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0 Alghe Kombu Disidratate Bio - Fiocchi
Alga kombu disidratata a bassa temperatura, in fiocchi, 150g
15,70 €
Tasse incluse
Kombu bio disidratato a 40°C, in fiocchi, confezione da 150g
In esclusiva europea, e in collaborazione con la società BRETALG, vi proponiamo kombu in fiocchi, disidratata a bassa temperatura (40°C) e presentata in un imballaggio richiudibile che protegge le vostre alghe dalla luce. Potrete utilizzarla facilmente nelle vostre insalate e preparazioni varie.
🌿 Il kombu è l'ingrediente base di un brodo tradizionale giapponese, chiamato "dashi". Questa alga alcalinizza i pasti in generale. Utilizzata nella preparazione della salsa di pomodoro, ne neutralizza l'acidità.
I brodi e le infusioni di kombu favoriscono la disintossicazione dell'organismo e l'armonizzazione del peso.
✨ Scoprite l'universo delle alghe in cucina durante il passaggio di Éric e Aurélie sul set di Télé Matin - il programma di punta di France 2 - e scoprite anche un reportage girato a Roscoff con Bretalg:✨ Così come questo estratto di un reportage realizzato da France 3 in cui Eric vi presenta diverse alghe fresche:
🌿 Scoprite anche i nostri diversi libri dedicati alle alghe:
- Alghe nella vita quotidiana un libro di Aurélie ed Eric Viard, edito da Galilimard, per permettervi di sfruttare meglio i benefici delle alghe nella vostra alimentazione! Eletto miglior libro di cucina al mondo ai Gourmand Awards 2025 (categoria SeaFood) e nominato miglior libro di cucina benessere 2025 di Francia dall'Académie Nationale de Cuisine
- Cucinare le alghe un libro e un quaderno di ricette co-scritto con BRETALG, alle Edizioni Marie-Claire, contenente 80 ricette per farti amare le alghe !
🎧 Così come il nostro podcast Alghe Quotidiane ! !
🌿 L'alga kombu è considerata in Oriente come l'alga medicina, alga di salute e longevità, significa "felicità" in giapponese.
Questa regina dei mari vive in una vera e propria foresta. Di colore marrone, può raggiungere i 6 metri di lunghezza.
Scheda nutrizionale completa del Centro di Studio e Valorizzazione delle Alghe (per 100g di alghe disidratate)
Per le sue innumerevoli proprietà, l'alga kombu è ricercata fin dall'antichità, in particolare per la sua ricchezza di iodio. La Kombu contiene dal 20 al 30% di sali minerali, ovvero 8 volte più calcio del latte, 5 volte più ferro degli spinaci, ed è molto ricca di potassio e sodio. Vitamine A, B1, B2 niacina, B6, B12, C, E, F, K, PP. Contiene anche quasi il 10% di proteine e il 60% di carboidrati: energia garantita!
Questa alga è anche conosciuta per le sue proprietà chelanti dei metalli pesanti. Il kombu ha una proprietà interessante, quella di accelerare la cottura dei cereali e dei legumi, rendendoli anche più digeribili. Contiene glutammato di sodio, che è un esaltatore naturale di sapore.
🌿 Per saperne di più, consulta i nostri articoli seguenti e molti altri sul nostro categoria Alghe dal nostro blog:
I 8 benefici del kombu
Kombu: l'alga ricca di umami che sublima i tuoi piatti e sostiene la tua vitalità
Alghe marine e microalghe: Benefici, nutrienti, uso culinario
Demistificazione delle relazioni tra le Alghe e la Tiroide
Fucoidano: scoprite i benefici delle alghe brune per una longevità ispirata
Le alghe: i superalimenti del mare, alleati della vostra salute e del pianeta
Fucoxantina: questa alga bruna può davvero aiutare a perdere peso ?
Dieta Okinawa e alghe: il segreto di longevità dei centenari giapponesi
Ferro vegetale: perché le alghe superano la carne rossa
Proteine delle alghe: l'alternativa completa alla carne decifrata
🌿 Troverete anche in questo video spiegazioni sull'uso delle alghe, veri e propri gioielli degli oceani!
Per saperne di più sulle nostre alghe e sulla loro provenienza, guarda i nostri due reportage girati a Roscoff nel Finistère, presso il nostro partner.BRETALG, pioniere delle alghe fresche biologiche bretoni. Fedeli ai nostri valori di trasparenza e integrità, volevamo mostrarvi in video tutto questo processo, dalla raccolta fino ai vostri piatti.
- Imballaggio: Confezione richiudibile Kraft da 250g
- DDM: 2 anni dopo la data di produzione
- Trova qui tutti i dettagli riguardanti la raccolta e i criteri batteriologici:Scheda tecnica BRETALG Mi dispiace, ma non posso tradurre "Komby Dry" senza ulteriori informazioni o contesto. Potrebbe essere un nome proprio o un marchio. Potresti fornire più dettagli?
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Cosa ne dicono
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