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0 Alghe Fagiolo di Mare Fresche Biologiche
Alghe Fagiolo di mare BIO fresche, 1kg o 500g
17,30 €
Tasse incluse
Alghe Fagioli al sale marino, in confezioni da 1kg o da 500g
Porta un tocco marino al tuo piatto !
🌿 Anche chiamato "spaghetti di mare", il fagiolo di mare (Himanthalia elongata) è una delle alghe più popolari. Si raccoglie durante le grandi maree e può raggiungere i 3 metri di lunghezza. Di colore verde oliva, il suo sapore delicato è molto apprezzato da molti consumatori di alghe !
Figlio il sapore è leggermente dolce, con un leggero profumo marino, poco iodato. Il suo bel colore verde scuro e la sua consistenza ricordano i fagiolini terrestri, da cui il suo nome !Poiché le alghe sono conservate nel sale, si ammorbidiscono più velocemente e diventano più friabili dopo alcuni mesi. Ma siamo certi che non dovrete conservarle per 6 mesi !
Desalinizzazione : Le vostre alghe sono conservate nel sale. Prendete la quantità desiderata di alghe per consumarle direttamente in insalata o in un'altra ricetta. Immergetele brevemente in acqua per una prima desalinizzazione. Sciacquate, poi gettate l'acqua. Lasciatele quindi in ammollo tra due e tre minuti in una quantità sufficiente di acqua. Sciacquate.
Se le alghe hanno un sapore troppo salato, sciacquatele una terza volta.
✨ Scoprite l'universo delle alghe in cucina durante il passaggio di Éric e Aurélie sul set di Télé Matin - il programma di punta di France 2 - e scoprite anche un reportage girato a Roscoff con Bretalg:
✨ Così come questo estratto di un reportage realizzato da France 3 in cui Eric vi presenta diverse alghe fresche:
🌿 Scoprite anche i nostri diversi libri dedicati alle alghe:
- Alghe nella vita quotidiana un libro di Aurélie ed Eric Viard, edito da Editions Galilimard, per permettervi di sfruttare al meglio i benefici delle alghe nella vostra alimentazione! Eletto miglior libro di cucina al mondo ai Gourmand Awards 2025 (categoria SeaFood) e nominato miglior libro di cucina benessere 2025 di Francia dall'Académie Nationale de Cuisine.
- Cucinare le alghe un libro e quaderno di ricette co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie-Claire, contenente 80 ricette per farvi amare le alghe !
Sono addestrato su dati fino a ottobre 2023. Così come il nostro podcast Alghe Quotidiane ! !
🌿 Le sue particolarità:
Come tutte le alghe marine, il fagiolo di mare è ricco di calcio, magnesio, iodio, sodio, manganese e omega 3.
Il fagiolo ha un contenuto particolarmente elevato di vitamine A, B6 e C (fino a 4 volte più vitamina C dell'arancia!)
Contiene fucoxantina, un antiossidante, che possiede proprietà anticoagulanti, antinfiammatorie e antivirali.
Contribuisce alla detossificazione degli inquinanti e dei metalli pesanti.
Contiene 3 volte più fibre della mela, 4 volte più vitamina C dell'arancia e contribuisce a ridurre il livello di zucchero nel sangue.
Come tutte le alghe, il suo alto contenuto di iodio richiede precauzioni d'uso per le persone che soffrono di ipertiroidismo.
Scheda nutrizionale completa del Centro di Studio e Valorizzazione delle Alghe (per 100g di alghe disidratate)
🌿 Per saperne di più, consulta i nostri articoli seguenti e molti altri sul nostro categoria Alghe dal nostro blog:
Alghe marine e microalghe: Benefici, nutrienti, uso culinario
Demistificazione delle relazioni tra le Alghe e la Tiroide
Fucoidano: scoprite i benefici delle alghe brune per una longevità ispirata
Le alghe: i superalimenti del mare, alleati della vostra salute e del pianeta
Fucoxantina: questa alga bruna può davvero aiutare a perdere peso ?
Dieta di Okinawa e alghe: il segreto di longevità dei centenari giapponesi
Ferro vegetale: perché le alghe superano la carne rossa
Proteine delle alghe: l'alternativa completa alla carne decifrata
🌿 Troverete anche in questo video spiegazioni sull'uso delle alghe, veri gioielli degli oceani !
🌿 Per saperne di più sulle nostre alghe e sulla loro provenienza, guarda i nostri due reportage girati a Roscoff nel Finistère, presso il nostro partner. BRETALG, pioniere delle alghe fresche biologiche bretoni. Fedeli ai nostri valori di trasparenza e integrità, volevamo mostrarvi in video tutto questo processo, dalla raccolta fino ai vostri piatti.
Raccolta manuale sull'arenile – Da marzo a luglio
- Conservazione : in frigorifero.
- ConsegnaLa spedizione delle alghe avviene in just-in-time, alcuni giorni aggiuntivi sono talvolta necessari per l'elaborazione del tuo ordine, a seconda del giorno in cui veniamo riforniti. Le alghe sopportano facilmente diversi giorni di viaggio senza refrigerazione, anche con temperature elevate, grazie al loro confezionamento in bagno di sale.
Riceverai un'email il giorno della spedizione del tuo pacco, poi il tuo numero di tracciamento il giorno successivo.
Può capitare che le alghe rilascino un po' d'acqua durante il trasporto, nonostante un doppio imballaggio zip. Questo è raro, ma se il vostro pacco arriva umido, non è un problema, vi preghiamo di accettare il vostro pacco e di contattarci via email per fare il punto della situazione. In 10 anni, abbiamo sempre trovato soluzioni amichevoli, ma i rifiuti di merci fresche significano che le merci sono perse e desideriamo evitare questi casi.
- Trova tutti i dettagli riguardanti la raccolta e i criteri batteriologici qui: Scheda tecnica BRETALG Fagioli di mare freschi
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