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Die Erdmandel (Cyperus esculentus) ist eines der Lebensmittel, die ich Ihnen als erstes in Frankreich angeboten habe – und ehrlich gesagt, es war damals nicht einfach, sie bekannt zu machen. Diese winzige Knolle mit ihrem milden Haselnussgeschmack war so unbekannt, dass selbst in Bioläden die Kunden daran vorbeigingen, ohne stehenzubleiben. Heute holt die Wissenschaft nach, was die mediterranen und afrikanischen Zivilisationen seit Jahrtausenden wussten: Die Erdmandel ist ein wahres Ernährungsgoldstück. Ballaststoffe, gesunde Fette, Mineralien, dokumentierte präbiotische Wirkung – ein genauer Blick auf all die Vorteile dieses Champions, was die Studien im Jahr 2026 wirklich sagen, und wie man ihn konkret in den Alltag integrieren kann.
Was ist die Erdmandel?
Die Erdmandel (Cyperus esculentus) ist die Knolle einer mehrjährigen krautigen Pflanze aus der Familie der Sauergrasgewächse – ein entfernter Verwandter der Papyrusstauden des alten Ägyptens. Das verleiht ihr doch schon einen gewissen Charakter, oder? Es gibt drei Hauptsorten: die gelbe, die braune und die schwarze. Die gelbe Sorte dominiert den Markt aufgrund ihrer geschmacklichen Qualitäten: mild, leicht süß, mit diesem kleinen Haselnussgeschmack, der diejenigen, die sie entdecken, immer angenehm überrascht.
Sie ist auch unter den Namen „Erdmandel“, „Tigernuss“ (tiger nut auf Englisch) oder „süße Erbse“ bekannt. Sie wurde bereits im alten Ägypten konsumiert – archäologische Funde belegen ihre Anwesenheit in Gräbern, die 4.000 Jahre alt sind. In Spanien ist ein Getränk ähnlich der Horchata de Chufa bereits im 15. Jahrhundert dokumentiert. Kurz gesagt, es ist kein Trendlebensmittel, das von Marketingleuten erfunden wurde: Es ist ein vergessenes Gemüse, das wieder in Gunst gekommen ist, und das ist kein Zufall.
Herkunft und Anbau der Bio-Erdmandel
Die Erdmandel stammt aus dem Mittelmeerraum. Heute wird sie hauptsächlich in Nordwestafrika und in der Provinz Valencia in Spanien angebaut – der historischen Heimat der Horchata de Chufa, dieses cremigen Getränks, das in allen spanischen Lebensmittelgeschäften zu finden ist und jeden Touristen schon beim ersten Schluck begeistert. Sie hat sich auch unter verschiedenen Breitengraden in Europa und Kalifornien akklimatisiert.
In Frankreich ist die Erdmandel in den Biokreisläufen noch so selten, dass sie als vergessenes Gemüse gilt. Genau deshalb haben wir sie sehr früh bei Biovie integriert, wobei wir darauf geachtet haben, Produzenten auszuwählen, die biologischen und fairen Anbau praktizieren. Rückverfolgbarkeit ist für uns kein Marketingargument – es ist eine grundlegende Anforderung.
„Geschälte Erdmandeln, frische Kokosnüsse… Das sind seltene Produkte, die ich nur bei Biovie finde!“
— Samantha Montalban ★★★★★ (Google)
Nährstoffzusammensetzung der Erdmandel: Was die Wissenschaft sagt
Konkret, hier ist, was diese Knolle aus ernährungsphysiologischer Sicht so bemerkenswert macht. Die in Plants (Basel) und Frontiers veröffentlichten Analysen [2][4] zeichnen ein besonders vollständiges Profil:
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- Stärke: 20 bis 30 % — eine Energiequelle mit langsamer Verdauung, was das langanhaltende Sättigungsgefühl erklärt
- Lipide: 25 bis 35 % — hauptsächlich Ölsäure, die gleiche einfach ungesättigte Fettsäure wie im Olivenöl
- Natürliche Zucker: 10 bis 20 % (hauptsächlich Saccharose)
- Proteine: 10 bis 15 %
- Ballaststoffe: 8 bis 9 g pro 100 g — unlösliche und lösliche Ballaststoffe, essentiell für das Mikrobiom
- Vitamin E (Tocopherol) und Vitamin C — zwei komplementäre Antioxidantien
- Mineralien: Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor
- Energiewert: etwa 460 kcal / 100 g
Was mich als Agraringenieur schon immer fasziniert hat, ist die seltene Kombination eines Lipidprofils, das dem von Olivenöl ähnelt, und eines so hohen Ballaststoffgehalts für eine Knolle. Nur wenige pflanzliche Lebensmittel bieten diese Nährstoffdichte, ohne einfach nur konzentrierte Nahrungsergänzungsmittel zu sein. Und außerdem ist die Erdmandel natürlich glutenfrei — ein nicht zu unterschätzender Vorteil für Zöliakie-Betroffene oder Glutenempfindliche.
Welche Vorteile bietet die Erdmandel?
Verdauungsgesundheit und präbiotische Wirkung
Hier sind die Studien am solidesten. Der hohe Gehalt an unlöslichen und löslichen Ballaststoffen der Erdmandel fördert aktiv die Darmtätigkeit — das wussten die Ägypter empirisch, aber heute bestätigt die Forschung dies. Ihre dokumentierte präbiotische Wirkung — das heißt, ihre Fähigkeit, die nützlichen Bakterien im Dickdarm zu ernähren und zu stimulieren — wird in den Arbeiten von Edo et al. (2024) [1] detailliert beschrieben. Ein regelmäßiger Verzehr trägt somit dazu bei, das Gleichgewicht der Darmflora zu erhalten, die Verdauung zu verbessern und die Nährstoffaufnahme zu unterstützen. Für Menschen, die Hülsenfrüchte oder Weizenkleie schlecht verdauen, kann die Erdmandel eine sanfte und gut verträgliche Alternative darstellen.
Kardiovaskuläre Gesundheit
Die in der Erdmandel enthaltene Ölsäure (Profil vergleichbar mit Olivenöl) trägt dazu bei, einen normalen LDL-Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten, wie Zhang et al. (2022) [2] detailliert beschreiben. Vitamin E, ein fettlösliches Antioxidans, schützt die Arterienwände vor oxidativem Stress. Und dann gibt es noch Arginin — eine Aminosäure, die als Vorläufer von Stickstoffmonoxid an der Vasodilatation und Gefäßelastizität beteiligt ist. Ein kardiovaskuläres Profil, das ernst genommen werden sollte.
Antioxidative und neuroprotektive Eigenschaften
Weniger bekannt, aber interessant: Die Forschungen von Zhang et al. (2022) [2] haben in der Erdmandel phenolische Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften und eine spezifische Verbindung, das Cyperol, identifiziert, die in vorläufigen Modellen neuroprotektive Effekte zeigt. Ich sage es klar: Dies sind in vitro Daten, noch keine klinischen Studien am Menschen. Aber diese Ansätze eröffnen vielversprechende Perspektiven für die Forschung zum neuronalen Schutz. Fortsetzung folgt.
Ergänzend zur Erdmandel ist der Gerstengras-Saft eine ausgezeichnete Quelle für Chlorophyll, Vitamine und Mineralien — perfekt zur Unterstützung einer lebendigen und energiereichen Ernährung im Alltag.
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Erdmandel und Gewichtsmanagement
Diese Knolle ist ein echter Verbündeter für die Figur — nicht im Sinne eines Fettverbrenners (Vorsicht bei solchen Formulierungen), sondern weil ihr Nährstoffprofil sich besonders gut für eine ausgewogene Ernährung eignet, die auf Sättigung und metabolische Stabilität ausgerichtet ist.
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Die Erdmandel hat einen glykämischen Index (GI) von nur 35 [5] — eingestuft als niedriger GI, unterhalb der Schwelle von 55. Konkret bedeutet das, dass sie keinen Insulinspitzen verursacht, die Fettspeicherung nicht fördert und den Blutzuckerspiegel nach der Mahlzeit länger stabil hält. Ihr Reichtum an unlöslichen und löslichen Ballaststoffen verlangsamt die Magenentleerung und verlängert das Sättigungsgefühl. Deshalb stillt eine Handvoll Erdmandeln als Aperitif wirklich den Appetit vor der Mahlzeit — das ist keine Einbildung.
Um das Beste aus diesen sättigenden Effekten herauszuholen, bewahrt die rohe, nicht pasteurisierte Form — wie wir sie bei Biovie anbieten — die Enzyme und Ballaststoffe in ihrem natürlichen Zustand. Beim Kauen der Knollen entfalten ihre vollständigen Ballaststoffe ihre volle Wirkung.
Erdmandel und Diabetes: Was sagt die Wissenschaft?
Die Frage taucht oft auf. Und ehrlich gesagt, verdient die Erdmandel es, in diesem Zusammenhang ernsthaft erwähnt zu werden — mit den notwendigen Nuancen.
Ihr niedriger glykämischer Index (GI = 35) und ihr Gehalt an resistenter Stärke verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten, was dazu beiträgt, postprandiale Blutzuckerspitzen zu vermeiden [5][1]. Die Arbeiten von Edo et al. (2024) [1] deuten zudem darauf hin, dass die Ballaststoffe der Erdmandel die Insulinsensitivität in experimentellen Modellen verbessern könnten. Vielversprechende Ergebnisse — aber groß angelegte klinische Studien sind noch erforderlich, um diese Effekte beim Menschen zu bestätigen. Darüber hinaus ist die Erdmandel natürlich glutenfrei, was sie zu einem geeigneten Lebensmittel für Menschen mit Zöliakie macht.
⚠️ Wichtig: Die Erdmandel trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils bei. Sie ersetzt in keiner Weise eine medizinische Behandlung. Diabetiker sollten unbedingt ihren Arzt konsultieren, bevor sie wesentliche Änderungen an ihrer Ernährung vornehmen.
Erdmandel und Bluthochdruck: Die Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit
Ihr Reichtum an Kalium macht sie zu einem ernährungsphysiologischen Verbündeten für die Regulierung des Blutdrucks — Kalium trägt dazu bei, die Auswirkungen von Natrium auf das Gefäßsystem auszugleichen, wie Abdulrasheed et al. (2023) betonen [4]. Arginin — eine Aminosäure, die Vorläufer von Stickstoffmonoxid ist — fördert die Vasodilatation und trägt zu einer normalen Blutzirkulation bei [2].
Das Lipidprofil der Erdmandel ist hier ebenfalls erwähnenswert: Mit Ölsäure als Hauptfettsäure ist sie vergleichbar mit nativem Olivenöl extra — dessen positive Auswirkungen auf LDL-Cholesterin gut dokumentiert sind. Yu et al. (2022) [3] bestätigen dieses funktionelle Profil. Kardiovaskuläre Vorteile, die sich summieren, für eine Knolle, die man beiläufig als Aperitif knabbert.
Vorteile der Erdmandel für Frauen
Dies ist ein Aspekt, den die Konkurrenz oft oberflächlich behandelt. Doch die Erdmandel bietet wirklich interessante Besonderheiten für die Frauengesundheit.
Hormonelle Regulierung: Die Erdmandel enthält Phytoöstrogene, pflanzliche Verbindungen, die strukturell den menschlichen Östrogenen ähneln. Diese Moleküle können dazu beitragen, bestimmte hormonelle Ungleichgewichte zu mildern — Hitzewallungen in den Wechseljahren, schmerzhafte Menstruation, Symptome des polyzystischen Ovarialsyndroms (PCOS) oder der Endometriose [4]. Natürlich ist die Erdmandel kein Ersatz für eine Hormonersatztherapie — und das sage ich ganz klar. Aber im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann dieser Phytoöstrogengehalt eine interessante natürliche Unterstützung sein.
Schwangerschaft und Stillzeit: Sein Gehalt an Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen deckt teilweise den erhöhten Bedarf während der Schwangerschaft. Mehrere Biovie-Kundinnen verwenden es in Form von hausgemachter Erdmandelmilch als pflanzliche Alternative zu tierischer Milch für Kleinkinder mit Unverträglichkeiten.
« Erdmandelmilch kann sogar verwendet werden, um Muttermilch zu ersetzen, anstelle von Kuhmilch, die von einigen unserer Kleinen schlecht vertragen wird. »
— Elodie Big ★★★★★ (Google)
Haut und Haare: Das Vitamin E und die essentiellen Fettsäuren der Erdmandel tragen dazu bei, die Haut gesund zu halten, ihre Elastizität zu unterstützen und sie vor oxidativen Schäden zu schützen. Keine Creme, natürlich — aber eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, zeigt oft langfristige Effekte.
Gewichtskontrolle: Die Ballaststoffe erhöhen das Sättigungsgefühl und begrenzen Heißhungerattacken; der niedrige GI verhindert reaktive Hypoglykämien. Ein konsistenter Verbündeter in einem ganzheitlichen Ansatz zur Ernährungsumstellung.
⚠️ Vorsicht: Bei laufender Hormonbehandlung oder einer Vorgeschichte von hormonabhängigem Krebs konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ihren Erdmandelkonsum signifikant erhöhen.
Ist die Erdmandel ein Aphrodisiakum?
Die Frage bringt zum Schmunzeln — und dennoch verdient sie eine ehrliche Antwort statt eines peinlichen Schweigens.
In Westafrika wird die Erdmandel traditionell in Form von Tigernussmilch als männliches sexuelles Tonikum konsumiert. Dieser populäre Ruf ist nicht unbegründet: Das im Erdmandel enthaltene Arginin ist ein Vorläufer von Stickstoffmonoxid, das an der Vasodilatation und der Qualität der Blutzirkulation beteiligt ist — ein Mechanismus, der im Rahmen der männlichen Physiologie untersucht wird. Darüber hinaus spielt Zink eine anerkannte Rolle in der Spermatogenese und trägt zur Regulierung von Testosteron bei [4].
Vorläufige Studien an Tiermodellen haben Verbesserungen bestimmter Parameter der männlichen Fruchtbarkeit mit einer Erdmandelergänzung gezeigt. Vielversprechend — aber klinische Studien am Menschen sind noch erforderlich, bevor endgültige Schlussfolgerungen gezogen werden können. In Bezug auf die Prostatagesundheit ist der Zinkgehalt ein interessantes ernährungsphysiologisches Argument, da dieses Mineral an der Prostataphysiologie beteiligt ist. Auch hier sind die Daten vorläufig. Bleiben wir ernsthaft und differenziert.
Wie konsumiert man die Erdmandel?
Das ist oft die erste Frage, die mir von Personen gestellt wird, die die Erdmandel entdecken. Und die Antwort ist begeisternd: Ihre kulinarischen Anwendungen sind weit vielfältiger als die spanische Horchata, die die meisten sich vorstellen.
- Als Snack: roh und trocken knabbern oder ein paar Stunden einweichen, um es weicher zu machen — ideal als Aperitif, wie man Haselnüsse knabbern würde
- Als hausgemachte Erdmandelmilch: eingeweichte Erdmandeln mit gefiltertem Wasser mixen und dann filtern — eine natürlich süße und cremige pflanzliche Alternative ohne Zusatzstoffe
- Als Erdmandelflocken: in einem Porridge, Müsli oder Smoothie Bowl zum Frühstück — die einfachste Option, um zu beginnen
- Als geschnittene Erdmandeln zum Frühstück: auf ein pflanzliches Joghurt oder in eine Bowl gestreut — eine angenehme Textur und eine natürliche süße Note
- Als Mehl: trockene Erdmandeln im Mixer zerkleinern — ausgezeichnet für rohe Tortenböden oder glutenfreie Backwaren, als Ersatz für Mandelmehl. Und im Gegensatz zu Mandeln sind keine Allergien bekannt!
- Als unpasteurisierte Erdmandelcreme: zum Aufstreichen oder in Desserts und Snacks einarbeiten
- In der Küche: Risottos, rohe Desserts, Energieriegel — finden Sie alle unsere Ideen in unseren Erdmandelflocken-Rezepten
Eine letzte Sache, die ich gerne hervorhebe: Im Gegensatz zu Nüssen ist keine Allergie gegen Erdmandeln in der wissenschaftlichen Literatur dokumentiert. Das ist ein Glücksfall für Kinder mit mehreren Allergien — gegen Milchprodukte, Gluten oder Nüsse. Für einen vollständigen Vergleich pflanzlicher Alternativen gibt Ihnen unser Artikel über pflanzliche Milch einen nützlichen Überblick.
„Ich habe kürzlich Nori-Blätter und Erdmandeln bestellt. Hochwertige Produkte zu erschwinglichen Preisen.“
— Carole Sophie Walsser ★★★★★ (Trustpilot)
Wie viel Erdmandeln pro Tag?
Die empfohlene Dosis für einen Erwachsenen beträgt 25 bis 30 g pro Tag — etwa eine kleine Handvoll ganzer Knollen oder 2 bis 3 Esslöffel Erdmandelflocken.
Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, täglich viele Ballaststoffe zu konsumieren (und das ist oft der Fall), beginnen Sie lieber mit 10 bis 15 g und erhöhen Sie die Menge schrittweise über ein bis zwei Wochen. Das vermeidet vorübergehende Blähungen, die manchmal auftreten, wenn man plötzlich ein ballaststoffreiches Lebensmittel einführt. Die rohe, unpasteurisierte Form ist vorzuziehen, um die Enzyme und die Integrität der Ballaststoffe zu bewahren. Um Ihre morgendliche Energie zu steigern, sind geschnittene Erdmandeln zum Frühstück ein hervorragender Ausgangspunkt.
Gibt es Gefahren bei Erdmandeln?
Die Frage „Erdmandel Gefahr“ erzeugt viele Suchanfragen — und ehrlich gesagt, ist es eine gute Frage, die man sich stellen sollte, bevor man ein neues Lebensmittel integriert. Hier ist ein objektiver Punkt, den man wissen sollte.
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- Mögliche Blähungen zu Beginn des Konsums: Der hohe Ballaststoffgehalt kann Blähungen oder Verdauungsbeschwerden verursachen, wenn er zu schnell eingeführt wird. Das ist nicht gefährlich – es ist eine normale Anpassungsreaktion des Mikrobioms. Beginnen Sie langsam.
- Kaloriendichte zu beachten: Mit etwa 460 kcal pro 100 g ist Erdmandel ein energiereiches Lebensmittel. Im Rahmen einer strikten kalorienarmen Diät sollten die Mengen moderat sein. Es ist kein Lebensmittel, das man „ohne Zählen“ essen kann, wenn die Kalorienbilanz Ihre Hauptbeschränkung ist.
- Keine dokumentierte Allergie: Im Gegensatz zu Mandeln oder Haselnüssen gibt es in der wissenschaftlichen Literatur keine dokumentierten Fälle von Allergien gegen Erdmandeln. Das ist ein nicht zu vernachlässigender Vorteil für Menschen, die gegen Nüsse allergisch sind.
- Vorsicht bei Nierenerkrankungen: Der hohe Kaliumgehalt erfordert Vorsicht bei Menschen mit Niereninsuffizienz. Konsultieren Sie Ihren Arzt, wenn dies auf Sie zutrifft.
- Wechselwirkungen mit Medikamenten: Bisher sind keine Wechselwirkungen mit Medikamenten bei normalen Nahrungsmitteldosen bekannt.
Zusammenfassend: Erdmandel ist ein sicheres Lebensmittel für die große Mehrheit der gesunden Menschen, wenn es in den empfohlenen Mengen (25-30 g/Tag) konsumiert wird. Keine besonderen Gefahren – nur gesunder Menschenverstand, wie bei jedem ballaststoffreichen Lebensmittel.
Wie bewahrt man Erdmandeln auf?
Erdmandeln lassen sich sehr einfach aufbewahren – das ist einer ihrer praktischen Vorteile, ähnlich wie Mandeln oder Haselnüsse, dank ihres geringen natürlichen Wassergehalts. In ihrer geschnittenen Form (die eine größere Kontaktfläche mit der Luft bietet) wird die Lagerung unter Vakuum optimiert durch das Bocup-System von Biovie. Unter guten Bedingungen – kühler, trockener Ort, geschützt vor Licht – lassen sich Erdmandeln problemlos 6 bis 12 Monate aufbewahren, ohne dass ihre Nährwerte merklich beeinträchtigt werden. Eine praktische Eigenschaft für ein Superfood, das man täglich ein wenig konsumiert.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Erdmandeln
Wie viel Erdmandeln sollte man pro Tag konsumieren?
Die empfohlene Dosis für einen Erwachsenen beträgt 25 bis 30 g pro Tag, was etwa einer kleinen Handvoll Knollen entspricht. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, viele Ballaststoffe zu konsumieren, beginnen Sie mit 10-15 g und erhöhen Sie die Menge schrittweise über 1 bis 2 Wochen, um Blähungen zu vermeiden.
Machen Erdmandeln schlank?
Erdmandeln sind kein Fettverbrenner, aber sie bieten echte Vorteile für das Gewichtsmanagement: ein niedriger glykämischer Index (GI = 35), ein hoher Ballaststoffgehalt, der das Sättigungsgefühl fördert, und das Fehlen von Insulinspitzen. Sie passen ideal in eine umfassende Ernährungsumstellung im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.
Sind Erdmandeln glutenfrei?
Ja, Erdmandeln sind von Natur aus glutenfrei. Sie sind besonders geeignet für Menschen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität. Erdmandelmehl kann in vielen Rezepten Mandelmehl oder Weizenmehl im gleichen Verhältnis ersetzen.
Wie macht man hausgemachte Erdmandelmilch?
Weichen Sie 100 g Erdmandeln 24 bis 48 Stunden in Wasser ein. Abtropfen lassen, dann mit 1 Liter gefiltertem Wasser 2 bis 3 Minuten mixen. Mit einem Nussmilchbeutel filtern. Sie können eine Dattel oder etwas Zimt hinzufügen, um es natürlich zu süßen. Konsultieren Sie unseren Leitfaden für hausgemachte Erdmandelmilch für alle Tipps.
Sind Erdmandeln für Diabetiker geeignet?
Erdmandeln, mit ihrem glykämischen Index von 35 und ihrem Gehalt an resistenter Stärke, tragen dazu bei, die Glukoseaufnahme zu verlangsamen und einen normalen Blutzuckerspiegel im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung aufrechtzuerhalten. Sie sind von Natur aus glutenfrei. Diabetiker sollten jedoch ihren Arzt konsultieren, bevor sie wesentliche Änderungen an ihrer Ernährung vornehmen.
```Gibt es Gegenanzeigen für Erdmandeln?
Erdmandeln weisen bei normalen Nahrungsmitteldosen (25-30 g/Tag) keine wesentlichen Gegenanzeigen auf. Zu Beginn des Konsums können Blähungen auftreten, die auf die Ballaststoffe zurückzuführen sind – sie verschwinden mit der allmählichen Anpassung. Personen mit Niereninsuffizienz sollten ihren Kaliumkonsum überwachen. Bei hormoneller Behandlung oder Schwangerschaft konsultieren Sie Ihren Arzt.
Wissenschaftliche Referenzen
- Edo GI, Jikah AN, Nwosu LC, et al. A review on the biological and bioactive components of Cyperus esculentus L.: insight on food, health and nutrition. J Sci Food Agric. 2024;104(14):8414-8429.
- Zhang S, Hu Z, Sun W, et al. Cyperus (Cyperus esculentus L.): A Review of Its Compositions, Medical Efficacy, Antibacterial Activity and Allelopathic Potentials. Plants (Basel). 2022;11(9):1127. | PMC9102041
- Yu Y, Lu X, Zhang T, et al. Tiger Nut (Cyperus esculentus L.): Nutrition, Processing, Function and Applications. Foods. 2022;11(4):601.
- Abdulrasheed HH, Musa A, et al. The Nutritional and Health Benefits of Tigernuts (Cyperus Esculentus L.): A Potential Astronaut Food. Frontiers. 2023;3(1):1-5.
- Sánchez-Zapata E, Fernández-López J, Pérez-Alvarez JA. Tiger Nut (Cyperus esculentus) Commercialization: Health Aspects, Composition, Properties, and Food Applications. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2012;11:366-377.
Die in diesem Artikel präsentierten Informationen dienen zu Informationszwecken und stellen keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie einen qualifizierten Gesundheitsfachmann, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung vornehmen. Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils.
