 Sowie unser Podcast Algen im Alltag

🌿 Finden Sie auch in diesem Video Erklärungen zur Verwendung von Algen, die wahre Schätze der Ozeane sind!

🌿 BRETALG hat einen Lieferanten in Asien ausgewählt, der in der Lage ist, die gleiche Qualität zu liefern, wie sie selbst in der Bretagne produzieren. Gleiche Art der Ernte, gleiche Analysen, gleiche Einstellung zu Algen und Ernährung.

Jedoch besitzt BRETALG nicht die notwendige Ausrüstung, um diese wakamé curly in großen Stücken herzustellen, wie wir es wollten. Niemand in Europa verfügt über dieses Know-how. Die Algen stammen aus dem Land, das sie anbaut, wertschätzt und am längsten in der Küche verwendet: China. Sie besitzen das traditionelle Know-how, führen sehr strenge Kontrollen durch und haben die fortschrittlichen Techniken, um die Algen mit der nötigen Sorgfalt zu behandeln.

- Verpackung: Wiederverschließbare Kraftpapierverpackung von 500g

- MHD: 2 Jahre nach dem Produktionsdatum

- Lagerung: an einem trockenen Ort und vor Licht geschützt

- Herkunft: Asien